Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Domáci syr fotorecept

akeber - fotkaakeber, 25. februára 2013
Domáci syr (fotorecept)
Foto: akeber

Doma si z času na čas , urobíme domáci syr . Najčastejšie na sviatky alebo rodinnú oslavu . Je vynikajúci a veľmi chutný . Zobraziť celý popisDoma si z času na čas , urobíme domáci syr . Najčastejšie na sviatky alebo rodinnú oslavu . Je vynikajúci a veľmi chutný . Používam ho aj na vyprážanie.....tento syr sa určite neroztečie .

60 minút
príprava

Suroviny

5 l
0,5 l
5 ml




Postup

  1. 1

    Potrebujete ešte: teplomer, gázu, sitko. Z 5 litrov máme bochníček syra ( nevážila som ) viď. na foto . Samozrejme že môžeme urobiť aj z menšej aj z väčšej dávky . Vždy platí ....na 1 liter mlieka , 1 ml syridla a 1 dcl. zakysanky . Mlieko a zakysanku zohrejeme na 35 až 45 C , odstavíme zo sporáka . Pridávame syridlo a miešame . Miešame stále aj keď sa nám začne zrážať . Aspoň 15 minút . Syrenina začne byť hustá ako puding .

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom ponecháme usadnúť na 20 minút aby syrenina usadla na spodok hrnca . Znova premiešame aspoň 5 minút a znovu ponecháme usadnúť . Srvátku zlejeme , syreninu vyžmýkame a dáme ju do sitka alebo gázy odkvapkať na 24 hod . Nakoniec ho osolíme .

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Je vynikajúci aj na vyprážanie . Obalíme v troj obale múka , vajce , strúhanka .

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Prierez.

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    DOBRÚ CHUŤ !

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
bochanek
bochanek
Prosím,co znamená ve slovenš,zakysanka?Je to zakysaná smetana?A ještě kde kupujete sýřidlo?díky.A ještě co znamená cícer/zázvor?/
@zareaguj
31993_1361647137 - profilový obrázok
ywett
ywett
úvodné foto je krásne a syr nemá chybu, domáci je najlepší! :-)
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
pekný recept, ukladám. @bochanek zakysanka niečo ako kefír, hustejšia a tučnejšia, možno menej kyslá. syridlo cez internet. cícer=cizrna, zázvor=ďumbier :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
radost
radost
@bochanek
zakysanka=zakysaná smetana....cícer=cizrna
na dalšiu otázku odpovie autorka..verím-že sa na mňa nenahnevá...:-)))
pekný deň
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dobryhrncekvar
dobryhrncekvar
@bochanek , zakysanka je kyslé mlieko a cícer je strukovina, myslím že po česky je to cizrna, zázvor je korenie /dumbier/, dostať kúpiť aj čerstvý koreň skoro v každom supermarkete
@zareaguj
používateľ nemá avatar
renulienka
renulienka
@bochanek , zakysanka je kyslomliecny produkt ziskany mliecnou fermentaciou kravskeho mlieka, ma vyssi obsah tuku a hutnu chut-take ,,dobre kysle mlieko,,;-), teda nie je to smotana.Syridlo kupis cez internet.A cicer je cizrna a zazvor je zazvor, nie je to jedno.Dufam, ze pomohlo;-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
radost
radost
@akeber
tento recept = fantázia...to musím urobiť i ja...mlieko i zakysanka =nemprobléma...no syridlo nemám doma..kde ho kúpiť?bo bez vyskúšania-receptu-budem smútiť...:-)))
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
Dievčatá vďaka za milé komentáre :-) potešili ....syridlo som kúpila v mliekárni ...Levické mliekárne majú svoju predajňu tam som ho dostala kúpiť ale dá sa objednať aj na nete :-)

