Lekniny z lineckého cesta.

martamm - fotkamartamm, 16. decembra 2012
Lekniny z lineckého cesta.
Foto: martamm

Tieto koláčiky robievala moja mama na každé sviatky, svadby, krštenia a kedykoľvek, aby potešila nás a vnúčatá. Vyzerajú veľmi pekne a pritom je ich príprava celkom jednoduchá, veď môžete posúdiť sami. V recepte neuvádzam množstvá, nakoľko som ich robila z časti cesta na linecké koláčiky a hmoty na snehové pusinky.

120 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny


Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ako som písala, použila som časť cesta na linecké pečivo. každá máme svoj osvedčený recept podľa ktorého linecké pečivo robíme a ak niekto nemá, nájde tu na stránke viac receptov, z ktorých si vyberie. Rozvaľkala som cesto na 4-5 mm hrúbku a veľkou formičkou som vyrezala hviezdičky v počte požadovaných koláčikov, ktoré som vtlačila do vymastených formičiek na košíčky. Tá formička by mala byť taká veľká, aby rožky hviezdičky vyčnievali z formičiek.

    Lekniny z lineckého cesta. - obrázok 1
  2. 2

    Hviezdičky upečieme do ružova asi pri teplote 180 stupňov, treba slepovať čas podľa rúry. Vychladnuné opatrne vyklopíme, pozor, mne sa tri kusy zlomili...

    Lekniny z lineckého cesta. - obrázok 2
  3. 3

    Ďalej okrúhlou formičkou vyrežieme kolieska, ktoré budú tvoriť spodnú časť leknín, samozrejme v rovnakom počte ako boli hviezdičky, taktiež upečieme.

  4. 4

    Spodnú časť kvietku (koliesko) potrieme lekvárom podľa vlastného výberu, priložíme upečenú hviezdičku. necháme dobre zaschnúť, aby sa dalo s nimi manipulovať. ja som nechala do rána.

    Lekniny z lineckého cesta. - obrázok 4
  5. 5

    Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládovú polevu a polejeme vrchnú časť kvietku z obidvoch strán, necháme zaschnúť.

    Lekniny z lineckého cesta. - obrázok 5
  6. 6

    Pokiaľ čokoláda tuhne, pripravíme si hmotu na snehové pusinky. Ja som dávala na jeden bielok 100 gr. kryštáľového cukru, šľahala som nad parou asi pol hodinu. naplnila som cukrárske vrecko a nastriekala kopčeky do stredu kvietka. Ozdobila som lentilkou. Hotové som nechala v izbe, aby bielková hmota zaschla.

