Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...839 »
Recept bez obrázku Domáce klobásy od fajnšmekra Vaše

Tento recept využívam už pár rokov a všetci čo tieto klobásky ochutnali -žasli.Aj keď je to recept podobný ostatným, v niečom predsa vyniká.Pokiaľ ho robíte z kvalitných surovín a z láskou nemá konkurenciu.

Linecké kolieska Linecké kolieska Vaše

Toto sú naše tradičné linecké keksíky a takto som ich tento rok vyzdobila.

Teľacia sviečková s ružičkovým kelom (fotorecept) Teľacia sviečková s ružičkovým kelom (fotorecept) Vaše

Na sviatočný obed som pripravila teľaciu sviečkovú, ktorú som pošas dusenia podliala červeným vínom a dusila s ružičkovým kelom..

Pečené rozmačkance Pečené rozmačkance Vaše

Fantastický jednoduchý recept z brambor.

Zemiaková kaša s dusenou kyslou kapustou Zemiaková kaša s dusenou kyslou kapustou Vaše

Zbožňujem kyslú kapustu a zemiaky na štýl granadíru. Hľadala som recept s týmito surovinami a žiadny sa mi nepáčil, tak som si vymyslela vlastný. V našich kuchyniach sa opičíme za najnovšími trendami a chuťami a tie slovenské upadajú do zabudnutia. V tomto recepte sa vynikajúco dopĺňa sladká chuť zemiakov s kyslou chuťou kapusty, tak dobrú chuť...

Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) Vaše

Toto je moja obľúbená kapusta. Možno zachutí aj vám. Varievam ju v zime.

Plnené pečené šampiňóny (fotorecept) Plnené pečené šampiňóny (fotorecept) Vaše

Šampiňóny som utrela, vybrala som nožičky.

Medovníkový kostolík (fotorecept) Medovníkový kostolík (fotorecept) Vaše

Každý rok pred Vianocami sa snažím vytvoriť niečo nové. Nie som macher v zdobení, nato sú tu na vareche ďaleko lepší majstri. Robím to, ale pre radosť mojej rodiny a vytvorím tým doma predvianočnú atmosféru.

Zemiakové placky bez múky (fotorecept) Zemiakové placky bez múky (fotorecept) Vaše

Vyskúšala som ich raz a odvtedy ich robím iba takto...chuťovo sú lepšie, mäkkučké aj keď sú už studené :) ospravedlňujem sa za foto, nemám moc dobrý foťák :-D

Malinovo-orechová torta bez múky (fotorecept) Malinovo-orechová torta bez múky (fotorecept) Vaše

Táto torta je v našej rodine obľúbená pretože je svieža, nie je presladená a hlavne - vždy bola robená s láskou :)

Domáce šiflíky s karamelizovanou sudovou kapustou (fotorecept) Domáce šiflíky s karamelizovanou sudovou kapustou (fotorecept) Vaše

Veľmi chutné domáce fliačky s karamelizovanou sudovou kapustou ako ich robila moja maminka....príjemná spomienka na detstvo....

Jelenie dusené stehno (fotorecept) Jelenie dusené stehno (fotorecept) Vaše

Jelenie mäso patrí k mojim obľúbeným jedlám.

Celozrnné vianočné pečivo- linecké Celozrnné vianočné pečivo- linecké Vaše

Chtia neuveritelne a nich výhodou je, že v nich tak necítiť celozrnnú múku ako v inom pečive, čiže budú chutiť deťom aj chlapom :-)

Celozrnné vianočné pečivo- medovníčky Celozrnné vianočné pečivo- medovníčky Vaše

Zdravé Vianoce.. to je tak jako nemožné aj nepredstavitelné. Aby sme však nečakali na novoročné diety, môžme si aspoň časť sviatočných dobrôt připravit o čosi zdravšie. Této medovníčky sú hneď mäkké a chutia rovnako ako tie pravé :-)

Šuhajdy ako Kinder Šuhajdy ako Kinder Vaše

Najmilovanejšia chuťovečka počas Vianoc

Falošná lososová nátierka (fotorecept) Falošná lososová nátierka (fotorecept) Vaše

Očistíme a do misky rozpučíme cesnak. Pridáme tavený syr v črievku.

Hlava Santa Clausa-brioškove cesto (fotorecept) Hlava Santa Clausa-brioškove cesto (fotorecept) Vaše

Upiect Brioškove cesto /Brioche dough/ je pre mnohych na tejto stranke nie problemom. Je tu vela dobrych receptov, takze podrobny popis nie je potrebny. Zalezi len na tom, ci chcete zjednoduseny recept /menej tuku a vajicok/, alebo ten "originalny". Ja stale peciem podla zauzivaneho zvyku ten vysokokaloricky, pretoze si ho uz tak casto ako v minulosti nedoprajeme. Vy si samozrejme mozete urobit svoje oblubene cesto. Tu ide viacmenej iba o formu za zmenu dobrej Vianocky ci Venca.

Zemiaková polievka domácej pani (fotorecept) Zemiaková polievka domácej pani (fotorecept) Vaše

Raňajkové polievky mojeho detstva, mi vždy vyvolajú nostalgické spomienky a akúsi citovú „triašku“ v duši i slzy v oku! Ďakujúc mojemu „šéfovi“ a zároveň vzácnemu priateľovi Prof. Ing. Víťazoslavovi Krúpovi, DrSc., som zásobený sušenými hubami z okolia Kysaku. Podobne, ako Maruška v rozprávke o 12 mesiačikoch jahody, som teraz v decembri zohnal čerstvé kuriatka. Teplá polievka v týchto dňoch rozbiehajúcej sa zimy padne vhod a tak nie div, že sme ju s mojou lepšou ½, rukou spoločnou, uvarili!

Medovníky babky Ondračkovej Medovníky babky Ondračkovej Vaše

Jedinečný recept na mäkkučké medovníčky. Ziskala som ho od mamičky rodinných priateľov, babky Ondračkovej, pred 15timi rokmi a odvtedy už len tieto vypekáme.

«1 2 ...839 »
Aktuálne súťaže

Rebríček TOP 15 nápadov mesiaca november 2014
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci november.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca november 2014
Pozrite si TOP 15 sladkých a TOP 15 nesladkých receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci november.

SÚŤAŽ: Pravý punč zahreje po tele i na duši + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Chladné sychravé počasie nemusí určovať atmosféru zimných dní. Moc nahradiť nedostatok slnka má napríklad láska, ale aj originálne teplé drinky.

SÚŤAŽ: Vianočné pohostenie s výrobkami Mecom + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Máme tu december a s ním sviatky Vianoc. Práve na toto obdobie je ako stvorená vianočná šunka spolu s originálnym receptom, ktorú pre Vás pripravil Mecom. Stačí zapojiť sa do súťaže!


Denný súhrn receptov Novinka!

« November
December 2014
1234567
891011121314
1516171819 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Magazín

Jablkový bioperník
Opäť sa začala teplá zima. Príroda trpí a ľudia v poltopánkach sa túlajú lesnými cestičkami.

Šéfkuchár Miroslav Milučký: Ľudia sa radi s jedlom na tanieri hrajú
Ak chcete zažiť gastronomický zážitok v pokojnej atmosfére, zakúsiť noblesu a genius loci starej Bratislavy, určite navštívte Francúzsku reštauráciu v bratislavskom Hoteli Devín. Kulinárske špeciality od šéfkuchára Miroslava Milučkého vám v nej pohladia všetky zmysly.

Magnesia Red vo vás prebudí silu
Kto by nemiloval podmanivú a energizujúcu chuť červeného ovocia? Teraz si tento skvelý zážitok môžete vychutnať vďaka novej minerálnej vode Magnesia Red s unikátnou kombináciou prírodného horčíka a šťavy z červeného ovocia. Či už si zvolíte Magnesia Red grapefruit, jahoda, malina alebo červená ríbezľa, každá z nich vás uchváti a prebudí vo vás skrytú životnú silu.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 51/2014: Vianočná hostina Vianočná hostina
Časopis Varecha v piatok 19. decembra v denníku Pravda.


TOPlist