Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...819 »
Rýchly zapekaný karfiol od babky Bajky (fotorecept) Rýchly zapekaný karfiol od babky Bajky (fotorecept) Vaše

Už dávnejšie som si kúpila karfiol do mrazničky, že si niekedy spravím vyprážaný. Lenže nám došla múka tak som spravila zapekaný výmysel a chutil presne tak ako ho robila babka Bajka :)

Polievka zo zelenej fazuľky Polievka zo zelenej fazuľky Vaše

Veľmi obľubena v mojej rodine.

Recept bez obrázku Venčeky Vaše

Fotku momentálne nemám ale pridám ju. Je to naozaj výborny recept.

Recept bez obrázku Šmalc burger Vaše

nakrájame slaninu na plátky

Labneh s limetkovou kůrou, česnekem a bylinkou (fotorecept) Labneh s limetkovou kůrou, česnekem a bylinkou (fotorecept) Vaše

Miluji labneh, vykapaný jogurt. nejen čistý bílý, ale různě dochucený před kapáním. K limetkové kůře a česneku, které běžně přidávám, jsem přidala hrst řeřichy. Bylinka je samozřejmě variabilní, podle chutě a možnosti. Třeba drobnolistá bazalka je v labnehu delikatesa stejně jako tymián, ale i rozmarýn nebo máta.

Hovädzie rezne v citróne a olivovom oleji Hovädzie rezne v citróne a olivovom oleji Vaše

Vynikajúci spôsob ako si zdravo a chutne pripraviť hovädzie rezne...

Veľkonočný zajko Veľkonočný zajko Vaše

Našla som tento recept na inej stranke,na baranceky nemam formu a chcela som nieco typicke pre Velku noc, taky zajko je mily a aj jednoduchy.Na ranajky vhodny a da sa plnit roznymi plnkami, podla chuti rodiny.Zvladne to aj zaciatocnik.

Králik pečený na rozmaríne (fotorecept) Králik pečený na rozmaríne (fotorecept) Vaše

Keďže králik na tymiáne je odskúšaná receptúra, tak teraz som skúsil vymeniť tymián za rozmarín a myslím, že to vyšlo. Zemiaky som doteraz tiež robil len s rascou, tak aj tú som skúsil vymeniť za bylinky a je to dobré.

Recept na králika Recept na králika Vaše

Prioravujem ho veľmi rada,lebo po ňom nič neostane.

Bravčovo-hovädzie plátky plnené domácou neúdenou klobásou (fotorecept) Bravčovo-hovädzie plátky plnené domácou neúdenou klobásou (fotorecept) Vaše

Dnešný nedeľný obed som mala plánovaný úplne v inom štýle, ale som si z mrazničky vybrala dva kusy mäsa každé iné...musela som to nejak spojiť..tak som si vymyslela tento recept...teraz neľutujem , lebo to bolo vynikajúce..skladá sa z dvoch plátok mäsa jeden je bravčový, druhý hovädzí a naplnila som ich neúdenou klobáskou a spojila špáradlami..aj prílohu som k tomu vykombinovala dvojfarené knedlíky..

Tutti fruty rezy (fotorecept) Tutti fruty rezy (fotorecept) Vaše

Na tento víkend som upiekla veľmi chutný ovocný zákusok..plnila som jednu časť jahodovým krémom a druhú časť banánovým krémom...vrch som zdobila šľahačkou..recept som poskladala z viacerých receptov a niečo svoje pridala..zákusok sa vydaril podľa mojich predstáv...

Karamelové kocky Karamelové kocky Vaše

Ja pečiem pre svoju rodnu veľmi rada a myslim ,že aj Vam podaktorym sa bude pačit.Len ,aby sa nepodobal na nejaky ,ktory je vo Vareche lebo bude zasa zle!!!

Halušky s kapustovou vodou Halušky s kapustovou vodou Vaše

Váhala som, či to sem dať, ale inšpirovala ma p. Mijaita otázkou, čo so šťavou z kyslej kapusty. Doposiaľ si ju manžel lieval na cestoviny, nedalo mi to a vyskúšala som verziu so zemiakovými haluškami. Už sa nedivím, že mu to chutí :) Berte to ako tip.

Plnená zemiaková placka (fotorecept) Plnená zemiaková placka (fotorecept) Vaše

Jednoduchý a hravo zvládnuteľný recept, ktorý sa vždy zavďačí či už v kruhu domácich, alebo návštev :)

Recept bez obrázku Polievka pre oči Vaše

Recept mám už dávno z nejakej súťaže vo varení.Všetci doma milujú túto krémovú polievku.

Makové pagáčiky (fotorecept) Makové pagáčiky (fotorecept) Vaše

Dnes som piekla makové pagáčiky a sú výborné tak si ich sem ukladám.

Najlepšia tvarohová nátierka Najlepšia tvarohová nátierka Vaše

Takáto zdravá bomba sa vyrába, keď rastie pažítka v našej záhradke :)

Lesné Nachetoone Lesné Nachetoone Vaše

Tento recept pochádza z bujarej chatovej oslavy v lese. Po štyroch dňoch oslavovania sme sa rozhodli, že si niečo navaríme tak sme zohnali komu čo ostalo a varili sme. Veľmi nám to chutilo a postupne sme to varili pri každom stretnutí tak sme to zdokonalili. A názov výkrik viacerých hlasov naše to one a lesné.

Špenátové halušky Špenátové halušky Vaše

Urobím ich keď chcem, aby v polievke neboli rezance, ale niečo zdravé.

Rýchla zeleninová polievka Rýchla zeleninová polievka Vaše

Varím ju lebo je veľmi zdravá a rýchla.

«1 2 ...819 »
Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Nie je želatína ako želatína!
Veľká noc je náročným obdobím pre každú gazdinku. Dr.Oetker má teraz pre vás dvoch pomocníkov, s ktorými budú vaše jedlá ozdobou sviatočného stola.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca marec 2014
Najlepšie recepty mesiaca marec. Pozrite si TOP 15 receptov, ktoré sa vám najviac páčili.

Recept mesiaca: Súťaž na apríl 2014
Aj tento mesiac hľadáme najlepší a najobľúbenejší recept. Vyhlasujeme súťaž, v ktorej víťazí recept uložený počas apríla 2014 do kuchárskych kníh na portáli Varecha.sk najviac krát.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Marec
Apríl 2014
123456
78910111213
141516 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

Magazín

Veľká noc v Austrálii
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine.

Veľkonočná saláma
Obe mandle v našej záhrade toho roku opäť zakvitli. Veľkoplodá ešte koncom februára a maloplodá o čosi neskôr. Kvitli dlho. Akoby čakali na prebúdzajúce sa včely.

Varecha 16/2014: Veľkonočná hostina
Časopis Varecha vo štvrtok 17. apríla 2014 v denníku Pravda.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 16/2014: Veľkonočná hostina Veľkonočná hostina
Časopis Varecha vo štvrtok 17. apríla 2014 v denníku Pravda.


TOPlist