Panna Cotta - dezert

Name: Panna Cotta - dezert
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: sladká smotana, 1 liter; plátková želatína, 6 ks; cukor krupica, 6 PL; ovocie; cukor krupica, 6 PL; voda , 2 PL; sladká smotana, 2 PL

sjuz, 20. marca 2010

Foto: sjuz

Talianska klasika - očarujúco jednoduchý a chutný ľahký dezert. Podáva sa buď s karamelovým krémom, ale najlepšie chutí s omáčkou z čerstvých malín, jahôd, či Zobraziť celý popisTalianska klasika - očarujúco jednoduchý a chutný ľahký dezert. Podáva sa buď s karamelovým krémom, ale najlepšie chutí s omáčkou z čerstvých malín, jahôd, či černíc, ríbezlí...Fantázii sa medze nekladú. Dôležitý je protiklad sladkej chuti smotany a kyslastej, sviežej chuti ovocia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

Suroviny

1 liter	sladká smotana
6 ks	plátková želatína
6 PL	cukor krupica
	ovocie
Karamelová omáčka:
6 PL	cukor krupica
2 PL	voda
2 PL	sladká smotana

Postup

1
Do hrnca vlejeme smotanu, pridáme cukor. Kto chce, môže obyčajný cukor nahradiť vanilkový, príp. dať pol na pol. Miešame na miernom ohni, kým sa cukor rozpustí. Medzitým si namočíme želatínu do trochy vody - cca 3 min. Želatínu vložíme (bez vody) do smotany a stále miešame, kým sa želatína nerozpustí. Pozor - ako každá želatína - nesmie sa variť. Udržujeme asi na 80 st. C. Keď sa celkom rozpustí, vlejeme do formičiek napr. od jogurtov, či malých pudingov, alebo do formy na srnčí chrbát.
2
Necháme prikryté v chladničke stuhnúť minimálne 6 hodín. Stuhnutú panna cotu vyklopíme a polejeme ovocnou (karamelovou)omáčkou, príp. posypeme lesným ovocím, jahodami, atď.
3
Karamelová omáčka: Cukor a vodu zmiešame v hrnci, keď sa cukor rozpustí a zmes začne vrieť, prilejeme smotanu a vyšľaháme metličkou do hnedého karamelu.