    Lekniny z lineckého cesta. - obrázok 6

Diskusia k receptu

32 komentárov k receptu
Vyzerá to veľmi dobre, toto pečivko musí krásne vyniknúť medzi ostatnými vianočnými koláčikmi.Ukladám ako inšpiráciu.Ďakujem
Krásne...takéto isté sviatočné koláčiky pekávala manželova krstná mama na všetky slávnosti a nielen pre rodinu. To som videla len u nej...takže klobúk dolu pred Tebou, lebo krstná bola vychýrená cukrárka.
moja mamina robila podobné, hviezdičkám máčala do čokolády len špičky a plnila ich krémom šľahaným nad parom a dávala buď lentilku alebo ružovú jahôdku, páčia sa mi aj tieto tvoje, myslím si, že je to super nápad, musím vyskúšať
evanaa, košíčy sú klasické kovové, v papierových som neskúšala. Možno skôr tie muffinové, ale to by museli byť dosť veľké hviezdičky, treba skúsiť pár kúskov...
mesiarmm, ďakujem za pochvalu. Tento recept je naozaj veľmi starý, určite má aj 40 rokov. Ono naše mamy a bab ičky boli veľmi šikovné a vynaliezavé žienky, máme sa čo učiť od nich . Sama som zvedavá, ako sa budú likniny páčiť našej Ninke a Maťkovi, zatiaľ som ich nerobila, akosi som na ne zabudla...
Ano nasi predkovia boli umny a vynaliezavy ludia,ja sam som chodil po chotary zo starkou pri potoku bolo
xxx slivkovych stromov.V medenom kotli varievala
potom lekvar ,my deti sme podkurovali,nech spomeniem aj rozne domace cestoviny co robievala.Urcite tie jedla boli zdravsie ako teraz tie same E,E,E
Boli to sporivlivy a statocny ludia,aspon moja starka ktora v tych
casoch bola dokonca aj u prezidenta,ze vychovala 11
deti.Moj starky bol mesiar ten ma ucil co ako zmesom
Tvojim vnucatkam sa kolacik bude pacit si sikovna
masiar50, suhlasim s Tebou, mame sa co ucit od tych, co zial uz nie su medzi nami, ale zanechali nam svoj odkaz mozno aj v receptoch, podla ktorych este varime, aj pecieme. Konzumovali jednoduche jedla a b oli zdravsi, ako dnesna populacia. Ale vsetci si mozeme vy&brat, ktorou cestou sa vyberieme. ja som si tu svoju nasla zameranim na zdravsiu vyzivu a chvalabohu aj v pokrocilejsom veku nemam ziadne vazne zdravotne problemy...
@martamm
Zdravim teba.Pekne si to napisala.Musim aj ja pohladat
nejake starsie kucharske knihy samozrejme najprv sa musim odtialto dostat domov.To,ze sa zdravo stravujes
a vies sa kontrolovat co je zdrave co nie to potom vsetka cest.Povedzme ja v tychto sytuaciach zlyhavam
jedna radost.Dobre nie som tlsty,vazne zdravotne zatial
nie,ale mam dnu a reumu.Vies keby som nemohol
nejake sladke,alebo cokoladu aj by som sa zblaznil.
Pracujem pri páse tie kcal sa spália jedna radost.
Tak cestu som si vybral aj ked som pred 17 rokmi
prestal pit veskery alkohol a zahodil som aj cigarety .Dobre na 1x to neslo ale na 4x sa mi to podarilo!Odvtedy sa snazim zit tak aby som zbytocne neublizil nikomu a aby sa moja rodina nemusela zamna hanbit.Mozno to znie smiesne,ale je to moja akoze
filozofia.Vies ked som mohol byt z rodinou bol
som radsej v krcme teraz by som chcel byt s nimi,ale zatial to nie je mozne, ten cas este neprisiel.Podla mna
takto je to spravne vtedy som si ich nevedel vázit a zivot mi ponúkol tento scenár,samozrejme nikto ma tu nasilu nedrzí,ale aspon sam zystil ako je to ked je clovek odkazany sám na seba a nikto sa onho nestará.
Asi tak o tej mojej ceste!Tvoje rady si cením vdaka
Pekny vecer ti prajem

mesiar50, pekne pises a paci sa mi, ako priznavas svoje zlyhanie z minulosti, ale vyhral si, vazim si takych ludi, ako si Ty, klobuk dolu. Porazit dve zavislosti je velmi tazke. ja som im chvalabohu nikdy nepodlahla, tak nemusim odvykat, ale tiez som zatazena na sladke, tazko sa ho vzdavam. No presedlala som na zdravsi druh sladkosti, cokoladu s vysokym obsahom kakaa, minimalne 75 %a aj to len kustik, vlockove susienky, pripadne z celozrnnej muky a trstinoveho cukru. A nikdy nepapam kolaciky s velkym obsahom tukov, tie ani nepeciem, alebo polovicu tukov uberoiem, aj tak su vyborne.
Ak si budes chciet pokecat, napis mi na martulikm@gmail.com , pekny vecer zelam :)
mesiar50, nemam co prepacit, mne vobec nevadia Tvoje komentare, skor som myslela, ze Tebe by mohlo vadit, ak to citaju vsetci. A som rada, ze mas doveru v moju osobu. :)

Pridaj komentár k receptu: