Bryndzovo-bazalková roláda

Name: Bryndzovo-bazalková roláda
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: syr polotvrdý, 100 g; bryndza, 200 g; bazalka, 30 g; smotana 12 %, 100 ml; paprika kajenská

Martin Beňo, Milan Maršalka a Zuzana Majerčíková
z Villy Betula v Liptovskej Sielnici, 12. mája 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

15 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	syr polotvrdý
200 g	bryndza
30 g	bazalka
100 ml	smotana 12 %
	paprika kajenská

Postup

1
Syr nakrájame na tenké plátky a rozložíme na potravinársku fóliu tak, aby sa jednotlivé plátky prekrývali aspoň 0,5 cm. Z bryndze, smotany a papriky vymiešame plnku, ktorú rovnomerne rozotrieme na syr. Na ňu naukladáme lístky čerstvej bazalky.
2
Pomocou fólie zdola smerom nahor zatočíme roládu.
3
Zatočenú roládu dáme napariť asi na dve minúty nad parný kúpeľ, aby sa syr spojil. Počas parného kúpeľa roládu otáčame, aby para spojila všetky plátky syra. Po naparení necháme korpus dobre vychladnúť, aby sa ľahko krájal.