Bezlepková maková torta fotorecept

mesiar50 - fotkamesiar50, 2. októbra 2015
Bezlepková maková torta (fotorecept)
Foto: mesiar50

Pracovný postup nie je tažká záležitosť.A nezabudni,keď to spravil chalan,tak to spravíš aj ty ! (Vy)

Suroviny

Suroviny na makové cesto:
4 ks
80 g
8 g
60 g
140 g
Pena z bielkov na vrch torty:
3 ks
120 g
Ďalšie suroviny:
350 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Rozdel si prosím vajíčka,na žĺtky a bielky.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z vaječných bielkov a práškového cukru si vymiešaj penu.Miešaj pár minút a cukor pridávaj do bielkov postupne a nie naraz.Pena sa musí udržať na metličke.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ďalej si trochu prešľahaj žĺtky a pridaj k nim zopár kúskov zmäknutého masla. Maslo si vyber z chladu skôr,aby si prebralo izbovú teplotu.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Postupne pridaj prosím aj ostatné maslo a na pomalom ho miešaj.Ďalej ho môžeš šľahať už rýchlejším tempom.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Následne si pomiešaj mletý mak a prášok do pečiva.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Mletý mak zmiešaný s práškom do pečiva pridaj do vaječno - maslovej hmoty.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pokračuj šľahaním vaječno - maslovej hmoty a mletého maku v jeden celok. Daj pozor prosím,lebo surovina bude lietať všelikade.Dielo sa nespojí,keďže mak neobsahuje lepok.Bude skôr ako mrvenička.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Penu z bielkov pridaj k makovej zmesy.Miešaj,len ručne a opatrne varechou,aby si penu veľmi nerozbil.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Je dobré,keď už budeš mať predošle pripravenú tortovú formu,ktorej spodok je vystlaný papierom určeným k pečeniu.Nemusíš potierať maslom.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Daj si dielo do tortovej formy.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Korpus si upeč prosím,najprv na 200 C 5 - 8 minút.Ďalších 15 minút dopeč cesto na 170 C. Piekol som v strede el.rúry,horný a dolný ohrev bez ventilácie.Tortová forma 23 cm.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Upečený korpus nechaj trošku vychladnúť a potom naň natrieš rýbezľový džem.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pokiaľ korpus trochu chladne si sprav penu z troch vaječných bielkov.Následne si natri penu na džem.Môžeš spraviť s lyžicou nejaké vlnky.Po upečení bude mať torta krajší efekt.Postup prípravy peny z bielkov je ten istý ako pri bode 2.

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    A na koniec tortu dáš do elektrickej rúry a sušíš penu najprv na 70 C / 15 minút a potom ďalej na 100 C / 15 minút.Pena je správne upečená,keď je všade pevná a na tlak prsta sa láme.Musíš to sledovať inak sa pena môže spáliť.Používal som stred elektrickej rúry,horný a dolný ohrev a pri sušení peny som si zapol aj ventilátor el.rúry.Priemer tortovej formy som mal 23 cm.Po upečení som použil tri širšie nože,ktoré som podsunul pod papier a pomocou mojej polovičky sme tortu dali na tanier. A na záver si prosím ťa,prečítaj druhú vetu v úvode receptu.Nech sa ti (Vám) darí !

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    A H O J

    Bezlepková maková torta (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Torty, Zákusky, Pečené, Bezlepková diéta

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
mňam, toto musí byť dobrota! Makové zbožňujem, no a so snehom navrchu, paráda. Kebyže nemám napečené, už ju aj robím. Nabudúce určite bude aj u nás. Potešil si ma svojím rcp :)
1x snitlik
paráda, veď ty si napiekol pre mňa! Mal si mi dať vedieť, hodila by som sa do gala a prišla na návštevu! :-) Na takéto recepty ja mám zvlášť kolonku a občas aj využívam. Takže ďakujem!