Babičkine zemiačky fotorecept

Name: Babičkine zemiačky (fotorecept)
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky nové, 2 kg; cibuľa, 1 kg; soľ; masť bravčová domáca

elysa, 21. mája 2013

Foto: elysa

Takéto zemiačky robí moja svokra a- môj muž... Vo svokrinej rodine sa vraj robia odjakživa... Musia sa robiť len z prvých jarných zemiakov, u Zobraziť celý popisTakéto zemiačky robí moja svokra a- môj muž... Vo svokrinej rodine sa vraj robia odjakživa... Musia sa robiť len z prvých jarných zemiakov, u nás je to taká jarná večera dva-tri krát na jar.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

90 minút
príprava

Suroviny

2 kg	zemiaky nové
1 kg	cibuľa
	soľ
	masť bravčová domáca

Postup

1
Ako prvé očistíme cibuľu- nakrájame na mesiačiky. Cibuľu môžme použiť aj novú, ale vtedy sa restuje nekonečne dlho, preto dávame starú- jesennú.

2
Tu už nakrájané celé kilo, tu ešte pomáham... Rozpálime platničku, na platničku dáme veľký hrniec, do neho masť. Masť podľa potreby- primerane, ak počas restovania cibuľe bude málo, tak pridáme.

3
Cibuľu dáme restovať na masť.

4
Až teraz začneme čistiť zemiaky, najlepšie sú také drobnejšie... Očistené zemiaky dáme variť do posolenej vody, zemiaky varíme v celku. Počas čistenia dozeráme na cibuľu, tá sa musí pomaly restovať.

5
A takto vyzerá cibuľa, keď dávame variť zemiaky...

6
Dozeráme na cibuľu aj na zemiaky, cibuľa sa robí dlho, ale tá chuť stojí za to... Tu už miešame častejšie...

7
Uvarené zemiaky zlejeme.

8
Takto vyzerá restovaná cibuľa, trvá to dlhšie preto, lebo jej je veľa, ale v konečnom stave jej až tak veľa nebude...

9
Na taniere podelíme zemiaky, ak sú väčšie, tak ich popučíme vidličkou, pomastíme trochou masti spod cibule, jemne posolíme, na vrch dáme restovanú cibuľu. U nás doma toto obyčajné jedlo patrí medzi také sezónne topky...

10
Prišla som o 10 minút skôr domov, ako manžel, začala som čistiť cibuľu, ale štafetu prebral on, pomohla som ešte očistiť zemiačky a potom som čakala na túto dobrotu...

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bojar

bojar 21. mája 2013 o 22:51

mňam, vyskúšam

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska

frezia68

frezia68 22. mája 2013 o 05:12

Tak veľa cibule čistiť,moje oči by slzili.....ale potom tá dobrotka :-))) ešte vňaťka petržlenu a na rezeň zabudnem.

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska

siesta

siesta 22. mája 2013 o 08:24

Moj otec je z LM, ked sa rozhodol, ze nam so sestrou ide varit sobotny obed, vzdy spravil toto :-) akurat cibulu sme krajali na kruzky a podstatne menej :-) so zakysankou to bolo skvele.

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska