Punčák

Name: Punčák
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor práškový, 20 dkg; voda , 0,5 dcl (teplá); múka polohrubá, 20 dkg; prášok do pečiva, 1/2; sirup jahodový, 3 dcl; voda, 1/2 dcl; aróma rumová; aróma punčová; šťava z citróna, 1/2; farbivo červené, trochu; cukor práškový, 20 dkg; voda, (vriaca); šťava z citróna, 1 - 2 lyžice; farbivo červené; džem jahodový

merylin, 16. novembra 2012

Foto: merylin

Punčák pečiem dosť často, pretože je veľmi chutný a rýchly.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

50 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	vajcia
20 dkg	cukor práškový
0,5 dcl (teplá)	voda
20 dkg	múka polohrubá
1/2	prášok do pečiva
Sirup punčový:
3 dcl	sirup jahodový
1/2 dcl	voda
	aróma rumová
	aróma punčová
1/2	šťava z citróna
trochu	farbivo červené
Cukrová poleva:
20 dkg	cukor práškový
(vriaca)	voda
1 - 2 lyžice	šťava z citróna
	farbivo červené
	džem jahodový

Postup

1
Vymiešame si žĺtky s cukrom, postupne pridávame vodu. Pridáme múku rozmiešanú s práš. do pečiva a tuhý sneh. Plech si vystelieme alobalom, na ktorý dáme cesto.

2
Upečieme na 180 stupňov v elektrickej trúbe asi tak 35 - 40 minút. Pomaly pečieme. Upečené vyberieme s plechu na dosku a ochladíme. Potom si prekrojíme plát cesta na 3 rovnako dlhé pláty.

3
Spodný plát si natrieme džemom. Pripravíme si punčový sirup: Všetky suroviny si vymiešame na sirup. Namočíme do neho celý prostredný plát a položíme ho na spodný. Vrchný plát si tiež natrieme džemom a položíme na vrch. Zaťažíme aspoň na jednu hodinu. Potom si pripravíme cukrovú polevu: Práškový cukor si vymiešame s vriacou vodou - koľko zaberie, a pridáme šťavu z citróna a trošku červenej farby. Vymiešame na lesklú polevu. Hotový punčák polejeme polevou.