Pásikavé kuracie prsia

Name: Pásikavé kuracie prsia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: prsia kuracie, 1 ks; šunka, 1 plátok; syr, 1 plátok; cuketa surová, 4 plátky; mrkva surová, 4 plátky; korenie štyroch farieb; soľ morská; pyré zemiakové s brokolicou; olej , na opekanie

evva, 22. marca 2013

Foto: evva

Názov receptu som si vymyslela, nechala som sa inspirovat vzhladom hotoveho jedla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

15 minút
príprava

Suroviny

1 ks	prsia kuracie
1 plátok	šunka
1 plátok	syr
4 plátky	cuketa surová
4 plátky	mrkva surová
	korenie štyroch farieb
	soľ morská
Príloha:
	pyré zemiakové s brokolicou
na opekanie	olej

Postup

1
Umyté a osušené kuracie prsia priečne prekrojíme, vložíme plátok syra a šunky, pritlačíme, okoreníme štvorbarevným korením, osolíme z oboch strán, prudko orestujeme na oleji.
2
Súbežne dáme do horúcej vody krátko blanšírovať pozdĺžne nakrájané rezy mrkvy a cukety.Po vybratí z vody ich schladíme v studenej vode, ich farba sa zvýrazní, potom osušíme.Takto pripravenými rezmi obalíme striedavo pre farebné odlíšenie orestované prsia.Vložíme späť na panvicu a znova krátko dopečieme.
3
Doporučená príloha sú uvarené pretlačené zemiaky s pridaním brokolice, zjemníme maslom ,dochutíme soľou a získame farebný a chuťový súlad s pripraveným mäsom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

1zdenko

1zdenko 22. marca 2013 o 12:04

Vyborny, chutny recept. A co tak dat tu mrkvu navrch, obalit platkom slaniny a dat to nachvilu zapiect? Ja to asi vyskusam s tou slaniou... Ja ju totiz milujem...

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár