Vždy, keď som si kúpila červený melon, bolo mi ľúto, že polovica váhy melonu ide do koša ako odpad.Priniesla som recept, ktorý potvrdí, že Zobraziť celý popisVždy, keď som si kúpila červený melon, bolo mi ľúto, že polovica váhy melonu ide do koša ako odpad.Priniesla som recept, ktorý potvrdí, že odpad je iba veľmi malý..
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Kúpila som si červený melon..
-
2
Červenú dužinu som pokrájala na kocky a pekne zjedla.. čo sa nepojedlo, dala som do chladničky..
-
3
z kôrky som odstránila tenkú zelenú vrstvu...
-
4
a tak že, iba toto je u nás odpad a samozrejme jadierka...
-
5
kôrku som pokrájala na malé kúsky 1x1 cm...odvážila, lebo robievam iba jednu dávku naraz...takže robím z 1 kg kôrky...na túto dávku ide 1 kg. cukru..zbytok, teda ďalší 1 kg som naložila do mikrotenového sáčku a uložila do mrazničky...keď sa nám minie tento výborný džem, uvaríme si ďalší, hoc aj počas zimy..
-
6
pokrájané kocky som zaliala 5 litrami vody, pridala som 200 ml jablkového octu/môže byť aj vínny/ a všetko sa musí variť nie na silnom plameni 2 hodiny..
-
7
po 2 hodinách, som uvarené kôrky vybrala sitkom z vrelej vody a opláchla pod studenou vodou..pripravila som si sirup: ma 500ml vody som dala 1 kg cukru a za stáleho miešania som uvarila sirup..pridala som do neho zcedené kôrky, šťavu z 1 celého citronu a aj kôrku som pokrájala na drobné kocočky a pridala do sirupu, 1 vanilkový cukor/ak máte lusk, ešte lepšie/toto všetko treba priviesť do varu a variť ďalšiu 1 hodinu..pomaly sa odparuje a hustne..urobila som na tanierik skúšku, potom som túto fajnotku plnila do pripravených umytých a vypláchnutých pohárov..z tejto dácky vyjdu 4 poháriky...zbytok som nechala v kompotovej miske na ochutnávku..
-
8
ošúpaný citron...
-
9
jablkový ocot..
-
10
Pokial sa vám tento recept zapáčil a urobíte džem z melonovej kôrky, prajem vám dobrú chuť..
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Mám rada netradičné recepty a skláňam sa pred tvojou inšpiráciou...
Mozem sa opytat, ci pri vasom originanlnom recepte sa nieco hovori o tom, aka je hodnota vysledneho produktu, kedze sa z original duziny vsetko vyvari do vody a zostatok je vlastne uvareny iba s cukrom?
Dakujem za odpoved za mozno divnu otazku p. Izabela.
/aj nasa babicka vari lekvare zo veslijakych druhov ovocia a miesancov, ale na toto mi odpovedat nevedela/.
skusim este hladat ak sa dozviem, vratim sa s poznatkom.
Kto máte radi pikantné a netradičné chute, vyskúšajte! Je to vynikajúca príloha k syrom typu camembert, ale aj ku grilovanej zeleninke, klobáskam a mäsku. A tiež miesto tatarskej omáčky k vyprážanému syru.
Práve som dovarila ďalšiu dávku a ešte som celá dolepená od ochutnávania