Citrusový sorbet

Name: Citrusový sorbet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: šťava z pomaranča, 100 ml; šťava z ružového grapefruitu, 100 ml; cukor kryštál, 160 g; víno biele polosuché, 100 ml; campari, 80 ml; bielok, 1 ks

Miroslav Milla
Senica, 18. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

Suroviny

100 ml	šťava z pomaranča
100 ml	šťava z ružového grapefruitu
160 g	cukor kryštál
100 ml	víno biele polosuché
80 ml	campari
1 ks	bielok

Postup

1
Cukor s 5 PL vody zvaríme na sirup a necháme ho vychladnúť. Do vychladnutého sirupu dáme obidve šťavy, víno a campari. Z bielka vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka vmiešame do ovocnej šťavy.
2
Zmes nalejeme do plochej misky a vložíme na 2 hodiny do mrazničky. Počas tuhnutia premiešame.
3
Polievkovou lyžicou potom na tanier kladieme menšie kôpky sorbetu.