Praženica z prepeličích vajíčok fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. Prepeličie vajíčka sú výrazne menšie ako slepačie (1 slepačie vajce = cca 5-6 prepeličích vajíčok). Na jednu praženicu som ja osobne potreboval 24 prepeličích vajíčok. Jarná cibuľka nebola v najlepšej forme, nakoľko je už jeseň a maslo som použil kozie, keďže som nemal doma tradičné kravské :)

   
2. 2

   Vajička sme rozbili (dosť to trvá) a odporúčam rozbíjať tak, že si vajíčka narážate na ostrú stranu noža (to znelo divne :D). Pripravili sme si aj cibuľku, ktorú nakrájame na menšie krúžky.

   
3. 3

   Maslo spolu s olivovým olejom (ja som použil extra virgin priamo z Talianska) som nechal roztopiť.

   
4. 4

   Krúžky z jarnej cibuľke opečieme na maslovo-olejovej zmesi cca 2 minútky na jemnom ohni či stupni.

   
5. 5

   Ak je cibuľka OK, trošku zvýšime teplotu a pridáme vajíčka a pár minút aj nadrobno pokrájané zelené časti jarnej cibuľky (keby som mal pažítku, tak by som tam buchol tie). Miešame a miešame, aby nám vznikla praženica akú máme radi (každý inak).

   
6. 6

   Korenie, soľ a jemne papriku som použil až keď boli raňajky už na tanieri. Takže dielo je hotové, môže sa raňajkovať :)