Baklažán dusený na paprike

Name: Baklažán dusený na paprike
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: väčšieho baklažánu, 1 ks; papriky, 1 ks; väčších mäsitých paradajok, 3 ks; chili korenia, štipka; cesnaku, 2 strúčiky; masla, kúsok; soli, 1/2 čl; kečup, sušenej bazalky alebo čerstvých bazalkových lístkov asi 1; čl, vody 1/2; l

gombicka94, 8. septembra 2010

Foto: gombicka94

Aj keď trošku po baklažánovej sezóne ale predsa :-D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	väčšieho baklažánu
1 ks	papriky
3 ks	väčších mäsitých paradajok
štipka	chili korenia
2 strúčiky	cesnaku
kúsok	masla
1/2 čl	soli
asi 1 čl	sušenej bazalky alebo čerstvých bazalkových lístkov
1/2 l	vody

Postup

1
Baklažán ošúpeme a nakrájame na kocky. Papriku umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Paradajky namočíme na 1min do vriacej vody a ošúpeme ich.
2
Na panvici si rozpustíme maslo, pridáme papriku, a po chvíľke restovania baklažán. Opečieme do zlatista a zalejeme vodou
3
Dusíme približne 1/2 h pod pokrievkou. Osolíme a okoreníme chili korením
4
Pridáme kečup a pokrájané ošúpané paradajky,aby omáčka dostala správnu farbu a zhustla
5
varíme asi 5 min a chvíľku pred odstavením pridáme prelisovaný cesnak a bazalku, čím dostaneme správnu arómu
6
Podávame najlepšie s cestovinou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bouadjenak

bouadjenak 9. septembra 2010 o 08:27

Baklažán nepoužívam v kuchyni dlho, ale takto ho skúsim. Synátor s manželom majú radi takéto jedlá a cestoviny robievam často.

@zareaguj

Pekný komentár

evas13

evas13 9. septembra 2010 o 10:01

Nóó moja toto vyzerá výborne, ale mám teraz patizón, vyskúšam s neho. A to čili no paráda.:)

@zareaguj

Pekný komentár

celka

celka 9. septembra 2010 o 10:08

Taky si Tvůj recept vyzkouším z patizónu, protože mám tento rok
dobrou úrodu. Když jsem četla tento recept, tak mě ještě napadlo,
jestli by nešlo udělat baklažán nebo patizón na způsob držťkové polévky na cibulce se sušenou paprikou.

@zareaguj

Pekný komentár