Kvások - narodil som sa na Hromnice

martina34 - fotkamartina34, 10. februára 2013
Kvások - narodil som sa na Hromnice
Foto: martina34

... a už pečiem chlebík...

Suroviny

Kvások:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    2.2.2013 som bol zarobený, bývam na parapete v kuchyni. Zo spodu mi ide teplo z gamatky. Okolie mi spestrujú rozkvitnuté orchidee, výhľad mám na letisko... Síce som už tretie dieťa v poradí, no už konečne sú muchy vychytané. Na kvások je treba 7dcl pohár sklenený, 2 kopcom PL ražnej múky a pol dcl vlažnej vody. Miešam opakom drevenej varešky - rúčkou, ktorá nie je široká a dá sa s ňou fajne vymiešať. Vždy pri prikrmovaní kvásku najskôr kvások premiešam, vlejem vodu, dôkladne pomiešam a pridám múku, vymiešam do hladučka... Prvé dni som vôbec kvások neodlievala, vždy len dokŕmila, kým sa zmestilo do pohára, dnes už kypelo, tak som ráno odliala do misky, v pohári som dokŕmila, prikryla papierovou utierkou. V miske som si do kvásku pridala ražnú múku a vodu, presne tak ako na prikŕmenie a keramickú misku som vložila do sáčka... kypelo, no vydržalo, kým som prišla z roboty, potom som zamiesila...

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 1
  2. 2

    5.2.2013 som upiekol sám chlebík... silu teda mám. Bublocem jedna radosť!

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 2
  3. 3

    Chlebík a dve bagetky sa vydarili. Do chlebíka som dala olivy a sušené paradajky a do bagiet len semienka. Takto oddychoval chlebík na mriežke pokým sa jeho kamošky piekli..

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 3
  4. 4

    a tu je už aj s nimi... musím ešte dotiahnuť, aby bol aj od spodu pekne dopečený, mal krajšiu kôrku... ale bol chutný

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 4
  5. 5

    ešte trochu predvádzania, chlebík v reze:

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 5
  6. 6

    bagetka v reze:

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 6
  7. 7

    Dnes 10.2.2013 sa zas pieklo, včera sa zamiesil chlebík a do rána kysol... 1480 g

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 7
  8. 8

    Ešte nekrájaný:

    Kvások - narodil som sa na Hromnice - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Chlieb a pečivo

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
... hm, je trochu ťažší, no piecť len z bielej hladkej múky? neviem... na budúce skúsim pridať polohrubú múku, hladkú múku pol na pol a trošku ražnej... možno bude ľahký
1x basilka