Bravčové koleno marinované

Name: Bravčové koleno marinované
Prep time: 3 min
Cook time: 90 min
Total time: 93 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: bravčové koleno čerstvé, 1 ks; cesnak-strúčky, 2-3 ks; cibuľa , 2 ks; franc.horčica-dijon, 2-3 káv.lyž.; soľ; čierne pivo; korenie

tinca, 28. februára 2010

Keď sa tu začali recepty s kolenom, tak aj ja dávam do placu jeden osvedčený, výborný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

3O minút
príprava

90 minút
na 19O °C

Suroviny

1 ks	bravčové koleno čerstvé
2-3 ks	cesnak-strúčky
2 ks	cibuľa
2-3 káv.lyž.	franc.horčica-dijon
	soľ
	čierne pivo
	korenie

Postup

1
Čerstvé bravčové kolienko vykostíme mierne posolíme a pokoreníme. Z horčice, trošky piva čierneho /cca 1/2 dcl/, prelisovaného cesnaku a soli si pripravíme kašičku a potrieme ňou koleno z oboch strán. Necháme odležať v chladničke 1 deň /stačí od večera do rána/.
2
Na druhý deň ho zvinieme, previažeme potravinárskou niťou a upečieme ho na cibuli pokrájanej na hrubšie kolesá za občasného podlievania pivom.
3
Podávame s dusenou sudovou kapustou a knedľou, alebo zemiakmi. Výborné je však aj bez prílohy s čerstvým chlebom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

cistinka

cistinka 28. februára 2010 o 16:38

Môže to byť vynikajúce...práve idem na víkend robiť kolená, tak vyskúšam tento tvoj recept...vďaka :-)

@zareaguj

Pekný komentár

tinca

tinca 1. marca 2010 o 18:52

Ďakujem čístinka,že si si raz aj mňa všimla. Neobanuješ, je vynikajúce, krájaj ho ako roládu, ale to ty vieš,si veeeeľmi skúsená. Len nezab udni čerstvé koleno NIE údené !!! pá.pa

@zareaguj

Pekný komentár