Jablkové palacinky s mňam plnkou

radovana, 13. augusta 2010

Tieto palacinky robila moja milovaná babička Kristínka, ktorá bola vychýrená kuchárka a robila najlepšiu ťahanú štrúdľu, akú som v živote jedla, vynikajúce pečené buchty Zobraziť celý popisTieto palacinky robila moja milovaná babička Kristínka, ktorá bola vychýrená kuchárka a robila najlepšiu ťahanú štrúdľu, akú som v živote jedla, vynikajúce pečené buchty a varila jedlá s nezabudnuteľnou chuťou. Sama jedla striedmo a dožila sa 97 rokov. Jej príprava štrúdle pred samotným upečením bol pre nás, vnúčatá, slávnostný obrad, na ktorý sme sa nevýslovne tešili. Babička nám pri vyťahovaní cesta a jeho posýpke s láskou vysvetľovala tajomstvá pracovného postupu. Dnes vám ponúkam

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Plnka:
4 kopcovité lyžice	mleté orechy
2 kopcovité lyžice	práškový cukor
1/4 balíčka	prášok do pečiva
1 ks	vanilkový cukor
1/2 balíčka/nemusí byť/	škoricový cukor
3 ks, BIO vajcia	vaječné bielky
2 lyžice	jahodový alebo malinový domáci džem

Postup

1
Pripravíme si cesto na palacinky, ale namiesto celých vajec použijeme 3 žĺtky a do cesta pridáme natenko nakrájané 2 olúpané jabĺčka. Ja dávam aj namiesto klasického mlieka sójové mlieko
2
Cesto necháme oddýchnuť a pripravíme si plnku: Do troch bielkov pridáme štipku soli a ručným šľahačom vyšľaháme hustý sneh. Ak nemáme bio vajcia, alebo pripravujeme palacinky pre menšie deti, vyšľaháme sneh nad parou. Orechy zmiešame s práškovým, vanilkovým, kto má rád aj škoricovým cukrom, pridáme kvalitný džem a nakoniec zľahka primiešame sneh. Plnka môže byť redšia aj hustejšia, stále je veľmi chutná. Ak chceme plnku hustejšiu, pridáme mleté orechy, ak sladšiu, džem alebo cukor.
3
Upečieme pomaly palacinky, obraciame ich opatrne, kvôli pridaným jabĺčkam. Ako obmenu môžeme dať do palacinkového cesta aj hrozienka alebo ovsené vločky. Mierne vychladnuté palacinky natrieme plnkou a stočíme. Posypeme práškovým cukrom alebo grankom, prípadne postúhanou čokoládou. Palacinky sú chutné aj studené vybraté z chladničky na druhý deň. Dobrú chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 13. augusta 2010 o 17:51

Práve dnes som robila palacinky-tvaroh,hrozienka,orechy a robievam aj s jablĺkami,ale tie strúham a potom sú palacinky trocha hrubšie.Tvoje sú zaujímavé a určite vyskúšam.Hrozienka nedávam do cesta,ale do plnky.Tvoje budú delikatesa.

@zareaguj

Pekný komentár

babav

babav 13. augusta 2010 o 20:31

Zaujimavy recept,iste chutne palacinky! Dojemne si spominas
na svoju babicku,taku mala aj moja dcerka .Lubila ju obcas viacej ako mna a ja dufam,ze sa mi to zopakuje s mojimi vnuckami ;-).

@zareaguj

Pekný komentár

radovana

radovana 13. augusta 2010 o 23:52

Obidve moje babičky sa dožili presne 97 a pol roka, obidve sa stravovali striedmo, hoci pre celú rodinu vyvárali a vypekali dobroty. Svoje vnúčatá vychovávali s veľkou láskou, celé dni, ba i noci som trávievala raz u jednej, raz u druhej starej mamy. Teraz mám 6-týždňovú vytúženú vnučku Sašku / dcérka Katka je so mnou na fotke/ a viem, že aj ja som a budem takou babičkou.

@zareaguj

Pekný komentár