Rajčinová kapusta

Name: Rajčinová kapusta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mladá kapustička, 1 ks; cibuľa1, 1 ks; bobkový list, 2 ks; mleté korenie, soľ,rasca, podľa potreby; hladká múka, 2-3 lyžice; rajčinový domáci pretlak, 0,5 liter; cukor, podľa chuti; ocot alebo citrónová šťava

marienka44, 13. júna 2010

Teraz v lete je to osviežujúci prívarok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	mladá kapustička
1 ks	cibuľa1
2 ks	bobkový list
podľa potreby	mleté korenie, soľ,rasca
2-3 lyžice	hladká múka
0,5 liter	rajčinový domáci pretlak
podľa chuti	cukor
	ocot alebo citrónová šťava

Postup

1
Do hrnca dáme variť pokrájanú kapustu, vody len toľko, aby bola kapusta prikrytá. Súčasne pridáme koreniny: 2 bobkové listy, soľ /ja som dala aj polovičku kocky hovädzieho bujónu/, čerstvo mleté čierne korenie a čerstvo mletú rascu.
2
Po uvarení kapustu zasmažíme : na bravčovú domácu masť spolu s olivovým olejom dáme usmažiť pokrájanú cibuľku /už je dostať na trhu mladú cibuľu/, pridáme hladkú múku. Spolu popražíme a bledú zpražku zalejeme vodou. Pridáme do kapusty spolu s rajčinovým pretlakom domácim. Ja mam svoj zavarený v pohároch, rok 2009/. Povaríme chvíľu a dochutime cukrom /ja som dala trstinový asi 2 PL/ a citrónom.Rajčinový pretlak je prirodzene kyslý, tak cit. šťavy netreba veľa.
3
KLasicky sa dáva ocot, ale som čítala, že ocot je škodlivý, tak dávam citrónovú šťavu. Ocot robi kožné problémy viacerým ľuďom a spôsobuje úbytok červených krviniek.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hanina

hanina 13. júna 2010 o 18:38

Podobne robím polievku.

@zareaguj

Pekný komentár

kuchticka

kuchticka 14. júna 2010 o 05:31

@marienka , zavidim ti ten tvoj domaci pretlak (ale neber zavist doslova!). Ja ho nemam z coho urobit. Nevyrastu mi rajciny i ked sa snazim pestovat. Mame dfost chladno a vela tienu - byvam v podhori. Inak co sa tyka octu, v malom mnozstve nikomu neuskodi a na ludsku pokozku posobi dobre, ale iba ked sa v nom namacaju ruky, nohy. Pokozka zjemni.

@zareaguj

Pekný komentár

ampara

ampara 14. júna 2010 o 11:57

tuto polievku si pamätám z detstva. Keď som bývala u babky na prázdninách,často sme ju mávali,ale ako bonus v nej plávali kuracie drobky, hlavne hrabáky,čo ma vždy vydesilo. Ale na leto je to výborná osviežujúca polievka.

@zareaguj

Pekný komentár