Bramboračka podľa Božulky

Name: Bramboračka podľa Božulky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky (podľa veľkosti aj viac), 3 ks; koreňová zelenina nakrájaná na kocky, 200 g; pór menší celý, 1 ks; sušené alebo čerstvé huby, 300 g alebo hrsť; olej alebo domáca masť; bujón /hubovy alebo mäsový/, 2 ks; korenie mleté čierne,rasca,červená mletá paprika, podľa chuti; hl.múka na zásmažku, 1 PL; cesnak, 2 strúčiky; petržlenová vňaťka,môže byť aj majorán

bozulka, 4. marca 2010

Tento recept je zmesou niekoľkých receptov na ktorom som sa ustálila po mnohých pokusoch a myslím,že ešte stále nieje konečný,ale takto nám chutná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30 podľa tvrdosti ze minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks	zemiaky (podľa veľkosti aj viac)
200 g	koreňová zelenina nakrájaná na kocky
1 ks	pór menší celý
300 g alebo hrsť	sušené alebo čerstvé huby
	olej alebo domáca masť
2 ks	bujón /hubovy alebo mäsový/
podľa chuti	korenie mleté čierne,rasca,červená mletá paprika
1 PL	hl.múka na zásmažku
2 strúčiky	cesnak
	petržlenová vňaťka,môže byť aj majorán

Postup

1
Sušené hríby si namočíme-ja dávam do teplej vody,trošku umyjem a vodu vylejem a dám čistú.Očistím zeleninu,zemiaky.Do hrnca dám olej,keď sa rozohreje pridám zeleninu na kostičky alebo plátky,pridám pórek bielu časť,, pridám vymačkané huby/stačia byť namočené než pripravím zeleninu/ alebo čerstvé tiež na plátky,Trošku orestujem,zalejem vodou asi 5cm nad zeleninou a nechám povariť asi 10-15 min.potom pridám zemiaky na kostičky,okorením,pridám bujón a varím 10 min /podľa zemiakov ja musím krátko/. Medzi tým si urobím zásmažku olej,múka a keď je hotová pridám červenú papriku,nezalievam vodou -urobím redšiu a vylejem do polievky .Ešte povarím aby sa uvarila zásmažka,pridám zelenú časť pórku, pretlačený cesnak,dochutím,zakryjem a nechám asi 5 min odstáť.Petržlenovú vňaťku pridávam do hrnca aspoň 2 pol.lyžice a ešte ozdobím aj na tanieri. My máme vňaťky veľmi radi !!! To je polievka zeleninovo hríbová podľa mňa.