teda priznám sa, že neviem na akom struháku sa strúhajú čokoládové hobliny-veľké, poradíte mi? Ešte som to nerobila.
@zareagujteda priznám sa, že neviem na akom struháku sa strúhajú čokoládové hobliny-veľké, poradíte mi? Ešte som to nerobila.
@zareaguj
= alebo si ich mozes urobit tak, ze rozpustenu cokoladu vylejes na plech vo velmi tenuckom monzstve. daj do chladnicky na par minut stuhnut alebo pockaj, pokial sa z nej nestrati lesk.
Plochou skrabkou (moze byt aj z umelej hmoty) akoby zacni skrabat cokoladu dole z plechu pokial mozno co najdalej bez prerusenia. A ked to robis pomaly, daju sa vytvorit aj trubicky a velkost mas obycajne taku aku skrabku pouzijes.
Ked som raz zdobila tortu, moj manzel mi pozical (Spachtlu? - neviem ci sa to tak vola co pouzivaju murari na natieranie malty ci stierky? pani vo video ju pouziva) a trubicky aj struzlinky boli ozaj velike. Aj to dobre vyzeralo.
napr. video:
= Niektora cokolada sa vsak dost lame a vtedy je potrebne cokoladu tkz."Temper" (stuzit? - postupne ochladzovat a znova oteplit), ale z takejto cokolady dokazete robit veci, ktore sa dalej nelamu.
pridavam video a zrejme to niekto bude vediet najst aj v nasej reci? Ak nie poradim dalej ak treba.
www.wonderhowto.com/how-to-temper-chocolate-365627/...
alebo nekupuj potravinarsku cokoladu, ale v lidli abo inde nmaju kvalitnu 86% cokoladu alebo i viac a s nou sa robi velmi dobre