Tiramisu mascarpone

redakcia, 25. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

500 g	mascarpone
2 balenia	piškóty
250 ml	presso káva
4 PL	práškový cukor
8 PL	amaretto likér
10 PL	vaječný likér
250 ml	šľahačka
	kakaový prášok

Postup

1
Uvaríme silnejšiu kávu a necháme ju vychladnúť. Po vychladnutí pridáme amaretto (taliansky mandľový likér).
2
Syr mascarpone (podobá sa jemnému smotanovému tvarohu) vymiešame s cukrom a postupne doň vmiešame vaječný likér a napokon zľahka vyšľahanú šľahačku (bez cukru a stužovača).
3
Do misy (najlepšie podlhovastá misa rozmerov 20 x 35 cm) poukladáme piškóty, ktoré polievame kávou.
4
Potrieme krémom, potom znova piškóty a znova krém. Ak použijeme menšiu misku, máme tri vrstvy (ideálne sú len dve).
5
Vrch posypeme kakaom bez cukru. Zákusok dáme minimálne na 5 hodín do chladničky

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

gourmetka

gourmetka 25. novembra 2009 o 20:54

Tento recept poznám a vrelo ho odporúčam. Oplatí sa použiť dlhé cukrárske piškóty, samozrejme najlepšie sú talianske Savoiardi, vyrobené presne na tiramisu :). Taliani ešte vraj pridávajú surové žĺtky vymiešané s cukrom, hoci mne tam vôbec nechýbajú. A ešte, kedže mascarpone je dosť tučný syr, používam aj "light" verziu, a to tak, že 250 g mascarpone nahradím jemným plnotučným tvarohom.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

letika

letika 21. januára 2012 o 16:53

to moze byt asi vyborne

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

tiginko

tiginko 9. marca 2012 o 20:41

suhlasim s gourmetkou, toto je pre mna zatial najlepsie z vyskusanych verzii na Tiramisu. Inak prave spominane Savoiardi piskoty mavaju v Lidli a 400g balenie je presne mnozstvo na tento recept, t.j. na 500g mascarpone. 250ml kavy je malo, treba urobit 300-400 ml, aj ked piskoty namacame len symbolicky, sup-sup...

@zareaguj

Pekný komentár