 www.climax.sk/shop/...
@zareaguj
19945_1367771712 - profilový obrázok
turistka
turistka
Syridlo sa dá kúpiť aj v drevených domčekoch, kde sa predávajú ovčie mliečne výrobky - pareničky, oštiepky, korbáčiky atď.
@zareaguj
28575_1385672535 - profilový obrázok
baka123
baka123
až dostanem kúpiť syridlo, určite recept vyskúšam, ukladám do KK /máš krásnu profilovú fotku /
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
@radost "synchronizovaný enter" ;-D a minútu po nás ďalší dvaja, bochankovi sa bude o cizrne aj snívať :-)
@zareaguj
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
aj mne sa velmi paci,len kde nepasterizovane mlieko vziat,ale ulozim si,keby nahodou.pekny syr @akeber..
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
@marianne , mlieko kupujem od susedky chová kravku , niektorých mestách sú boxy na nepastel. mlieko a po niektorých dedinách ( aj k nám ) chodí mliečny voz .
@zareaguj
875_1360081774 - profilový obrázok
sracz
sracz
Krásna poctivá domáca práca, milá @akeber - si naozaj šikovná! Robievam, s podobnými výsledkami i hodnoteniami už desaťročia! Skús, ak máš možnosť, vyúdiť jeden kúsok (120x120x40 mm) na tvrdých vlhkých pilinách (slivka, čerešňa, buk) a ochutnaj. Naučil ma to super kamarát Ferko Dudáš zo Sačurova!
@zareaguj
13146_1366895139 - profilový obrázok
iva63
iva63
nádhera hrudka syra...fotky úplne originálne, až tak lákajú na ochutnanie-:)
@zareaguj
3907_1373816646 - profilový obrázok
violetacamorova
violetacamorova
Domaci je najlepsi aj my sme robili, ked bola kravicka a este tak zaudit podla toho ako pise @sracz jedna basen. Uvodnu fotku mas velmi peknu.
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
vďaka za milé komentáre :-)
@sracz udiarničku máme , poviem manželovi nech sa činí :-) .
@baka123 , tú predošlú som musela zmeniť včera sa mi v komentároch objavila varecháčka s takou istou profilovou fotkou ako som mala ja ....a to by bol mierny chaos , tak som zvolila inú .
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
vyzerá prekrásne.-))) presne taký dostávam od farmára každý týždeň...))
@zareaguj
761_1358630998 - profilový obrázok
klaura
klaura
robievam pravidelne ... niet nad domáci ... tiež tu mám recept na domáci syr ... :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
manya
manya
robím podobne ako klaura,s tekutým siridlom,na 8 l dávam 2ml,odmerám injekčnou striekačkou,siridlo kupujeme v lekárni pre zvieratká,syr je sladký,keď pár dní postojí robím z neho aj bryndzu,robím aj údený
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nojaadka
nojaadka
Nádhera! Mám otázočku - môžem použiť aj iné, než kravské mlieko? Ovčie či kozie... Zmení sa niečo v recepte?
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
ďakujem vám za milé komentáre dievčatá :-) @nojaadka , určite môžeš použiť aj kozie mlieko aj ovčie len nesmie byť pastelizované .
@zareaguj
7286_1427385948 - profilový obrázok
ancicka
ancicka
Ja robievam pravidelne syry,no ale zakýsanku nedávam.Miešam tak 3-4 minútky a nechám stáť.Mlieko po nejakom čase pozriem tak,že položím ruku na vrch a ked mi ruka ostane čistá,tak je fajne zasýrené.Ked mi ostane bielá,tak ešte nechám.Potom nožom poprekrájam a nechám tak aby srvatka vystupila so syra a tak ho potom ešte metličkou rozbijem na fazuľky a nechám ,že mi syr padne na spodok a tak ho scedím.Občas si urobím aj s bylinkami.Vypražam,údim a taktiež aj halušky sú z ním výborné.Lenže pred údenim ho máčam v slanej vode.je vyníkajúci.
Cez leto robievam kozí.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
joel
joel
pozdravujem ancicka presne takto robim aj ja a je veľmi dobrý
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
@ancicka , @joel , ja som skúšala zatiaľ len tento recept , pordila mi ho susedka čo chová kravku a kozičky ......chcem sa opýtať dúfam že sem ešte nakukneš aké používaš bylinky ? vyskúšala by som :-) a ďakujem .
@zareaguj
používateľ nemá avatar
joel
joel
akeber ja som skúšal pažitku, cesnak, rascu ale najviacmi chuti provensalské korenie pretože ja ho milujem ja ho dávam aj do ryže, chleba .....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
niniatko
niniatko
dá sa použiť i pasterizované mlieko, ak nie je mlieko od kravy, najlepšie to v sáčkoch, mlieko nesmie byť UHT ošetrené (teda krabicové mlieko)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ocko
ocko
syridlo kupišv zahradkarstve ja som ho tam kupila a je aj v prašku ..
@zareaguj
12538_1319875585 - profilový obrázok
eva53
eva53
no teda v záhradkárstve, v lekárni....to už ozaj všetko dostať všade,len treba vedieť čo chceme kúpiť....pekný receptík,vyskúšam keď pôjdem okolo Zvolenskej Slatiny kúpim v PP
@zareaguj
používateľ nemá avatar
tazovka
tazovka
viete mi poradit prosim? Muz robil vcera syr, ale nesadol mu,tak ho nechal na sporaku a rano bol trochu sadnuty, no musel ist do prace, tak to dal do ladnicky, moze ho pobede dorobit ci uz to bude zle? Dakujem
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
myslím že keď bol syr v chlade určite by ho mohol dokončiť
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
No Ancicka tebe to zavidim,ja udit nemam kde,moze mi niekto vysvetlit ci sa moze servatka pit aj so syridlom?Nie je to skodlive?
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou

Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Plnené žemle podľa Maroša Molnára

Plnené žemle podľa Maroša Molnára


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Marcela, Považská Bystrica

Marcela, Považská Bystrica

Ing. Anton, Prievidza

Ing. Anton, Prievidza

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Ludmila , Skalité

Ludmila , Skalité

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  6. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  3. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  4. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  5. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  6. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  7. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky