Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Domáci syr fotorecept

akeber - fotkaakeber, 25. februára 2013
Domáci syr (fotorecept)
Foto: akeber

Doma si z času na čas , urobíme domáci syr . Najčastejšie na sviatky alebo rodinnú oslavu . Je vynikajúci a veľmi chutný . Zobraziť celý popisDoma si z času na čas , urobíme domáci syr . Najčastejšie na sviatky alebo rodinnú oslavu . Je vynikajúci a veľmi chutný . Používam ho aj na vyprážanie.....tento syr sa určite neroztečie .

60 minút
príprava

Suroviny

5 l
0,5 l
5 ml




Postup

  1. 1

    Potrebujete ešte: teplomer, gázu, sitko. Z 5 litrov máme bochníček syra ( nevážila som ) viď. na foto . Samozrejme že môžeme urobiť aj z menšej aj z väčšej dávky . Vždy platí ....na 1 liter mlieka , 1 ml syridla a 1 dcl. zakysanky . Mlieko a zakysanku zohrejeme na 35 až 45 C , odstavíme zo sporáka . Pridávame syridlo a miešame . Miešame stále aj keď sa nám začne zrážať . Aspoň 15 minút . Syrenina začne byť hustá ako puding .

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom ponecháme usadnúť na 20 minút aby syrenina usadla na spodok hrnca . Znova premiešame aspoň 5 minút a znovu ponecháme usadnúť . Srvátku zlejeme , syreninu vyžmýkame a dáme ju do sitka alebo gázy odkvapkať na 24 hod . Nakoniec ho osolíme .

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Je vynikajúci aj na vyprážanie . Obalíme v troj obale múka , vajce , strúhanka .

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Prierez.

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    DOBRÚ CHUŤ !

    Domáci syr (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
bochanek
bochanek
Prosím,co znamená ve slovenš,zakysanka?Je to zakysaná smetana?A ještě kde kupujete sýřidlo?díky.A ještě co znamená cícer/zázvor?/
@zareaguj
31993_1361647137 - profilový obrázok
ywett
ywett
úvodné foto je krásne a syr nemá chybu, domáci je najlepší! :-)
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
pekný recept, ukladám. @bochanek zakysanka niečo ako kefír, hustejšia a tučnejšia, možno menej kyslá. syridlo cez internet. cícer=cizrna, zázvor=ďumbier :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
radost
radost
@bochanek
zakysanka=zakysaná smetana....cícer=cizrna
na dalšiu otázku odpovie autorka..verím-že sa na mňa nenahnevá...:-)))
pekný deň
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dobryhrncekvar
dobryhrncekvar
@bochanek , zakysanka je kyslé mlieko a cícer je strukovina, myslím že po česky je to cizrna, zázvor je korenie /dumbier/, dostať kúpiť aj čerstvý koreň skoro v každom supermarkete
@zareaguj
používateľ nemá avatar
renulienka
renulienka
@bochanek , zakysanka je kyslomliecny produkt ziskany mliecnou fermentaciou kravskeho mlieka, ma vyssi obsah tuku a hutnu chut-take ,,dobre kysle mlieko,,;-), teda nie je to smotana.Syridlo kupis cez internet.A cicer je cizrna a zazvor je zazvor, nie je to jedno.Dufam, ze pomohlo;-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
radost
radost
@akeber
tento recept = fantázia...to musím urobiť i ja...mlieko i zakysanka =nemprobléma...no syridlo nemám doma..kde ho kúpiť?bo bez vyskúšania-receptu-budem smútiť...:-)))
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
Dievčatá vďaka za milé komentáre :-) potešili ....syridlo som kúpila v mliekárni ...Levické mliekárne majú svoju predajňu tam som ho dostala kúpiť ale dá sa objednať aj na nete :-)

 www.climax.sk/shop/...
@zareaguj
19945_1367771712 - profilový obrázok
turistka
turistka
Syridlo sa dá kúpiť aj v drevených domčekoch, kde sa predávajú ovčie mliečne výrobky - pareničky, oštiepky, korbáčiky atď.
@zareaguj
28575_1385672535 - profilový obrázok
baka123
baka123
až dostanem kúpiť syridlo, určite recept vyskúšam, ukladám do KK /máš krásnu profilovú fotku /
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
@radost "synchronizovaný enter" ;-D a minútu po nás ďalší dvaja, bochankovi sa bude o cizrne aj snívať :-)
@zareaguj
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
aj mne sa velmi paci,len kde nepasterizovane mlieko vziat,ale ulozim si,keby nahodou.pekny syr @akeber..
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
@marianne , mlieko kupujem od susedky chová kravku , niektorých mestách sú boxy na nepastel. mlieko a po niektorých dedinách ( aj k nám ) chodí mliečny voz .
@zareaguj
875_1360081774 - profilový obrázok
sracz
sracz
Krásna poctivá domáca práca, milá @akeber - si naozaj šikovná! Robievam, s podobnými výsledkami i hodnoteniami už desaťročia! Skús, ak máš možnosť, vyúdiť jeden kúsok (120x120x40 mm) na tvrdých vlhkých pilinách (slivka, čerešňa, buk) a ochutnaj. Naučil ma to super kamarát Ferko Dudáš zo Sačurova!
@zareaguj
13146_1366895139 - profilový obrázok
iva63
iva63
nádhera hrudka syra...fotky úplne originálne, až tak lákajú na ochutnanie-:)
@zareaguj
3907_1373816646 - profilový obrázok
violetacamorova
violetacamorova
Domaci je najlepsi aj my sme robili, ked bola kravicka a este tak zaudit podla toho ako pise @sracz jedna basen. Uvodnu fotku mas velmi peknu.
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
vďaka za milé komentáre :-)
@sracz udiarničku máme , poviem manželovi nech sa činí :-) .
@baka123 , tú predošlú som musela zmeniť včera sa mi v komentároch objavila varecháčka s takou istou profilovou fotkou ako som mala ja ....a to by bol mierny chaos , tak som zvolila inú .
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
vyzerá prekrásne.-))) presne taký dostávam od farmára každý týždeň...))
@zareaguj
761_1358630998 - profilový obrázok
klaura
klaura
robievam pravidelne ... niet nad domáci ... tiež tu mám recept na domáci syr ... :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
manya
manya
robím podobne ako klaura,s tekutým siridlom,na 8 l dávam 2ml,odmerám injekčnou striekačkou,siridlo kupujeme v lekárni pre zvieratká,syr je sladký,keď pár dní postojí robím z neho aj bryndzu,robím aj údený
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nojaadka
nojaadka
Nádhera! Mám otázočku - môžem použiť aj iné, než kravské mlieko? Ovčie či kozie... Zmení sa niečo v recepte?
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
ďakujem vám za milé komentáre dievčatá :-) @nojaadka , určite môžeš použiť aj kozie mlieko aj ovčie len nesmie byť pastelizované .
@zareaguj
7286_1427385948 - profilový obrázok
ancicka
ancicka
Ja robievam pravidelne syry,no ale zakýsanku nedávam.Miešam tak 3-4 minútky a nechám stáť.Mlieko po nejakom čase pozriem tak,že položím ruku na vrch a ked mi ruka ostane čistá,tak je fajne zasýrené.Ked mi ostane bielá,tak ešte nechám.Potom nožom poprekrájam a nechám tak aby srvatka vystupila so syra a tak ho potom ešte metličkou rozbijem na fazuľky a nechám ,že mi syr padne na spodok a tak ho scedím.Občas si urobím aj s bylinkami.Vypražam,údim a taktiež aj halušky sú z ním výborné.Lenže pred údenim ho máčam v slanej vode.je vyníkajúci.
Cez leto robievam kozí.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
joel
joel
pozdravujem ancicka presne takto robim aj ja a je veľmi dobrý
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
@ancicka , @joel , ja som skúšala zatiaľ len tento recept , pordila mi ho susedka čo chová kravku a kozičky ......chcem sa opýtať dúfam že sem ešte nakukneš aké používaš bylinky ? vyskúšala by som :-) a ďakujem .
@zareaguj
používateľ nemá avatar
joel
joel
akeber ja som skúšal pažitku, cesnak, rascu ale najviacmi chuti provensalské korenie pretože ja ho milujem ja ho dávam aj do ryže, chleba .....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
niniatko
niniatko
dá sa použiť i pasterizované mlieko, ak nie je mlieko od kravy, najlepšie to v sáčkoch, mlieko nesmie byť UHT ošetrené (teda krabicové mlieko)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ocko
ocko
syridlo kupišv zahradkarstve ja som ho tam kupila a je aj v prašku ..
@zareaguj
12538_1319875585 - profilový obrázok
eva53
eva53
no teda v záhradkárstve, v lekárni....to už ozaj všetko dostať všade,len treba vedieť čo chceme kúpiť....pekný receptík,vyskúšam keď pôjdem okolo Zvolenskej Slatiny kúpim v PP
@zareaguj
používateľ nemá avatar
tazovka
tazovka
viete mi poradit prosim? Muz robil vcera syr, ale nesadol mu,tak ho nechal na sporaku a rano bol trochu sadnuty, no musel ist do prace, tak to dal do ladnicky, moze ho pobede dorobit ci uz to bude zle? Dakujem
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
myslím že keď bol syr v chlade určite by ho mohol dokončiť
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
No Ancicka tebe to zavidim,ja udit nemam kde,moze mi niekto vysvetlit ci sa moze servatka pit aj so syridlom?Nie je to skodlive?
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Banánový chlebík podľa moderátorky Katky Brychtovej

Banánový chlebík podľa moderátorky Katky Brychtovej

Kórejský šalát z mungo výhonkov

Kórejský šalát z mungo výhonkov

Brokolicová polievka s batatmi (fotorecept)

Brokolicová polievka s batatmi (fotorecept)

Pečené vylepšené zemiakové fašírky

Pečené vylepšené zemiakové fašírky

Tipy na články z Varechy

Pre chutnejší výsledok: Mrazíte si pečivo? S týmto trikom bude po rozmrazení chrumkavé ako od pekára

Pre chutnejší výsledok: Mrazíte si pečivo? S týmto trikom bude po rozmrazení chrumkavé ako od pekára

Nezostaňte hladní: 12 večerí na spôsob čo dom dal. Zachránia vás, keď ste nestihli nakúpiť

Nezostaňte hladní: 12 večerí na spôsob čo dom dal. Zachránia vás, keď ste nestihli nakúpiť

Recepty od srdca: 15 jedál, ktoré nás naučili variť naše mamy a robíme ich dodnes

Recepty od srdca: 15 jedál, ktoré nás naučili variť naše mamy a robíme ich dodnes

Aj do dubajskej čokolády: Potrebujete do dezertu kadayif rezance a nikde ste ich nezohnali? Takto si ich spravíte aj doma

Aj do dubajskej čokolády: Potrebujete do dezertu kadayif rezance a nikde ste ich nezohnali? Takto si ich spravíte aj doma



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na mrkvové zákusky: Chystáte oslavu a chcete byť originálni? Upečte dezert s pridanou hodnotou Magazín Varecha: 11 receptov na mrkvové zákusky: Chystáte oslavu a chcete byť originálni? Upečte dezert s pridanou hodnotou
  2. Jogurtové placky TV Varecha: Jogurtové placky
  3. Cuketovník s kyslou smotanou Koláče: Cuketovník s kyslou smotanou
  4. Tekvicové fašírky bez lepku Recepty: Tekvicové fašírky bez lepku


