Bramboračka podľa Božulky
Autor receptu: bozulka
Tento recept je zmesou niekoľkých receptov na ktorom som sa ustálila po mnohých pokusoch a myslím,že ešte stále nieje konečný,ale takto nám chutná.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
30 podľa tvrdosti ze minút
tepelná úprava |
Postup
- Sušené hríby si namočíme-ja dávam do teplej vody,trošku umyjem a vodu vylejem a dám čistú.Očistím zeleninu,zemiaky.Do hrnca dám olej,keď sa rozohreje pridám zeleninu na kostičky alebo plátky,pridám pórek bielu časť,, pridám vymačkané huby/stačia byť namočené než pripravím zeleninu/ alebo čerstvé tiež na plátky,Trošku orestujem,zalejem vodou asi 5cm nad zeleninou a nechám povariť asi 10-15 min.potom pridám zemiaky na kostičky,okorením,pridám bujón a varím 10 min /podľa zemiakov ja musím krátko/.
Medzi tým si urobím zásmažku olej,múka a keď je hotová pridám červenú papriku,nezalievam vodou -urobím redšiu a vylejem do polievky .Ešte povarím aby sa uvarila zásmažka,pridám zelenú časť pórku, pretlačený cesnak,dochutím,zakryjem a nechám asi 5 min odstáť.Petržlenovú vňaťku pridávam do hrnca aspoň 2 pol.lyžice a ešte ozdobím aj na tanieri. My máme vňaťky veľmi radi !!! To je polievka zeleninovo hríbová podľa mňa.
zatvoriť