Smotanovo-malinová torta fotorecept

pusta - fotkapusta, 21. júla 2014
Smotanovo-malinová torta (fotorecept)
Foto: pusta

Túto výbornú tortu som zaregistrovala na FB ešte v roku 2012, mali sme milú návštevu, rada som ju pripravila a podelím sa o recept, ktorý som dosť upravila podľa našej chuti, je to veľmi jemná nepresladená torta príjemnej osviežujúcej lahodnej kyselkavej chuti, pre horúčavy ako stvorená.

6
porcií
20 minút
príprava
15 minút
na 170 °C

Suroviny

500 ml
250 ml (Rajo)
125 g
2 PL
z 1/2 limety
40 g = 4 bal. á 10 g
20 PL
100 g
50 g s obsahom 75% kakaa
50 g zmäknuté studené
3 - 4 PL
 o priemere 18 cm
 na dno formy

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dno tortovej formy som vystlala pečiacim papierom.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravila som detské piškóty,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...ktoré som pomlela a dala do misy,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...spolu s pomletou čokoládou,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...maslom a mliekom, ...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...zmes som spracovala na tvárne cesto,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ..ktoré som rukami roztlačila do súmernej vrstvy v tortovej forme.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Upiekla som tortový podklad za 15 minút v trúbe vyhriatej na 170 stupňov C.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zatiaľ som dala do nádoby kyslú smotanu a tekutú šľahačku,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...pridala som práškový cukor a dobre spolu vymiešala.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Do hrnca som dala 20 PL studenej vody,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...plátky želatíny, ktoré som nechala 10 minút napučať.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na miernom plameni som ju za stáleho miešania nechala úplne rozpustiť, želatína sa nesmie variť, musí byť len vlažná!!!

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Do vlažnej želatíny som ihned pridala 2 PL smotanového krému,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...ktorý som poriadne rozmiešala,...

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ...vliala k smotanovému krému v nádobe, poriadne som všetko spolu zmiešala

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    ...a na záver som opatrne vmiešala maliny, aby sa nerozpadli a nepotlačili, ale zostali celé.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Hotový smotanovo - malinový krém som vliala do formy na upečené a vychladnuté cesto, odložila som tortu na 6 hodín do chladničky stuhnúť.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Hotovú tortu som vybrala z formy tak, že som najprv oblým nožom najprv uvoľnila tortu obídením noža po vnútornej strane formy a až potom som otvorila sponu na tortovom kruhu.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    Tu je výrez z torty, ktorú som rozdelila kolmo na 6 dielov.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 20
  21. 21

    Na tanieri som ju ozdobila mätou piepornou a malinami.

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 21
  22. 22

    záber zblízka - je to veľmi jemná osviežujúca letná torta príjemnej kyselkavej chuti, nie je presladená a vynikajúca práve v horúčavách, veľmi dobre padne k dobrej esspreso kávičke,najmä ak máte milú návštevu, jej príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, určite je milým prekvapením aj pre posedenie s vašimi blízkymi a spokojne ju zvládne aj menej zdatný začiatočník, pokiaľ som to zvládla ja sama a veľmi ma pochválili všetci :-)

