Šľahačka .

Želatínový stužovač šľahačky zaistí, že bez problémov vydrží. Len si pozorne preštuduj návod a postupuj podľa neho, pekne pomaly, aby sa ti šľahačka nezrazila, alebo si najprv vyskúšaj v malom, aby si to mala v ruke. Rastlinné šľahačky a podobne umeliny by som radšej neskúšala, škoda práce s veterníkmi, keď šľahačka bude hnusná ako na tých kúpených.

@sovka62 , veľká vďaka , myslíš šľahačkovú smotanu a do nej ten želatínový stužovač ? nie práškovú šľahačku ...pýtam sa pre istotu :-) ja niekedy domocem ....

Áno, myslela som klasickú smotanu na šľahanie a do nej ten želatínový stužovač. A šľahačku v prášku používam na krémeše, vtedy do nej pridám na jedno vrecko jeden ztužovač šľahačky a pokojne ju na krém natriem deň vopred. Ešte nikdy mi nespadla, pekne drží.

Ja mám veľmi dobré skúsenosti so šľahačkou od Rajo volá sa to asi profesional - je to veľmi dobrá vec. Predáva sa to v 1 l balení a je to veľmi dobré. Pekne drží tvar, nesteká a pekne sa dá s ňou aj zdobiť (ja som zdobila ňou tortu v júli a bola výborná aj na druhý a tretí deň). Zvyknem je kupovať v jednote, ale iste to majú aj inde, stojí to do 3€. Je to v takej zelenej škatuli. A v neposlednom rade chuť má výbornú.

@nikol156 , @sovka62 , ďakujem Vám :-) už som múdrejšia ...

no super, dobre vedieť takéto infošky, zas mám nové skúsenosti. Ináč aj ja používam práškovú šľahačku do krémešov, len neviem ako dlho by vydržala, lebo na druhý deň z nich už veľa nezostane. takže vyskúšam aj aj ten želatínový stužovač do šľahačkovej smotany. sovka62 díky za dobré rady.

Veľmi dobrú skúsenosť mám s 5oo ml šľahačkou s obsahom tuku 36 percent. Neviem ani aká je to značka, ale poznám ju podľa bielej krabice medzi trvanlivými smotanami. Zatiaľ som ju kupovala v Tescu.Neviem, kde sa dá ešte kúpiť. Dávam do nej len bežný stužovač 2 ks na tých 5oo ml.

dievčatá, mne sa zdá, že želatínový stužovač nebude to pravé pri veterníkoch. zvyknem ho používať na náplne, ktoré potom stuhnú a krájajú sa. použila by som skôr stužovač šľahačky. alebo si tie názvy mýlim? nemám teraz doma ani jeden z nich, aby som sa pozrela ;-)

@nikol156 , @marika9 ďakujem za vaše rady :-)

V Kauflande predávajú tortovú šľahačku, ktorá by mala držať aj bez stužovačov, je práve na takéto účely, len je drahšia, asi 2 eur, ale teraz neviem, či je to 250 alebo 500 g. A už som kúpila aj Parížsku v kelímku aj v krabičke, len ju vyšľahať.

Bez pridavkov adiktivov zohrej Len slahacaku trebarz s cukrom sposobom ako sa robi parizsky Krem a Potom ju vyslahaj, percento neviem. Odtialto poradit mne to drzi zo vsetkych tunajsich. Vyskusaj v malom. Pracuje to parade.

Ja mám veľmi dobrú skúsenosť s karamelovou šľahačkou -  varecha.pravda.sk/recepty/francuzke-karamelove-kocky/1628...
Postup je jednoduchý a šľahačka drží svoj tvar naozaj veľmi dlho.