Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...826 »
Výborný uhorkový šalát na zimu Výborný uhorkový šalát na zimu Vaše

Tento šalat je vynikajuci v zime,pripomina pri jedeni v zime horúce leto.

Fazuľové struky s kôprom Fazuľové struky s kôprom Vaše

Neviem ,aká bude odozva na túto fazuľku,ale v lete si veľmi rada pripravim a potom v zime pochuťka.

Falošná teľacia sviečková na hríboch (fotorecept) Falošná teľacia sviečková na hríboch (fotorecept) Vaše

Na dnešný sviatočný obed som uvarila chutné jedlo z falošnej teľacej sviečkovej..keďže mi včera farmár nepriniesol čerstvú smotanku, rozhodla som sa urobiť ju na hríboch...jednoduché jedlo a s hranolkami...

Kebab, pide a focaccia Kebab, pide a focaccia Vaše

Chcela som skúsiť recept od Majkla Najlepší kebab.Predvádzal ho z krásnej sviečkovej a mne už vtedy tiekli sliny,no mne stačili aj kuracie prsia,takže kritiku vo výbere mäsa neprijímam :-). A pretože kebab ukladal do žemle,ktorú piekol z cesta na Pide,skúsila som z bezlepkovej múky a bola zvedavá,či sa nafúkne.Nenafúkla,koťuha jedna!

Bravčová pečeň na šalvii Bravčová pečeň na šalvii Vaše

Dnes som nefotila postup, lebo som nestihla...piekla som aj zákusky, ale nepridávam recept, lebo nebolo času nafotiť...dnes som robila rýchly obed bravčovú pečeň, ktorá bola za pár minút opečená so šalviou..vôbec som nepoužila soľ...

Patizóniky plnené jaternicou (fotorecept) Patizóniky plnené jaternicou (fotorecept) Vaše

Na záhrade mi rastú 3 farebné patizóny...žlté, biele a zelené...obrala som teraz žlté a zelené a naplnila som jaternicou tak, že som jaternicu vyzliekla z črievka ...celé spolu som zapiekla a posypala syrom..teraz sú navhodnejšie na plnenie, lebo sú úplne krehké...

Šošovicový prívarok s fašírkou Šošovicový prívarok s fašírkou Vaše

Dnešný obed u nás!!!!

Krížalka (fotorecept) Krížalka (fotorecept) Vaše

Tento koláč,určite väčšina z vás pozná,ale trochu v inej podobe.Teraz na leto je vhodný,preto že neobsahuje mastné plnky.Neprekysne, na slnku sa netopí. Dá sa dlhšie skladovať a je vhodný na maškrtenie aj v prírode. Babička ho volala krížalkový koláč.Nazvala som ho tak aj ja.Už je trochu vylepšený dobrotami,ale základ koláča zostal.

Domáce kysnuté šišky Domáce kysnuté šišky Vaše

Keď ich pripravujem vraciam sa do detstva.

Obyčajná polievka Obyčajná polievka Vaše

Dnes boli na obed strapačky s kyslou kapustou. Vodu, v ktorej boli strapačky vyvarené, som využila na polievku.

Hubová polievka Hubová polievka Vaše

Vždy ak sú čerstvé huby to robievam :)

Recept bez obrázku Kráľovská hrachová polievka Vaše

Našla som túto polievku na jednej stránke a je skvelá.

Zavárané ríbezle, egreše Zavárané ríbezle, egreše Vaše

Toto bolo moje dnešne zavaranie.

Kelová polievka s klobásou Kelová polievka s klobásou Vaše

ďalšia polievka, ktorá sa u nás varieva roky

Marinovaná žlutá cukina (fotorecept) Marinovaná žlutá cukina (fotorecept) Vaše

Ke všemu grilování je výborný salát z lahodné žluté tekvice, dobře vychlazený.

Zemiaky pečené nie každodenné Zemiaky pečené nie každodenné Vaše

Mala som zapnutú rúru,tak som pridala upiecť zemiaky.Dávnejšie som tu nenakukla a nemienila som pridať recept,ale na tanieri vyzerali tak lákavo.....možná inšpirujem alergikov na mlieko a výrobky z neho.

Piškótové kocky plnené parížským krémom Piškótové kocky plnené parížským krémom Vaše

Tento recept je vymysleny ,ale je vyborny!!!

Tvarohový mrežovník Tvarohový mrežovník Vaše

Tento recept poznám od mojej mamičky a ta ho pozná od mojej babičky je osviežujúci a výborný.

Hubovo-pečienková terina (fotorecept) Hubovo-pečienková terina (fotorecept) Vaše

Už dávno som ju chcela vyskúšať a dnes dozrel čas, tak je tu. Je to pochúťka.

«1 2 ...826 »
Aktuálne súťaže

Letná súťaž s Herou
Poznáte recept, ako si osladiť leto dobrým koláčom, zákuskom či inou maškrtou? Podeľte sa s ostatnými o svoje recepty a zapojte sa do súťaže o zaujímavé ceny.

Zdravé a jednoduché pečenie s vínnym kameňom + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Vínny kameň je prirodzenou súčasťou vína. Vyzráža sa, keď je víno skladované pri nízkych teplotách alebo počas prudkej zmeny teploty. Zatiaľ čo vo víne sú kryštáliky vínneho kameňa malou chybičkou krásy, v  Kypriacom prášku s vínnym kameňom od Dr.Oetker jeho vlastnosti oceníte.

Rebríček TOP nápadov mesiaca jún 2014
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci jún.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca jún 2014
Pozrite si TOP 15 receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci jún.

Súťaž na júl o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Aj tento mesiac hľadáme najlepšie a najobľúbenejšie recepty a vyhlasujeme súťaž v 2 kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).


Denný súhrn receptov Novinka!

« Jún
Júl 2014
123456
78910111213
14151617181920
21222324 25 26 27
28 29 30 31

Magazín

Jablková pita
Syn sa chystal striekať chardonnay v hone Ingle. Musel som sa poponáhľať. V strede hektárovej vinice pri kamenici rastie statná letná jabloň. Má veľké tvrdé plody s ružovými škvrnkami.

Varecha 30/2014: Rajčinová kuchárka
Časopis Varecha v piatok 25. júla 2014 v denníku Pravda.

Turecká kuchyňa: Hosť do domu - boh do domu
Seriál SVETOVÉ KUCHYNE dnes z orientálneho Turecka od našej Varecháčky Cesminaz.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 30/2014: Rajčinová kuchárka Rajčinová kuchárka
Časopis Varecha v piatok 25. júla 2014 v denníku Pravda.


TOPlist