Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...840 »
Kačacie stehná s kurkumou, zázvorom a s karamelovou kapustou (fotorecept) Kačacie stehná s kurkumou, zázvorom a s karamelovou kapustou (fotorecept) Vaše

Pripravovať kačacie stehná s kurkumou a zázvorom som videla na TV Paprika..recept ma zaujal hlavne množstvom použitých dochucovadiel, ktoré samozrejme u nás nie sú všetky dostupné...aj napriek tomu som túžila ochutnať tento spôsob prípravy..veľmi chutné..

Orechovo-karamelový a bezlepkový zákusok (fotorecept) Orechovo-karamelový a bezlepkový zákusok (fotorecept) Vaše

Vyskúšala som bezlepkovú verziu, ale ak urobíte z bežnej múky, bude cesto kompaktnejšie a nebude sa krušiť.

Živánska pochúťka v alobale Živánska pochúťka v alobale Vaše

Myslím si že známe a veľmi obľúbene jedlo , najmä v lete v pahrebe a doma na plechu

Poschodová roláda (fotorecept) Poschodová roláda (fotorecept) Vaše

Recept som našla na stránke receptáreň...veľmi sa mi páči recept aj roláda..ďakujem Beatke za recept..

Maková roláda (fotorecept) Maková roláda (fotorecept) Vaše

Pre milovníkov maku ;-)

Roláda s pruhmi (fotorecept) Roláda s pruhmi (fotorecept) Vaše

Recept mám z mojej knižky s receptami.

Recept bez obrázku Oškvarkové buchty - pagáče pripravované formou buchiet Vaše

Je to veľmi zjednodušený recept oškvarkových pagáčov/ bez prekladania do nemoty a výsledný efekt je rovnaký. Sú ľahodné a ľahučké!

Makový kvet (fotorecept) Makový kvet (fotorecept) Vaše

Tento recept som našla na internete pod názvom Nutellové briošky a oslovil ma jeho jednoduchý postup a krásny výsledok. Nutellu a cesto som nahradila svojimi surovinami čo som mala doma a toto je výsledok.

Cuketovo-syrovo-slaný koláč (fotorecept) Cuketovo-syrovo-slaný koláč (fotorecept) Vaše

Takto upravil môj syn recept na slaný báleš. Už som mu zopár krát na diaľku asistovala, keď ho piekol. Chcela som ho ochutnať, tak som ho upiekla. Piekla som ho v krátkej dobe dva krát za sebou. Chutil nielen môjmu mužovi a synovi, ale aj švagrinej a švagrovi. Syn dával na jeden plech 300 g "VRAJ " slaniny. Ja som na nej nevidela ani gram tuku.

Guláš z daniela Guláš z daniela Vaše

Sused ma obdaril touto divinou,tak nadišla chvíľa pre tento recept.

Žemľovka s jablkovo-tvarohovou plnkou (fotorecept) Žemľovka s jablkovo-tvarohovou plnkou (fotorecept) Vaše

Táketo jedlo ,ktoré máme doma radi nedá sa neuverejniť.Žemľovku ,milujeme aj vnúčata.

Závin dva v jednom (fotorecept) Závin dva v jednom (fotorecept) Vaše

Na jednom maďarskom blogu som videla takto naplnený závin a keďže mi zostala maková a aj orechová plnka, tak mi ten nápad prišiel verľmi vhod.

Recept bez obrázku Fašiangové šišky Vaše

Všetky ingrediencie zmiešame hneď na začiatku v miske, mlieko by malo byť vlažné, nepoužívať studené, cesto by inak nevykynulo. Najlepšie je cesto vyhnietiť mixérom.

Škvarková nátierka Škvarková nátierka Vaše

Túto pomázanku som urobila pre našich jedákov,je výborna a rýchla priprava ,zvládne to aj začiatočnik.

Babičkine rožteky (fotorecept) Babičkine rožteky (fotorecept) Vaše

Rožteky som upiekla podľa mojej babičky.

Polévka z polníčku Polévka z polníčku Vaše

U nas je doba polníčku, kupuju v Lidlu, dělám z něj saláty a tuhle rychlou, jemnou polévku.

«1 2 ...840 »
Aktuálne súťaže

TOP 15 - Najlepšie nápady mesiaca december 2014
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci december.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca december 2014
Pozrite si TOP 15 sladkých a TOP 15 nesladkých receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci december starého roku.

Súťaž na január o najlepší nápad, návod či fotopostup
Aj v tomto roku súťažíme o najlepší tvorivý nápad do bytu, domu či záhrady.


Denný súhrn receptov Novinka!

« December
Január 2015
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26 27 28 29 30 31

Magazín

Šéfkuchár Jozef Riska: Hľadáme chute a vône starého Prešporka
Na zorganizovanie úvodného večera Zimného festivalu jedla sa tento rok podujala známa bratislavská reštaurácia Zylinder. Jej šéfkuchár Jozef Riska nám predstavil, akú kuchyňu v Zylindri ponúkajú.

Gallina freda
V nezvyklom čase, už začiatkom roka, som sa rozhodol svoje okrúhle narodeniny pripomenúť si v cudzom svete. Na čerstvom vzduchu, v teple, v prostredí pre mňa neznámych ľudí.

Anglicko pri mori: Jedlo v reštauráciách
S rodinkou sme sa rozhodli, že si na začiatku nového roku 2015 vyjdeme na výlet k moru. Vybrali sme sa teda do krásneho tichého juhoanglického mestečka Eastbourne, nie až tak ďaleko od Londýna.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 5/2015: Fašiangy 2 Fašiangy 2
Časopis Varecha v piatok 30. januára v denníku Pravda.


TOPlist