Poklady zo špajzy (3)

Poklady zo špajzy (3)

  • Diviačie vnútornosti na cibuľke s pagáčom (fotorecept)

    Diviačie vnútornosti na cibuľke s pagáčom (fotorecept)

    Pľúcka očistíme od šliach. Obličky prerežeme na polovicu a dôkladne vyrežeme kanáliky. Potom pľúcka aj obličky namočíme na hodinu do osolenej vody. Opláchneme vodou a dáme variť do vriacej osolenej vody. Varíme pol hodiny. Po pol hodine pridáme srdce...

  • Zajačí chrbát v hubovom fáši s tekvicou

    Zajačí chrbát v hubovom fáši s tekvicou

    Umytý a osušený chrbát odblaníme, odrežeme konce tak, aby vznikli štyri rovnako hrubé časti. Mäso osolíme, okoreníme, zvinieme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky. Na fáš osmažíme na masle nasekanú šalotku spolu s cesnakom. Pridáme nakrájané huby...

  • Zajac na slivkách so zemiakovou roládou

    Zajac na slivkách so zemiakovou roládou

    Stehná umyjeme a osušíme, koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Sušené slivky namočíme do rumu. V kastróle zohrejeme olej, opečieme osolené a okorenené mäso. Mäso vyberieme a opečieme zeleninu. Pridáme koreniny, tymian, slivkový lekvár...

  • Daniel na šípkovej omáčke s mandľovými kroketami

    Daniel na šípkovej omáčke s mandľovými kroketami

    Mäso umyjeme a osušíme. Stuhnutú slaninu nakrájame na prúžky. Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Stehno prešpikujeme slaninou. V kastróle zohrejeme olej a opečieme mäso. Mäso vyberieme a opražíme zeleninu. Pridáme bobkový list, nové...

  • Diviačia krkovička s kyslou kapustou
  • Diviačia roláda s hubovou plnkou

    Diviačia roláda s hubovou plnkou

    Na placky uvaríme zemiaky v šupke deň vopred. Šalotku a polovičku cesnaku nakrájame na drobné kocky, speníme na masle s tymianom. Pridáme nakrájané huby a necháme ich pražiť, kým sa z nich neodparí voda. Osolíme a okoreníme. Necháme vychladnúť...

  • Srnčie ragú na zelenine s haluškami

    Srnčie ragú na zelenine s haluškami

    Umyté a osušené mäso pokrájame na malé kocky. Koreňovú zeleninu a cibuľu očistíme a pokrájame na drobné kocky. V kastróle zohrejeme olej. Najskôr pridáme zeleninu a necháme mierne skaramelizovať, potom nakrájané mäso. Dôkladne opražíme. Osolíme, okoreníme...

  • Srnčie karé na zemiakových lievancoch

    Srnčie karé na zemiakových lievancoch

    Čo divina, to iná chuť. Podpisuje sa pod ňu nielen konkrétny živočíšny druh, ale aj prostredie, v akom žila a čím sa kŕmila. Cítiť v nej celý les či lúku, preto ju labužníci tak milujú.

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist