Ryby morské

Svieže jarné jedlo, dusená ryba v ovocnej omáčke...

Nátierka na všedné i slávnostné príležitosti....

Toto jedlo je čo chladnička, mraznička a balkónové kvetináče dali, keď som si dnes uvedomila, že moje zásoby čerstvej zeleniny sú fuč. Aj keď vždy je lepšie mať suroviny čerstvé než mrazené, podarilo sa niečo vcelku chutné... :)

Po prvý krát sme ich ochutnali v Holandsku a odvtedy patria k najobľúbenejším. Krevety by mali byť čerstvé a voňavé. Odborníci riadia pripravovať ich v celku, ale pre lenivých stravníkov ich môžete vopred očistiť - olúpať.

Recept na tuto norskou polévku z tresky a lososa jsem obdržel od přítele Buntera z Labužníka, který v Norsku dlouhodobě žije. Je to chuťově výborná polévka, kterou můžu jen doporučit.

Při nákupu jsem neodolal a koupil si dva menší mořčáky chutné (mořské vlky). Byli tak akorát, každý měl asi 300 gramů, což stačilo na jeden opulentní oběd pro dva lidi. Trošku jsem si zaimprovizoval se surovinami, které jsem měl doma k dispozici a tak vznikl tento recept.

Ryba pečená na masle je vždy rýchlo hotová a pochúťka, tobôž, ked je tu sezóna jarných byliniek, ktoré jej dajú jarný šmrnc. Použiť možno rôzne čerstvé bylinky, vždy dajú nový chuťový rozmer. Vynikajúcou prílohou k rybe pečenej na masle sú práve nové zemiaky s pažítkou. Je to ľahký, rýchly a chutný jarný obed.

zasa jedno z mojich ,,oblúbených,, ,hlavne ked je slané a šťavnaté ...... raz v noci som sa na čunry presúval 10 km a v ruke som mal sáčik s kg filého..... ,,zmizol,, kým som došiel k cieľu

Ryby máme radi, čím jednoduchšie pripravené tým lepšie :-)

Konzervu tuniaka, maslo, nadrobno nakrájanú cibiľu,horčicu a bazalku zmiešame, dochutíme vegetou a citrónovou šťavou podľa chuti a premiešame. Môžme podávať - najlepšie s čerstvým pečivom :) Je možné urobiť aj v mixéri alebo v kychynskom robote, vtedy má pomazánka "jemnú" konzistenciu.

Dnes je dosť teplo, rozhodla som sa pre ľahký obed. Zvolila som rybu, z ktorej som urobila závitky. Spravila som bylinkové maslo, ktorým som potrela filety ryby, na to som položila plátky údeného syra, stočila do závitkov a upiekla na masle v trúbe. Podávala som s varenými novými zemiakmi, preliatymi bylinkovým maslom a s ľadovým šalátom s citronovou zálievkou.

Takto som videla pripravovať čerstvé morské ryby v Portugalsku. Je to jednoduchý, rustikálny recept so zaručeným výsledkom. Okrem morského vlka tak pripravujem i pstruhy a pražmy.

Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde tak to treba využiť...

Ľahké jedlo na nadchádzajúce teplé dni...

Rýchly, jednoduchý, možno pre niekoho divný :)))

Snažím sa aspoň raz týždenne zaradiť do jedálnička rybu. Dnes som potrebovala rýchly, dobrý a chutný obed. Rozhodla som sa pre rybku, obalila som ju vo vínnom cestíčku a dobre som spravila. Bolo to niečo iné, u nás nové, ale chutilo každému. Konečne mali aj vytúžené hranolky ako prílohu. Stačil k tomu ľahký paradajkový šalát.

...potom ako zmizlo rybý filé z našich pultou objavili sa kadejké náhražky ,,pangasius,, mi smrdí a je aj mastný ,preto dávam prednosť morskej šťuke ,aj ked aj jej kvalita každým dňom klesá.