Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...837 »
Slifčanka (fotorecept) Slifčanka (fotorecept) Vaše

Slifčanka, je staré jedlo-polievočka,ktorú by som zaradila,keby bol taký nik,pod recepty starých materí.Varila sa v našom regione bežne ,skoro v každej rodine.Je to jednoduchá ,chutná a voňavá polievočka.Je bez jednej kvapky mastí,či oleja.

Nugetky z morčacieho prsíčka so zemiakovým pyré (fotorecept) Nugetky z morčacieho prsíčka so zemiakovým pyré (fotorecept) Vaše

No a toto som mala dnes na obed ja. Hoci sme len dvaja, nelení sa mi variť dva druhy obedov. Keby som dala mužovi vysmážané, tak by frflal, že som znovu pokazila mäso. Ja som si teda spravila len pre seba a pochutnala som si:-)

Morčacie prsia s hlivou, paradajkou a syrom (fotorecept) Morčacie prsia s hlivou, paradajkou a syrom (fotorecept) Vaše

Dnes som manželovi na obed pripravila tieto morčacie prsíčka. Neviem, či zabudol jedlo ochutnať, ale naložil si dva krát:-) Ja som si spravila tiež morčacie prsíčka, ale na môj "diétny" spôsob:-) Kúpila som 850 gramové prsia. Polovicu som spravila manželovi s hlivou.

Grilážky orechové Grilážky orechové Vaše

Vianoce sa blížia a bol by hriech nepripraviť grilážky. Mám na ne veľa receptov, ale tento sa mi najviac páči.

Prekladané koláčiky so syrom (fotorecept) Prekladané koláčiky so syrom (fotorecept) Vaše

Krásne sa lístkujú ako škvarkové.

Toplianske medové rezy (fotorecept) Toplianske medové rezy (fotorecept) Vaše

Recept na tento výborný zákusok som našala v kalendári Gazdinka..

Černicové rezy so šľahačkou Černicové rezy so šľahačkou Vaše

Tento zákusok som piekla dávnejšie, nemala som čas pridať recept...nefotila som postup..

Maslové halušky (fotorecept) Maslové halušky (fotorecept) Vaše

Jednoduché, typicky slovenské a poctivé. Domáce maslové halušky žiaden polotovar nenahradí.

Babičkine šúľané praclíky Babičkine šúľané praclíky Vaše

... tradičné, nezameniteľné... skrátka babičkine...

Jemnučké tvarohové muffiny Jemnučké tvarohové muffiny Vaše

Muffiny máme radi v akejkoľvek forme,nasladko aj naslano.Skúšala som už naozaj veľa receptov,ale tieto nám zatiaľ chutili úplne najviac :-)

Máslová bramborová polévka Máslová bramborová polévka Vaše

Snad nejrychlejší polévka. Jednoduchá. A právě v tom je její krása.

Pogača Korona (fotorecept) Pogača Korona (fotorecept) Vaše

Tu je recept na cesto: http://varecha.pravda.sk/recepty/kysnute-cesto-fotorecept/55361-recept.htm Upútalo na toto video: https://www.youtube.com/watch?v=zYavszEb15k

Bielkový medový krémeš Bielkový medový krémeš Vaše

Medové pláty, odľahčený pudingový krém s bielkami, bez masla, zdobený kávovou šľahačkou.

Kysnuté cesto (fotorecept) Kysnuté cesto (fotorecept) Vaše

Na internete ma upútal tento recept. Už dlhšiu dobu som ho chcela spraviť, lebo tam pani zarábala cesto pre mňa novým spôsobom. Na začiatku som nevedela, koľko múky budem potrebovať. Z časti cesta som upiekla buchty s egrešovým lekvárom.Pridávam link, podľa ktorého som cesto robila: https://www.youtube.com/watch?v=zYavszEb15k

Skalické trdelníkové rohlíčky (fotorecept) Skalické trdelníkové rohlíčky (fotorecept) Vaše

Cesto dobre vymiesime,necháme nakysnúť ( premiesiť aspoň 3 krát),rozdelíme na bochníky a tie rozšúlame.

