Orechové rožky

lilinka24, 1. júla 2011

Foto: lilinka24

Tento recept som dostala od cukrárky, my sme si tieto rožky obľúbili a robievam ich pri každej oslave či príležitosti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Cesto:
200 g	orechy vlašské mleté
200 g	bielky ( 4-5 vajec podľa veľkosti)
350 g	cukor práškový
2 PL	múka polohrubá výberová
Krém:
4-5	žltky
150 g	cukor kryštál
2-3 PL	vody
2-3 PL	kakao
250 g	maslo
Čokoládová poleva:
100 g	čokoláda horká
100 g	Hera

Postup

1
Cesto: Mleté orechy, bielka a praškový cukor spolu miešame asi 5 minút šlahačom, potom pridáme múku, ešte zamiešať a striekať na plech na ktorom je papier na pečenie. Upiecť do ružova a odložiť z plechu aj s papierom. Nechať vychladnuť a vychladnuté odlepovať. Potom ich spájať čokoladovým krémom.
2
Čokoládový krém: Žltky, cukor,voda a kakao zamiešať a variť na pare do zhustnutia. Odstaviť a do teplého krému asi 1/3 zamiešať a nechať vychladnúť. Do vychladnutého ešte primiešať 2/3 masla a vymiešať na jemný krém /šlahačom/. Potom krém striekame na rohlík a druhým rohlíkom prikryjeme. Okrajem dvoch naplnených rohlíkov omočíme v čokoláde.
3
Čokoládová poleva: zľahka zohriať a rozpustiť, nesmie zovrieť. V zohriatom omáčať okraje. Hotové rohlíky necháme do ďalšieho dňa zmäknúť v chladnom, môže byť aj vlhé prostredie.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marta5

marta5 1. júla 2011 o 09:42

Robila som ich už predtým,sú fantastické,dakujem za pripomenutie

@zareaguj

Pekný komentár

frezia68

frezia68 1. júla 2011 o 11:11

Dobrý recept a vyskúšam niekedy,až budú orechy :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

3sandra3

3sandra3 1. júla 2011 o 15:06

troška mi nie je jasný opísaný postup, ,,do cesta idú iba bielky? ..lebo je napísané , že 200 g bielok a vajcia 4-5 ks podľa veľkosti a potom v postupe receptu bod č.1 nie sú spomenuté žltky ...a Ďalej: bo č.2: Čokoládový krém: Zamiešať a variť na pare do zhustnutia. Odstaviť a do teplého krému asi 1/3 zamiešať a nechať vychladnúť. ...ale neviem, čo variť

@zareaguj

Pekný komentár