Marcipánová torta

Michal Baniar
šéfcukrár spoločnosti Gerardin v Púchove, 22. decembra 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Korpus:
3 ks	vajcia
60 g	cukor kryštál
60 g	múka polohrubá
1 ks	cukor vanilkový
15 g	kakao
6 g	prášok do pečiva
Náplň:
100 g	marcipán
150 ml	smotana sladká
50 g	maslo
Na obalenie:
+ potravinové farby	marcipán

Postup

1
Korpus: Vajcia s cukrom vyšľaháme. Zľahka vmiešame vanilkový cukor, múku, prášok do pečiva a kakao. Vlejeme do tortovej formy a pečieme pri teplote 160 oC asi 30 minút.
2
Plnka: Všetky suroviny spolu prevaríme. Dávame pozor, aby sa marcipán dôkladne rozvaril. Necháme cez noc odležať v chladničke. Potom vyšľaháme do tuha. Týmto krémom naplníme prekrojený korpus a ním potrieme celú tortu.
3
Opäť necháme stuhnúť v chladničke. Na obalenie použijeme marcipán, ktorý prifarbíme. Obaľujeme najskôr vrch, ktorý vyrežeme formou. Potom kraje, ktoré sme si primerali na výšku.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 25. decembra 2010 o 16:08

@Redakcia , neverím, ze sa dá prekrojit korpus, ktory je upecený len z 3 vajec. A potom sa naplní. Takú plnku nepoznám , asi ju vyskúšam, ale kde dostanem pravý marcipán?

@zareaguj

Pekný komentár

cyklistka77

cyklistka77 29. decembra 2010 o 01:03

marienka44, keď porovnám veľkosť čokoládových bonbónov a veľkosť torty, vychádza mi to tak, že bola použitá menšia tortová forma. Pravý marcipán mám rada, tak tento recept raz určite vyskúšam :-)

@zareaguj

Pekný komentár

hubarka35

hubarka35 5. januára 2011 o 22:48

na každý recept ktorý má komentár od marienky44 je furt niečo negativne z jej strany-ved nech skuša vari ,pečie-ak má problém nech diskutuje-viem nikto neni dokonalý,ani ja ale nejak mám tych jej komentárov dost-ok je to jej názor....

@zareaguj

Pekný komentár

1x aniellka