Kuracia pečeň s drienkovicou a restovaným ananásom (fotorecept) Kuracia pečeň s drienkovicou a restovaným ananásom (fotorecept) Vaše

Labužníci, gurmáni a ostatní „pôžitkári“ mi určite dajú za pravdu, že vhodnou ovocnou prílohou je možné podstatne zvýšiť „šmrnc“ slasti chuťového efektu každého mäsa! Tentoraz som „opróboval“ kombináciu restovanej kuracej pečene a čerstvého ananásu na drienkovici. Aby som výsledný efekt „zdupľoval“, pridal som aj vanilkový cukor. Ak košický exprimátor a bývalý president Slovenska, počastoval drienkovicou významné osobnosti, návštevy i „hlavy pomazané“, tak sme si na nej isto „pošmakovali“ aj my!

Mega jednoduché kuracie prsia s ochutenou ryžou (fotorecept) Mega jednoduché kuracie prsia s ochutenou ryžou (fotorecept) Vaše

Tento recept som objavila vo svokrinom notebooku a zaujal ma hneď na prvý pohľad. Konečne som sa ho odhodlala vyskúšat a zamilovala som si ho. Toto bol už druhý pokus a je trošku pozmenený.

Citrónové mafiny Citrónové mafiny Vaše

Tieto mafiny som piekla pre syna a dcéru ,ktorá je v Nemecku.Sú rýchle a majú výbornú chuť,odporúčam aj začiatočníkom.

Bramborové bábovičky Bramborové bábovičky Vaše

Ráda učím vařit svého vnoučka a vymýšlím taková jídla, aby se učil třeba rozklepnout vajíčko, nakrájet něco, míchat. Tyhle mufinky miluje a já se tak ráda dívám na ty jeho ještě neobratné, malé ručičky. Ale zasahuji pouze slovem a chválením. Tyhle mufinky jsme poprvé pekli v jeho 6 letech. Pečeme sebou na výlety a pro tatínka.

Slivkáč (fotorecept) Slivkáč (fotorecept) Vaše

Viem ze to nieje ziadny zazracny a novy recept a asi podbnych je tu velmi vela, no najviac ma na nom fascinuje ta uzasna, mokra, a neksutocne jednoducha piskota, bez mixovania ci vacsieho neporiadku a da sa dat na nu cokolvek a stale chuti fantasticky, ale to uvidite az vyskusate. :)

«1 2 ...837 »
Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Rajo ochutené tvarohy - vhodné na každú situáciu! + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Čo je v dnešnej dobe na nezaplatenie? Napríklad spojenie príjemného s užitočným, keď jeden produkt dokáže naplniť viaceré potreby!

Rebríček TOP 20 nápadov mesiaca október 2014
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci október.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca október 2014 - OPRAVA
Pozrite si TOP 15 sladkých a TOP 15 nesladkých receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci október.

Súťaž na november o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Aj v mesiaci november hľadáme najlepší recept. Vyhlasujeme súťaž o a najobľúbenejší recept v 2 kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).


Denný súhrn receptov Novinka!

« Október
November 2014
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425 26 27 28 29 30

Magazín

Predvianočné obdobie – magický čas kúziel a čarov
Aj keď vonku to tento rok veľmi nevyzerá na to, že by sa Vianoce blížili, predsa len, keď nazrieme do kalendára, zistíme, že tu už budú čo nevidieť. O týždeň začína prvou adventnou nedeľou advent – najmagickejšie obdobie roka.

Od mágie k borovičke
- Inzercia -
Borievka obyčajná je všetko, len nie obyčajná! Lahodné srdce Spišskej borovičky – tekutého klenotu, ktorý nám závidia až za hranicami – bolo odpradávna súčasťou tajomných magických rituálov u nás i vo svete.

Čatajské praclíky
„Šedesátka neny bohvíjaký vek, mosíš sa jej šak dožit,“ hovoril kedysi modranský mäsiar Vinco Held.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 48/2014: Zabíjačkové dobroty Zabíjačkové dobroty
Časopis Varecha v piatok 28. novembra v denníku Pravda.


TOPlist