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Jogurtové placky
    Jogurtové placky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Domáca pistáciová zmrzlina (videorecept) Domáca pistáciová zmrzlina +video
  2. Cuketovník s kyslou smotanou (fotorecept) Cuketovník s kyslou smotanou +fotopostup
  3. Banánový chlebík podľa moderátorky Katky Brychtovej Banánový chlebík podľa moderátorky Katky Brychtovej
  4. Jogurtové placky (videorecept) Jogurtové placky +video
  5. Kórejský šalát z mungo výhonkov Kórejský šalát z mungo výhonkov
  6. Lekvárové taštičky bez lepku (videorecept) Lekvárové taštičky bez lepku +video
  7. Huby s Nivou (fotorecept) Huby s Nivou +fotopostup
  1. Varený karfiol so zemiakovou kašou a s hlávkovým šalátom s medovo-citrónovou zálievkou Varený karfiol so zemiakovou kašou a s hlávkovým šalátom s medovo-citrónovou zálievkou
  2. Citrónové rezy (fotorecept) Citrónové rezy +fotopostup
  3. Pečené vylepšené zemiakové fašírky Pečené vylepšené zemiakové fašírky
  4. Jablkový závin z pivného cesta (fotorecept) Jablkový závin z pivného cesta +fotopostup
  5. Domáca pistáciová zmrzlina (videorecept) Domáca pistáciová zmrzlina +video
  6. Kakaová roláda s čokoládovým krémom Kakaová roláda s čokoládovým krémom
  7. Tvarohové poháre Tvarohové poháre
  1. Pečený bôčik s dusenou kyslou kapustou a so zemiakovou knedľou Pečený bôčik s dusenou kyslou kapustou a so zemiakovou knedľou
  2. Varený karfiol so zemiakovou kašou a s hlávkovým šalátom s medovo-citrónovou zálievkou Varený karfiol so zemiakovou kašou a s hlávkovým šalátom s medovo-citrónovou zálievkou
  3. Jemný krupicový jablčník bez tuku Jemný krupicový jablčník bez tuku
  4. Citrónové rezy (fotorecept) Citrónové rezy +fotopostup
  5. Pečené vylepšené zemiakové fašírky Pečené vylepšené zemiakové fašírky
  6. Orechová roláda s mandľovým krémom Orechová roláda s mandľovým krémom
  7. Koláč Tres Leches Koláč Tres Leches
  1. Zábavný spôsob, ako farbiť vajíčka. Skúste túto metódu s kypriacim práškom a octom Zábavný spôsob, ako farbiť vajíčka. Skúste túto metódu s kypriacim práškom a octom VIDEO
  2. Nepečený cheesecake à la dubajská čokoláda Nepečený cheesecake à la dubajská čokoláda VIDEO
  3. Vafle z varených zemiakov, jednoduchý nápad na chutnú chrumkavú chuťovku Vafle z varených zemiakov, jednoduchý nápad na chutnú chrumkavú chuťovku VIDEO
  4. Tvarohová vianočka bez kysnutia Tvarohová vianočka bez kysnutia VIDEO
  5. Rýchly likér bez vajec? Skúste tento s vanilkovým jogurtom Rýchly likér bez vajec? Skúste tento s vanilkovým jogurtom VIDEO
  6. Že vaše domáce hranolky pečené v rúre nikdy nie sú chrumkavé? Tento malý trik všetko zmení! Že vaše domáce hranolky pečené v rúre nikdy nie sú chrumkavé? Tento malý trik všetko zmení! VIDEO
  7. Vajíčkové kvetinky Vajíčkové kvetinky VIDEO
  1. Recepty od srdca: 15 jedál, ktoré nás naučili variť naše mamy a robíme ich dodnes Recepty od srdca: 15 jedál, ktoré nás naučili variť naše mamy a robíme ich dodnes
  2. Pre chutnejší výsledok: Mrazíte si pečivo? S týmto trikom bude po rozmrazení chrumkavé ako od pekára Pre chutnejší výsledok: Mrazíte si pečivo? S týmto trikom bude po rozmrazení chrumkavé ako od pekára
  3. Strúhaný, sypaný aj linecký: 11 receptov na tvarohové koláče, ktorými sa zavďačíte celej rodine Strúhaný, sypaný aj linecký: 11 receptov na tvarohové koláče, ktorými sa zavďačíte celej rodine
  4. 13x špagety: Od úplne jednoduchých až po nadupané kombinácie skvelých chutí 13x špagety: Od úplne jednoduchých až po nadupané kombinácie skvelých chutí
  5. TOP rebríčky: Pečenie na sviatky, sezónne bylinky aj vajíčka. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Pečenie na sviatky, sezónne bylinky aj vajíčka. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  6. Jemné mäsko: 12x bravčová panenka. Vyskúšajte ju aj podľa receptu moderátorky Karin Majtánovej a rovno s dvoma plnkami Jemné mäsko: 12x bravčová panenka. Vyskúšajte ju aj podľa receptu moderátorky Karin Majtánovej a rovno s dvoma plnkami
  7. K mäsu, cestovinám aj fazuli: Marry Me, omáčka, ktorú si zamilujete. Hodí sa takmer ku všetkému! K mäsu, cestovinám aj fazuli: Marry Me, omáčka, ktorú si zamilujete. Hodí sa takmer ku všetkému!

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Aprílové topky: Kura na paprike, špagety, vianočka aj návody, ako uvariť ryžu či tarhoňu. Toto je 15 najsledovanejších videí Aprílové topky: Kura na paprike, špagety, vianočka aj návody, ako uvariť ryžu či tarhoňu. Toto je 15 najsledovanejších videí
  2. TOP rebríčky: Pečenie na sviatky, sezónne bylinky aj vajíčka. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Pečenie na sviatky, sezónne bylinky aj vajíčka. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty
Ďalšie rebríčky