Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...844 »
Spišské pirohy z bryndzou (fotorecept) Spišské pirohy z bryndzou (fotorecept) Vaše

Pirohy ,čo mi pamäť siahá,sme robili u nás vždy o štari rohy .Na spiši sú pirohy obľubeným jedlom.Iste mi date za pravdu,že nielen u nás...

Recept bez obrázku Hrnčeková bublanina Vaše

Jednoduchý hrnčekový recept :) Zvládne aj 5 ročné dieťa ;)

Jednoduché makové rezy (fotorecept) Jednoduché makové rezy (fotorecept) Vaše

Upiekla som veľmi jednoduché, nadýchané a veľmi chutné makové rezy..potrela dom ich jahodovým džemom a vrch som poliala čokoládou..

Univerzálne cesto na pirohy, taštičky, knedličky, širšie rezance a rôzné cestoviny.(fotorecept) Univerzálne cesto na pirohy, taštičky, knedličky, širšie rezance a rôzné cestoviny.(fotorecept) Vaše

Recept udávam z 1 vajca, to stačí na cestoviny, ale zaleží podľa toho pre koľko osôb potrebujete.Z 1 vajca je tak pre tri osoby. Ja som robila cesto na pirohy, vtedy treba viacej cesta tak z dvoch vajec. Do misky si rozbijem vajce a pridám trocha soli, vidličkou rozšľahám.

Krkovička naša dobrá (fotorecept) Krkovička naša dobrá (fotorecept) Vaše

Tých krkovičiek je tu neúrekom, no chcel som sa podeliť o gurmánsky zážitok z nedeľného obeda. Viem, že odporcovia bravčového mäsa a zástanci diét ma nepochvália, no isto sa tu nájdu takí, ktorým táketo jedlo chutí. Ba možno sa nájdu aj takí, ktorí občas zhrešia jedlom.

Pečená bravčová slabinka na čiernom pive (fotorecept) Pečená bravčová slabinka na čiernom pive (fotorecept) Vaše

Tento druh mäsa je veľmi chutný a keď natrafite na pekný kúsok, nie je ani taký mastný ako bôčik. Slabinka je úžasne chutná teplá, ale aj za studena.

Rýchly krémeš (fotorecept) Rýchly krémeš (fotorecept) Vaše

Mám rada inovované koláčiky a zákusky. Jedným z nich je aj tento krémeš. Odlišuje sa len krájaním a je ohromné, že s nim niet veľa práce a žiadne omrvinky ako to pri krémešoch býva. Mám sama v mojich receptoch tri druhy krémešov, no teraz vedie prim tento recept.

špenátová roláda špenátová roláda Vaše

Tento recept pripravujeme hlavne na veľkonočné sviatky.

Dvojfarebné kifličky (fotorecept) Dvojfarebné kifličky (fotorecept) Vaše

Do misky si dám vajcia.

Nová Jánošíkova kaša Nová Jánošíkova kaša Vaše

Veľmi lahodná hrachová kaša, sýta a rýchla..a nespôsobuje flatulenciu :)

Prekladané oškvarkové pagáče (fotorecept) Prekladané oškvarkové pagáče (fotorecept) Vaše

Na oslavu som piekla oškvarkové pagáče z dvoch dávok.

Torta s krémom z bielej čokolády (fotorecept) Torta s krémom z bielej čokolády (fotorecept) Vaše

Toto som upiekla len tak, aby mali radosť blízki.

Mrkvový chlieb (fotorecept) Mrkvový chlieb (fotorecept) Vaše

Ja som si cesto nechala vymiesiť v pekárničke. Ale môžme si pripraviť klasickým spôsobom cesto.

Hroznovo-pomarančové rezy s lekvárom zo zelených paradajok (fotorecept) Hroznovo-pomarančové rezy s lekvárom zo zelených paradajok (fotorecept) Vaše

Náš víkendový zákusok v podobe rôzneho chutného ovocia v kombináciii s lekvárom zo zelených paradajok, ktorý krásne chuťovo aj farebne ladí zo zeleným hroznom..

