Kvások - narodil som sa na Hromnice

Postup

1. 1

   2.2.2013 som bol zarobený, bývam na parapete v kuchyni. Zo spodu mi ide teplo z gamatky. Okolie mi spestrujú rozkvitnuté orchidee, výhľad mám na letisko... Síce som už tretie dieťa v poradí, no už konečne sú muchy vychytané. Na kvások je treba 7dcl pohár sklenený, 2 kopcom PL ražnej múky a pol dcl vlažnej vody. Miešam opakom drevenej varešky - rúčkou, ktorá nie je široká a dá sa s ňou fajne vymiešať. Vždy pri prikrmovaní kvásku najskôr kvások premiešam, vlejem vodu, dôkladne pomiešam a pridám múku, vymiešam do hladučka... Prvé dni som vôbec kvások neodlievala, vždy len dokŕmila, kým sa zmestilo do pohára, dnes už kypelo, tak som ráno odliala do misky, v pohári som dokŕmila, prikryla papierovou utierkou. V miske som si do kvásku pridala ražnú múku a vodu, presne tak ako na prikŕmenie a keramickú misku som vložila do sáčka... kypelo, no vydržalo, kým som prišla z roboty, potom som zamiesila...

   
2. 2

   5.2.2013 som upiekol sám chlebík... silu teda mám. Bublocem jedna radosť!

   
3. 3

   Chlebík a dve bagetky sa vydarili. Do chlebíka som dala olivy a sušené paradajky a do bagiet len semienka. Takto oddychoval chlebík na mriežke pokým sa jeho kamošky piekli..

   
4. 4

   a tu je už aj s nimi... musím ešte dotiahnuť, aby bol aj od spodu pekne dopečený, mal krajšiu kôrku... ale bol chutný

   
5. 5

   ešte trochu predvádzania, chlebík v reze:

   
6. 6

   bagetka v reze:

   
7. 7

   Dnes 10.2.2013 sa zas pieklo, včera sa zamiesil chlebík a do rána kysol... 1480 g

   
8. 8

   Ešte nekrájaný: