Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...848 »
Bryndzové halušky (fotorecept) Bryndzové halušky (fotorecept) Vaše

Halušky robím len pre druhých, ja bryndzu neľúbim :-D ale všetkým chutia :-)

Morčacie stehno horné v paradajkovej 100% šťave Morčacie stehno horné v paradajkovej 100% šťave Vaše

Morčacina je pomerne sucha a nevýrazná tak som ju upravil trochu netradične. Hlavne bolo to chutné.

Recept bez obrázku Obyčajná vyprážaná bravčová kožka Vaše

Ahojte.Dnes ma asi kopla nejaká literárna múza,alebo čo.Nedá mi Vám ponúknuť niečo netradičné pod zub z Nemecka.Pri popíjaní výborného pivka/Weissbier,pre gurmánov,predáva sa aj u nás na Slovensku-kvasinkové pivo na peknú a jemnú pleť,vhodné aj pre naše drahé polovičky/,ma napadol úplne jednoduchý recept.Nikde vo svete som sa s tým nestretol.A to už som precestoval toho hodne.Ale poďme na to.

Pirohy Pirohy Vaše

Toto slovenské a tradičné jedlo možno už naše mladé gazdinky ani nepoznajú a pritom aj v tomto prípade platí, že v jednoduchosti je krása, teda v tomto prípade úžasná chuť. Pritom je jednoduché a nie až tak drahé.

Plnená paprika (fotorecept) Plnená paprika (fotorecept) Vaše

Takto to robila moja mamka a velmi mame radi toto papanicko!

Rýchla MAKOVÁ bábovka, mini bábovka, mafiny (fotorecept)  Rýchla MAKOVÁ bábovka, mini bábovka, mafiny (fotorecept) Vaše

@jerica Rýchlo a jednoducho spravené, na rôzne variacie . Ked mám chuť na mafiny, z cesta sú mafiny, keď chcem mať mini bábovečky, tak čo, spravím aj mini bábovky, hlavne, formy sú využívané.

Recept bez obrázku Obyčajný bryndzový chleba Vaše

Už hodne dávno,niekedy okolo roku 1986/aspoň viete aký som zhruba starý/,sme mali veľkolepú oslavu.Varilo sa ostošesť.Vychýrené kuchárky,vychýrené jedlá,no proste všetko.Ale zabudlo sa akosi na predjedlo.Keďže som starý výmyseľník,gurmán a priaznivec bryndze,tak som vyrobil predjedlo na onú oslavu.Sám som nechápal,ale vymyslel som to sám.Ale poďme k veci.

Mikrovlnené raňajky pre dvoch (fotorecept) Mikrovlnené raňajky pre dvoch (fotorecept) Vaše

Toto je práca o tom, že pokiaľ ešte máme partnera, mali by sme raňajkovať spolu a nie o tom, že je to všetko spracované v mikrovlnke!!! Preto vás prosím, ak chcete prípadne recept nejako okomentovať, nezameriavajte sa na spôsob jeho prípravy ale na dôvod. Recept má vo vás vyvolať pocit šťastia zo spolunažívania. Či už šťastného, bežného alebo hoci aj neznesiteľného, ale predsa len spoločného.

Recept bez obrázku Obyčajní utopenci Vaše

Ahojte moji milý súkmeňovci.Tak ste ma trošku dostali do pomykova s Vašimi reakciami na môj prvý uverejnený recept /v tom dobrom slova zmysle/.Nedá mi napísať ešte jeden recept na Obyčajných utopencov.Robím ho v tajnosti,lebo v pohári by mali ležať asi 2-3 týždne/,ale to sa málokedy stáva.Je to neuveriteľná pochutina.Vždy keď prídem na Slovensko,tak tradične robím dva 5 litrové poháre.Ale poďme na recept.

Smotanové stehná Smotanové stehná Vaše

Pôvodný recept mám z knihy Recepty zo života 10,kde je uvedený pod názvom Smotanové kurča.Ja som si ho upravila podľa seba a myslím,že z toho vzniklo naozaj chutné jedlo vhodné ako nedeľný ale aj každodenný obed :-)

Celerové carpaccio s masovo máslovými kuličkami Celerové carpaccio s masovo máslovými kuličkami Vaše

Celer rozpůlíme, oloupeme a rozdělíme na dvě čtvrtky. Ve slané vodě lehce okyselené (aby celer nezhnědl) uvaříme buď na skus, nebo o něco víc. Zhruba 20 min.

Nátierka s medvedím cesnakom (fotorecept) Nátierka s medvedím cesnakom (fotorecept) Vaše

Priateľka na mňa myslela a priniesla mi čerstvo nazbieraný medvedí cesnak, tak som urobila pomazánku a ostatný išiel do mraziaku.

Recept bez obrázku Obyčajná huspenina Vaše

Ahojte.Moji rodičia boli jednoduchí ľudia a tak vyzerala aj domáca kuchyňa.Z mnohých výborných jedál pripravovaných mojimi rodičmi/obidvomi/bola aj klasická Huspenina.Vždy bolo a je to obľúbené jedlo pár generácii.A ako súrodenci máme o dôvod stretnúť sa naviac.Prípravu a ingrediencie najlepšie zvláda moja pani manželka z celej rodiny.Jej huspenina je vychýrená. Toľko na úvod.

Celerové bochánky s hlívou a celerovými chuťovkami Celerové bochánky s hlívou a celerovými chuťovkami Vaše

Pro milovníky celeru, celeru a celeru.

Plnené králičie stehná (fotorecept) Plnené králičie stehná (fotorecept) Vaše

Dnes sme mali veľmi chutný obed...robila som plnené králičie stehná..

Slané tvarohové pirohy (fotorecept) Slané tvarohové pirohy (fotorecept) Vaše

Doteraz som robila pirohy z tvarohového cesta len na sladko, dnes z vnútrorodinného dôvodu som urobila zmenu - na slano. Moje chuťové poháriky si prišli na svoje keďže obľubujem spojenie tvarohu a pažítky ktoré som použila na polatie.

Hrášková s haluškami Hrášková s haluškami Vaše

Polievky milujeme :)

Kokošky - šúľance z východu Kokošky - šúľance z východu Vaše

Dnes som uvarila dobrotu zo zemiakov ,ktoré mi ostali v chladničke .Moja mama má naučila,že nič nesmie vysť nazmar.Takže som uvarila kokošky -šuľance s makovou posýpkou.

Rýchly tvarohovo-slivkový koláč (fotorecept) Rýchly tvarohovo-slivkový koláč (fotorecept) Vaše

Dnes to bolo rýchlo upečene a výborne!!!!odporúčam aj pre začitočnikov.

«1 2 ...848 »
Aktuálne súťaže

Vyhodnotenie súťaže Najkrajšia veľkonočná kraslica 2015
Pozrite si 20 kraslíc, ktoré sa v našej tohtoročnej veľkonočnej súťaži najviac páčili užívateľom stránky Pravda.sk.

SÚŤAŽ: S farbami vás pečenie bude baviť + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Koláče a zákusky by nemali len dobre chutiť, ale aj lákavo vyzerať. Dr.Oetker teraz prináša novinku, ktorá poteší všetky milovníčky pečenia a zdobenia.

TOP 10 - Najlepšie nápady mesiaca marec 2015
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci marec 2015.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Marec
Apríl 2015
12345
6789101112
13141516171819
202122232425 26
27 28 29 30

Magazín

Nebojte sa byliniek
Vy starší, len si spomeňte. Akými bylinkami voňala vaša záhrada pred polstoročím? Aké čerstvé rastlinky sa vtedy používali vo vašej kuchyni?

Slovenské gastronomické poklady
(2. časť)

Poznáte Zaručené tradičné špeciality zo Slovenska? Obohacujú náš každodenný jedálny lístok, no vieme o nich málo. Prečítajte si zaujímavosti o týchto potravinách.

Bonduelle Vapeur, zelenina upravená na pare!
- Inzercia -
Zelenina pri skladovaní stráca vitamíny. BONDUELLE Vapeur je skvelou voľbou pre tých z vás, ktorí chcú mať kvalitnú a chrumkavú zeleninu vždy po ruke.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 17/2015: Varíme pre oslávenca Varíme pre oslávenca
Časopis Varecha v piatok 24. apríla v denníku Pravda.


TOPlist