Minule som neodolala a kupila som si par kuskov mojej oblubenej sladkosti v cukrarni v Milane. 68 euro za kilo!!!!! Nikdy viac! Viem, ze Zobraziť celý popisMinule som neodolala a kupila som si par kuskov mojej oblubenej sladkosti v cukrarni v Milane. 68 euro za kilo!!!!! Nikdy viac! Viem, ze kandizovane veci sa uz na Vareche diskutovali hodne, ale prihadzujem aj moj kamienok do mora.
príprava
na 50 °C
Postup
-
1
Ocistim pomarance tak, aby ich kora bola rozdelena na 4 rovnake diely. Na to som si musela prevychovat celu rodinu!
-
2
A tiez doporucujem po zjedeni pomaranca narezat si hned koru po dlzke na pravidelne kusky. Ulozim si ju do prikrytej krabice do chladnicky. "Zbieram" koru aj dva tyzdne. Par si ich necham vcelku na vykrajovanie roznych tvarov. Ked je krabica plna idem na to!
-
3
Dam koru do hrnca. Pripravim si vriacu vodu v konvici, nalejem na pomarancovu koru (staci ich mat prikryte) a necham prevriet 5 minut.
-
4
Kym vrie pripravim si dalsiu konvicu vriacej vody. Prvu vodu vylejem a na koru nalejem druhu a necham prevriet zase 5 minut. Takto to otocim TRIKRAT. To znamena: trikrat vyhodim vodu z kory pretoze len tak si zarucim, ze sa jej HORKOST ODSTRANI. Ide to rychlo, ked si pomaham konvicou na caj.
-
5
Po tretom prevreti (samozrejme zase vodu vyhodim) si povykrajujem formickou ozdobne tvary. Najlepsie su TVARY MALICKE A PRAVIDELNE.
-
6
Skusala som rozne. Pozor, cim su zlozitejsie tym je vysledok horsi. Ked nemam cas, nevykrajujem. Ked si chcem urobit len zasobu do pecenia tak si vsetko narezem na stvorceky. Je lahsie rezat na male kusky ked je kora uvarena, nez za surova.
-
7
Vsetky pokrajane kusky odvazim a pridam cukor. Kolko vazi kora tolko dam cukru. Jednoduche! Moja davka je vacsinou 1 kg uvarenej kory + 1 kg cukru.
-
8
Zalejem vsetko zase vriacou vodou. (Netreba jej vela, asi 2 cm nad koru.) Tentokrat necham slabo vriet 30 minut.
-
9
Precedim a kora je hotova, len ju ususit. Na susenie pouzivam dehydratator. Ten co sa pouziva na susenie hub ci jablk. Pri teplote 50° asi 3-4 hodiny. Hotova kora nema byt uplne tvrda. Ususenu ju uskladnujem v sklenenych flasiach.
-
10
No a ked chcem vyrobit nieco luxusnejsie tak si roztopim kvalitnu cokoladu a kusky vycokoladujem. Investujem na znacku Lindt. Vyborna je s palivou prichutou "Peperoncino" alebo klasicka horka s co najvysim % kakaa. Na 1 Kg pomarancov som spotrebovala 200 g cokolady. ( 100g palivej + 100 g horkej)
-
11
Na namacanie malych kuskov pouzivam sparadlo a zapichujem do polystyrenu, pokym cokolada neztuhne.
-
12
Hotove kusky oznacim fondanovou hmotou, aby bolo mozne rozlisovat chut cokolady. Palivu od horkej. ( mliecnu nepouzivam, nie je vhodna)
-
13
No a to je vysledok, zvladnutelny za jedno nedelne poobedie.
-
14
Niekolko baleni pre kolegov v praci. PS. Pre tych co miluju chut pomarancovej kory doporucujem skonzumovat 3-4 kusky v oblubenom kresle pri Bethovenovej : Ody na radost! VYBORNA KOMBINACIA! Staci 20 minut na zlepsenie nalady.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
ok, odu na radost si stiahnem a skusim pre zaciatok v mensom, velmi sa mi to pozdava :-)))
*****
ukladam a dávám 5*
Kimlo ma dostal s tym Rammsteinom, pretoze ho vobec nepoznam. Ale uz som nabrala youtubovy rozum a povedala by som, ze ten Rammstein ako vravi Katka78 je skor ku masu. Je to taky Draci Dych, alebo musis vymysliet nan novy recept.
Co sa tyka uskladnovania, tak vydrzi vo flasi aj mesiace. Ja si to pripravujem stale v januari/februari, lebo to su pomarancove mesiace. Su najlepsie a najlacnejsie.Proste: sezona! Mam stale na plane zasobit sa na cely rok, ale pravdu povediac ani konca jari sa nedockaju, vsetky ich pojem!
Kto nema ten dehydratator, ( videla som v Prahe ho normalne predavaju v elektro) urcite sa da aj v rure, ale spotreba elekriny je omnoho vyssia.