Moravský koláč Moravský koláč Vaše

Z vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia pripravíme kvások. Do misky dáme múku, cukor, vajce, roztopené maslo / olej a naposledy pridáme kvások a mlieko. Všetko spolu dobre premiešame, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.

Perkelt z vykosteného morčacieho stehna s červeným vínom (fotorecept) Perkelt z vykosteného morčacieho stehna s červeným vínom (fotorecept) Vaše

Dnes som mala skvelú príležitosť urobiť pekný farebný obed..robila som vykostené morčacie stehno s červeným vínom a prílohu som farebne dotvorila s farebnými knedlíkmi..skvelý obed..

Posúch chlebový bezlepkový (fotorecept) Posúch chlebový bezlepkový (fotorecept) Vaše

Dnes som ho piekla a ešte teplý krájala.Trocha ma vyprovokovala @havino,aby som pridala recept a naozaj som tu posúch bezlepkový nenašla,tak nech sa páči,bezlepkáči :-)

Vianočka (fotorecept) Vianočka (fotorecept) Vaše

Boli sme gratulovať mame. Mala krásnych 87. rokov. Stretli sme sa tri sestry. Však to poznáte. Každá sme mali kopu rečí a skutek utek. Švagor nám urobil kávu, chlebíčky. A vrchol bola jeho domáca vianočka. Tak som si povedala, že keď to dokáže upiecť chlap, tak sa ju pokúsim spraviť aj ja. Vzala som si recept , ktorý mala sestra ešte od otca. Ale to by som nebola ja, aby som neprezrela moje kuchárske knihy a niečo na ňom nezmenila:-) Tu je výsledok môjho snaženia.

Gruľovniky z východu (fotorecept) Gruľovniky z východu (fotorecept) Vaše

Rozhodla som sa napísať recept,ktorý mi pripomína detstvo.Sú zo zemiakového, cesta takže po našom gruľovniky.

Feferónový šalát Feferónový šalát Vaše

Tento šalát je presná náhrada toho tradičného feferónového šalátu ktorý sa predával za komančov v každom bufete a lahôdkach. Kupoval sa ako pikantný doplnok k vlašskému, či inému nepálivému šalátu. Ja ako milovník pálivých jedál som si ho kupoval a jedol aj samotný len tak s rožkom, jeho chuť a vôňa je nezameniteľná...recept pochádza z knihy pokrmov pre studenú kuchyňu.

«1 2 ...844 »
Aktuálne súťaže

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca február 2015
Pozrite si TOP 15 sladkých a TOP 15 nesladkých receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci február.

Súťaž na marec o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Pridajte sa do súťaže o najlepší recept aj v marci. Hľadáme najobľúbenejšie recepty v 2 kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).

Súťaž na marec o najlepší nápad, návod či fotopostup
Aj v marci pokračujeme v súťaži o najlepší tvorivý nápad do bytu, domu či záhrady.

TOP 15 - Najlepšie nápady mesiaca január 2015
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci január 2015.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Február
Marec 2015
123 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

TOP recepty
Magazín

Vie sa obracať aj v kuchyni!
- Inzercia -
Juniorská majsterka sveta z rokov 2013 a 2014 v pretláčaní Rebeka Martinkovičová (19) to má skrátka v rukách!

Prešporské a iné
Koncom januára bolo na bratislavskom výstavisku opäť živo. Konal sa tu gastronomický festival.

Viktor Švec: Ponúkame tradičné francúzske recepty v modernom šate
O tom, že aj v Bratislave môžete zažiť nefalšovaný francúzsky gastronomický zážitok, nás presvedčil mladý slovenský kuchár Viktor Švec.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 10/2015: Strukoviny Strukoviny
Časopis Varecha v piatok 6. marca v denníku Pravda.


TOPlist