Pozvánka na hus a kačicu

Pozvánka na hus a kačicu

  • Husacie plátky na mrkvovom pyré s marinovanou hruškou

    Husacie plátky na mrkvovom pyré s marinovanou hruškou

    Hus umyjeme, vysušíme, odrežeme krídla, zrežeme tuk a kožu okolo konečníka a krku, osolíme, vložíme do pekáča, podlejeme trochou vody, zakryjeme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 °C na 4 hodiny. Hus odkryjeme,...

  • Kačacia pečeň s višňovou omáčkou

    Kačacia pečeň s višňovou omáčkou

    Tokajské víno a koňak dáme do hrnca, zohrejeme na 50 °C, zapaľovačom zapálime a necháme vyhorieť alkohol. Keď oheň zhasne, necháme zmes vychladnúť.

  • Kačacie prsia na badiáne a pomaranči
  • Husacie prsia so zemiakovou plnkou na špenátovom pyré

    Husacie prsia so zemiakovou plnkou na špenátovom pyré

    Očistené zemiaky postrúhame, vyžmýkame vodu, pridáme vajce, soľ, mleté čierne korenie, majorán, bezlepkovú múku, cibuľu upraženú na masti s nakrájanými srdcami. Všetko premiešame. Husacie prsia umyjeme, očistíme od kože a tuku, vysušíme,...

  • Flambovaná kačica s pečeňovo-šošovicovou plnkou

    Flambovaná kačica s pečeňovo-šošovicovou plnkou

    Čiernu šošovicu a pohánku namočíme na noc do vody, aby napučali. Kačku umyjeme, dočistíme, vysušíme papierovými utierkami a nasolíme. Šalotku očistíme a nakrájame na malé kocky. Pečeň foie gras odžilkujeme, vyčistíme a nakrájame na kocky veľkosti...

  • Husacie stehno s cibuľovým čatní a batatovou omáčkou

    Husacie stehno s cibuľovým čatní a batatovou omáčkou

    Husacie stehná očistíme, odsekneme chrupavku a nasolíme. Na panvici ich opečieme, potom poukladáme do plechu, zalejeme zohriatou masťou, zakryjeme a dáme piecť pri teplote 170 °C na 2, 5 hodiny. Pekáč odokryjeme a zapekáme do zlatohneda a...

  • Pečená husokačka na zabíjačkových zemiakoch

    Pečená husokačka na zabíjačkových zemiakoch

    Pozvánka na hus a kačicu je zážitkom jesene, akým vieme nadchnúť aj najnáročnejšieho zahraničného labužníka. Veď naša tradičná kombinácia s kapustou a lokšou či pečeňou plnená lokša sú neprekonateľné. Najmä s poctivými surovinami a poctivou prípravou. Ja však do tradičnej...

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist