Sezónne a sviatočné jedlá

zo surovej špargle, krehký a šťavnatý...

Výborný kyslo-sladký koláč z rebarbory a netradičného karamelu... :)

Výborná zeleninová polievka bez pridania akéhokoľvek bujónu poteší každého, kto má rád zdravé a ľahké jedlá. A moja trojročná neter Majka ju má zo všetkých polievočiek najradšej:)

Piekla som ich z polovičnej dávky z pôvodného receptu a niekoľko surovín som zamenila. Recept na briošky je od Paľka Liptáka, z FB

Ľahšie zeleninové jedlo s kuracím mäsom, tip na jarné chladnejšie, daždivé dni... Vtedy si viem viac užiť i teplo a vône jedla šíriace sa z kuchyne.

Dnes sa na mňa usmievali moje krásne reďkovky 4 farieb...biela, žltá,červená a bordová..už tretí rok pestujem tento druh vynikajúcich reďkoviek, ktoré sú tak šikovné, že keď dosiahli svoju zrelosť vyskočia na povrch zeme a iba chvostík majú v zemi, aby prežili...sú veľmi chutné na šaláty v spojení s pažítkou, cesnakopožítkou, domácou smotanou a kvetmi šalvie lekárskej...

Špargľová polievka má mať chuť špargle predovšetkým. Tu je recept.

Závitky jsou výborné, lehké, rychlé a velmi kreativní. Snadná, nenáročná příprava.

Milujeme špenát, čerstvé špenátové listy, ktoré používame - konzumujeme pomerne často. Najviac ho pridávam do smoothies alebo len tak na chlieb ako zeleninové obloženie či na cestoviny...

Medvedí cesnak sme využili poriadne a jedli s čím sa len dalo. MInulý rok som bola pár listov nazbierať, aj keď už kvitol, takže ešte na zber pôjdem.

Z medvedieho cesnaku som robila už omáčku, koláč i pečivo a použila som ho aj do nátierky či jedla len tak samotné. Tentokrát som pripravila pesto, na ktoré som si chutila už veľmi dlho ;-) A najmä kvôli dcére som miesto parmezánu pridala údené tofu. Výsledok stál za to. Medvedí cesnak chodím zbierať do lesíka pri Dostihovej dráhe :-)

Alebo májový deň a noc s pudingom.Májový preto,lebo rebarbora je najlepšia v máji. tento zákusok je fajnový osviežujúci,kyselkavý.

Ľahký zeleninovo-ovocný šalát s orieškami a kyselkavou zálievkou. Aby nebolo jedlo až tak diétne, zhriešnila :) som ho prílohou, ktorú každý dobre pozná.

Jarná vegetácia je síce dosť posunutá tento rok, ale jarné chute sú už prebudené. Použila som už dostupné suroviny na šalát zelenej farby, dochutenie iba soľou,a jednoduchou citrónovou zálievkou s olejom, aby vynikla prirodzená osviežujúca chuť.

Máj je mesiac bryndze, ovčieho syra , žinčice , medvedieho cesnaku a lásky.

Listky medvedieho cesnaku poukladame na pracovnu dosku nan rozvozime platky slaniny . Na slaninu medvedi cesnak položíme mäso. Osolíme, okoreníme. Posipeme podrvenou rascou a trochou medu medu. Zabalíme. Aby sme mali istotu, že slanina z mäsa nespadne, rolku previažeme nitou .

Z jarní úrody brambor, špenátu a máty . Inspiraci na salát jsem našla u Jamie Olivera.

Veľká noc síce aktuálna nie je, no aj napriek tomu sem pridávam tento recept. V čase, keď som robila tieto kraslice, som používala klasickú pšeničnú múku, no už som ju vymenila minimálne za špaldovú. V recepte uvádzam pôvodné suroviny, ktoré je možné "prispôsobiť" svojím stravovacím zvyklostiam ;-)

Tento recept som sa naučila pripravovať v Chefparade.

Kúpila som si Zeesan čokoláda a rastlinnú smotanu, a vyskúšala som to na tejto tortičke. Táto zmes slúži na stabilizáciu a ochutenie ľahkých šľahačkových krémov. Kúpila som si aj Magic Decor silikónovú podložku a prášok na výrobu krajok (čipka na vrchu torty). Vydarila sa takto :)))