Čokoládovo-pomarančové plnené keksy fotorecept

Name: Čokoládovo-pomarančové plnené keksy (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 7 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 110 g; cukor hnedý nerafinovaný, 60 g (Vollrohrzucker); kôra pomarančová strúhaná, 1 ČL; škorica mletá, 0,5 ČL; prášok kakaový, 10 g; soľ, 1 štipka; Alsan Bio, 85 g (príp. maslo); čokoláda horká strúhaná, 50 g (alebo iná); smotana sójová, 40 ml (alebo iná); čokoláda horká 70%, 70 g (alebo iná); kôra pomarančová strúhaná, 2 ČL; sirup agávový, 1 ČL

elixir, 27. novembra 2013

Čokoládovo-pomarančové plnené keksy (fotorecept)

Foto: elixir

Chrumkavé, horko-čokoládové s finálnym chuťovým dotykom pomaranča a relatívne rýchlo pripravené.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

7
porcií

20 minút
príprava

15-20 minút
na 180 °C

Suroviny

110 g	múka polohrubá
60 g (Vollrohrzucker)	cukor hnedý nerafinovaný
1 ČL	kôra pomarančová strúhaná
0,5 ČL	škorica mletá
10 g	prášok kakaový
1 štipka	soľ
85 g (príp. maslo)	Alsan Bio
50 g (alebo iná)	čokoláda horká strúhaná
Plnka:
40 ml (alebo iná)	smotana sójová
70 g (alebo iná)	čokoláda horká 70%
2 ČL	kôra pomarančová strúhaná
1 ČL	sirup agávový

Postup

1
Do misky si dáme alsan a cukor doň vpracujeme.

2
Pridáme kakao a pomarančovú kôru, soľ a škoricu.

3
Pridáme múku. Vznikne nám mäkké, mierne lepivé cesto.

4
Do cesta dodáme aj hoblinky čokolády.

5
Potom cesto po častiach rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska, ktoré následne ukladáme na plech s papierom na pečenie. Na vykrajovanie som použila obruč na dezerty s priemerom 6cm.

6
Pripravené kolieska dáme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 15-20 minút. Okolo 15 minúty treba vidličkou skúsiť, ako sa cesto správa - jemne ju pohýbať po povrchu jedného z koliesok. Po upečení necháme vychladnúť.

7
Na prípravu plnky dáme smotanu, čokoládu nalámanú na kúsky a pomarančovú kôru do hrnca; čokoládu topíme a dobre premiešavame s ostatnými surovinami.

8
Na záver pridáme aj agávový sirup. Plnku necháme vychladnúť a potom ňou spájame po dve kolieska keksov.

9
Toto je príprava s horkou čokoládou, podobne by to malo fungovať napríklad aj s mliečnou. Ak vám vadí alsan, použite napríklad maslo.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 27. novembra 2013 o 17:55

v poslednom čase tiež smerujem svoje sladké chute podobným smerom ako ty @elixir Je neuveriteľné, ako sa perfektne triafaš do mojich predstáv. Začína sa mi v tomto ohľade asi celkom pekná budúcnosť: nemusím browsovať po internete, ani nič vymýšľať, stačí mi počkať na tvoj recept :-)

@zareaguj

Pekný komentár

elixir

elixir 27. novembra 2013 o 18:36

Veľmi ma to teší @tiginko :) Dúfam, že Ti budú chutiť. Keď boli hotové, zdalo sa mi, že im ešte čosi chýba. Napadlo ma, že by sa do nich dal otlačiť aj nejaký vzor pred pečením, aby boli také sviatočnejšie.

@zareaguj

Pekný komentár

baskag

baskag 27. novembra 2013 o 18:41

Môžem sa spýtať? Alsan je prírodná nahrada masla? resp. nie je to živočíšna bielkovina ale rastlinná? Stravujem tak, že nemiešam sacharidy (napr. v tomto recepte muka) so živočíšnou bielkovinou (teda maslo nemôžem použiť) Alsan som ale vygooglila že je "100% rastlinný produkt" ? Má aj nejakú špecifickú chuť, ked si napísala že "komu vadí Alsan..." Predpokladám že ho kúpim v Bio obchode? :)

@zareaguj

Pekný komentár