Bryndzovo-bazalková roláda

Martin Beňo, Milan Maršalka a Zuzana Majerčíková
z Villy Betula v Liptovskej Sielnici, 12. mája 2013
Bryndzovo-bazalková roláda
Foto: Ľuboš Pilc
4-6
porcie
15 minút
príprava
120 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g
200 g
30 g
100 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Syr nakrájame na tenké plátky a rozložíme na potravinársku fóliu tak, aby sa jednotlivé plátky prekrývali aspoň 0,5 cm. Z bryndze, smotany a papriky vymiešame plnku, ktorú rovnomerne rozotrieme na syr. Na ňu naukladáme lístky čerstvej bazalky.

  2. 2

    Pomocou fólie zdola smerom nahor zatočíme roládu.

  3. 3

    Zatočenú roládu dáme napariť asi na dve minúty nad parný kúpeľ, aby sa syr spojil. Počas parného kúpeľa roládu otáčame, aby para spojila všetky plátky syra. Po naparení necháme korpus dobre vychladnúť, aby sa ľahko krájal.

Diskusia k receptu

vcelka
Toto je fakt vydarené - myslím nielen recept, ale celkové vyznenie vrátane nádhernej farby obrusa...

Zaujímavé video z archívu TV Varecha