Bravčový hrebienok s ananásom

Name: Bravčový hrebienok s ananásom
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové karé, 800 g; tvrdý syr, 100 g; petržlenová vňať, 1 PL; vajce, 1; soľ; mleté čierne korenie; provensálske korenie, 1 PL; čerstvý ananás, 250 g; bylinky na ozdobenie

uschi, 26. októbra 2009

Moje obľúbené jedlo "dýchajúce" exotikou, vskutku lahodné bravčové pripravené s čerstvým ananásom a bylinkami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

70 minút
na 200 °C

Suroviny

800 g	bravčové karé
100 g	tvrdý syr
1 PL	petržlenová vňať
1	vajce
	soľ
	mleté čierne korenie
1 PL	provensálske korenie
250 g	čerstvý ananás
	bylinky na ozdobenie

Postup

1
Vykostené bravčové mäso očistíme, umyjeme a osušíme. Do mäsa urobíme 4 hlboké zárezy tak, aby vznikol hrebienok.
2
Syr najemno nastrúhame, petržlenovú vňať nasekáme a zmiešame s vajíčkom, osolíme, okoreníme, pridáme provensálske korenie a dôkladne premiešame. Zmes lyžičkou rozdelíme medzi plátky mäsa a rozotrieme. Ananás olúpeme, očistíme a dužinu nakrájame na hrubšie plátky, ktoré vložíme do zárezov. Takto pripravené mäso previažeme niťou, aby držalo tvar, zabalíme do alobalu a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 stupňoch asi 70 minút.
3
Po upečení mäso rozbalíme, prenesieme na servírovaciu misu a prelejeme vypečenou šťavou. Ozdobíme bylinkami. Podávame so zeleninovým šalátom a zemiakmi, alebo ryžou.