    Smotanovo-malinová torta (fotorecept) - obrázok 22

Diskusia k receptu

jozka2
Tu ho mas,prave vcera som obzerala recepty na No Solty a myslela preco Pusta z tade neprida ziaden kolac je tam Tolko vybornych kolacov a kolac je tu I ked z FB,ale urcite vynikajuci,vyzera velmi dobry a lahodny.
brambora
ten bod 10 staci miesat lyzicou? ci vymixovat? a maliny by som nemohla ulozit do vyliateho kremu vo forme, ci musia byt spolu zmiesane? niekedy upeciem len nam asi bude stacit krem z polovicnej davky ;) aj ked so zelatinou nemam ziadne skusenosti, ale hadam zvladnem.
pusta
@jozka2 , ja nie som vôbec zdatná v pečení zákuskov a trúfnem si ken na také jednoduché, aj to len ked musím.
tento nie je vôbec ťažký, ale je výborný, jemný a osviežujúci.
na FB a rôznych blogoch je ich celý rad.
dakujem za uznanie.
pusta
@brambora , v celej príprave krému som nič nemixovala, len poctivo miešala polievkovou lyžicou, nebolo by dobré položiť na korpus tie maliny, zostali by na spodku, krém je hustý, potom by si ich nemala pekné na reze. aj ručný šľahač som použila len pri miešaní želatíny do rozpustenia. maliny som len opatrne vmiešala do hotového krému.
ja som v surovinách uviedla, že je to tortová forma o priemere 18 cm, čo je už veľmi malá forma, tak neviem, prečo by si to chcela robiť z polovičnej dávky, potom ti krém bude mať výšku len asi 1 - 1,5 cm, čo je veľmi nízke a sotva pokryje maliny. nebola plná ani takto.
okrem toho je torta taká jemná, osviežujúca, chutná a lahodná, že sa minie iihned, ani sa nestačíš obzrieť :-)
dúfam, že som ti zodpovedala všetko, ak nie, kľudne sa spýtaj..
dakujem za otázku.
pusta
@katkat , áno, je fakt super. ten základ je môj vlastný, mám ho overený, pokiaľ nie sú horúčavy, miesto mlieka dávam rum.
nemám rada naukladané piskoty.
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
pusta
@daguska , hej samé skvelé suroviny, tu niet čo pokaziť a šmrnc malinám a krému dodáva ešte limetková šťava - tá je tiež môj vlastný nápad, maliny v dezertoch milujeme pre ich príjemnú kyselkavú chuť, celé to pôsobí ako jemný nepresladený osviežujúci ľahký letný dezertík, ku kyslej smotane som pridala navyše tekutú šľahačku, ktorá tortu vylepšila, zjemnila a nadľahčila.
som rada, že sa ti páči.
dakujem za uznanie.
brambora
ten rozmer tortovej formy som prehliadla. dakujem za odpovede. pytala som sa preto, aby som nieco nedobabrala, tak dakujem za vycerpavajucu odpoved.
pusta
@brambora , ked som to zvládla ja a ja som v pečení fak nie zdatná, skôr nešikovná, tak ty to zvládneš úplne v pohode :-)
rada som pomohla.
terinka55
Dobre si to vymyslela a skombinovala. Výsledkom je nielen na pohľad pekná torta, ale aj výborná osviežujúca chuť. Nebuď zbytočne skromná, vieš sa Ty vareškou oháňať :). KK a 5*
pusta
@terinka55 , to ma nesmierne teší, že sa ti moja tortička páči,
je naozaj výborná.
skromnosť bnezaškodí, ale pravdou je, že sladké pečenie mi akosi neide :-(
s vareškou mi to ide slušne :-)
dakujem za uznanie, uloženie do kk a 5*
pusta
@frezia , teší ma tvoja pochvala :-)
garantujem ti, že bude aj chutiť, je naozaj výborná.
poteší ma, ak spravíš, potom poprosím odozvu od teba.
dakujem za pochvalu.
dogagador
@pusta : torta je nadherna, vyskusam. ak mozem poradit, vyber upecene cesto, tortovu formu umy, boky vytri poriadne maslom , vloz cesto, nalej plnku. Potom uz len otvoris formu, nic sa neprilepi, netreba oddelovat nozom....
pusta
@dogagador , ja som to už tak robila, ako mi radíš, ale maslo, ktorým som vytrela boky formy, mi celú tortu prilepilo, ako v chladničke stuhlo a nešla mi z formy torta von, bola ako potrhaná na vonkajšom obvode, asi som strašná nešika v tomtoi. s týmto som žiaden problém pri jej vyberaní nemala.
ale dakujem ti za radu.
som rada, že sa ti torta páči.
dakujem ti za uznanie.
safran
takúto by som mohla možno aj ja zvládnuť .-) láka ma...
frezia
Vcera som ju urobila, dnes nakrajala a mozem ju len odporucit. Je vyborna.
1x pusta
pusta
@frezia , to ma veľmi teší, že chutilo a odporúčaš aj iným.
dakujem za skvelú správu.
1x pusta

Zaujímavé video z archívu TV Varecha