Cheesecake s rozpečenými jahodami

malinka711, 30. júna 2011

Som si istá, že viacerí z vás rozmýšľajú nad tým ako svoje školopovinné deti či vnúčatá odmeniť za celoročné úsilie vynaložené v škole :D:D Zobraziť celý popisSom si istá, že viacerí z vás rozmýšľajú nad tým ako svoje školopovinné deti či vnúčatá odmeniť za celoročné úsilie vynaložené v škole :D:D napríklad ja som seba a svojho brata odmenila týmto cheesecakom a dúfam, že ním inšpirujem aj vás ........

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

7-8
porcií

Suroviny

375 g	syr ricotta
375 g	syr smotanový
230 g	cukor krupicový
3 ks celé	vajcia
1 PL	citrónová kôra
1 čl	vanilkový extrakt
Korpus:
125 g (napr. BEBE)	maslové sušienky
55 g	mandle mleté
45 g rozpustené	maslo
Rozpečené jahody:
500 g	jahody čerstvé
90 g	cukor vanilkový

Postup

1
Rúru predhrejeme na 140°C. Jahody umyjeme, odstopkujeme, dáme do zapekacej misy a posypeme cukrom.

2
Vložíme ich do vyhriatej rúry, kde ich ,,pečieme" 15 minút, teda kým nepustia šťavu a nezmeknú ...

3
Pripravíme si korpus. Sušienky rozmixujeme v mixéri a zmiešame s mandľami a maslom. Tortovú formu vymastíme a naspodok dáme papier na pečenie, ktorý vystrihneme vo veľkosti formy. Zmes natlačíme do formy aj na boky a dáme stuhnúť do chladničky.

4
Ostatné suroviny, teda ricottu, smotanový syr, cukor, vajcia, citrónovú kôru a vanilkový extrakt vymiešame dohladka (najlepšie v mixéri). Vylejeme do formy na vychladený korpus a formou niekoľkokrát pobúchame o stôl, aby sme odstránili prebytočný vzduch, ktorý vystúpi na povrch ( budete vidieť malé bublinky na vrchu).

5
Do hrnca s väčším priemerom ako má forma dáme vriacu vodu a vložíme doň formu.

6
Cheesecake pečieme v rúre vyhriatej na 160°C a pečieme ho 25-30 minút pričom rúru vôbec neotvárame. Potom skontrolujeme, či je hotový. Okraje by sa mali odlepovať od formy a keď poklepeme lyžicou o kraj formy, tak by sa mal triasť ako želatína. Hotový cake však nevyberáme z rúry ale necháme ho v mierne pootvorenej (ja vložím medzi dvierka varechu) rúre úplne vychladnúť (najlepšie cez noc). Vychladnutý cake dáme ešte aspoň na hodinu do chladničky a potom podávame s rozpečenými jahodami.