O mne
Každý chce byť zdravý, dobre sa cítiť a jesť čo mu chutí. Ja som tiež vždy jedol všetko, možno niekedy aj nie najzdravšie jedlá, až prišiel zlom. Končil som vysokú školu, založil som si rodinu, mal som nastúpiť do prvého zamestnania, proste môj život sa vyvíjal správnym smerom. Ale postupne som sa prestal dobre cítiť, mával som tráviace problémy, hnačky, dosť som schudol, býval som unavený atď. Navštevoval som viacerých gastroenterológov, a asi tretí mi po čase oznámil, že s najväčšou pravdepodobnosťou mám celiakiu. Tým sa pre mňa úplne zmenil spôsob stravovania, musel som si začať všímať každú jednu potravinu, ktorú som vložil do úst. Zistil som, že ako celiatik som veľmi obmedzený a skoro v každej potravine sa nachádza lepok alebo je lepkom kontaminovaná. Po čase som si zvykol, že každý polotovar musím v obchode skontrolovať. Spolu s manželkou som vyskúšal mnoho receptov prerobiť na bezlepkové a dúfam, že budú chutiť aj Vám.
