Sviečková na smotane fotorecept

sonijamtSonijamt, 50 ročná žena, Martin, 5. februára 2011 19:46
Ďalšie jej recepty »

Sviečková na smotane (fotorecept)Foto: sonijamt

Viem, že sviečková sa robieva na niekoľko spôsobov, toto je postup našej rodiny, na ktorý sme zvyknutí, takto to robievam ja a je veľmi chutná:-) Úvodné foto je robené na rýchlo, takže sa ospravedlňujem za "aranžovanie":-))

12
porcií

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Umyté mäso pokrájame na rezne, necháme dobre odkvapkať a osolíme. Ja používam bravčovinu, ale robila som aj zo zveriny. Mäso prešpikujeme slaninou, ale kto nemá rád, netreba. Niekedy dám len kôru zo slaniny vyvariť do omáčky. Mäso opražíme na oleji z oboch strán.

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do výpeku pridám nadrobno pokrájanú cibuľku, orestujem.

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridám pokrájanú zeleninu a asi 10 min orestujem spolu s cibuľkou

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    K zelenine pridám mäso, bobkový list, nové a čierne korenie, bujón hovädzí, kurací alebo zeleninový

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zalejem vodou a nechám dusiť do mäkka

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Keď bude mäsko mäkké, vyberiem ho na tanier a omáčku rozmixujem.

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Omáčku prepasírujem cez sitko, niekto to takto nemá rád a omáčku necháva len rozmixovanú.

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    4 PL kryštálového cukru si rozpálim na karamel a zalejem asi 2 dcl vody-musí vzniknúť tekutá "vodička". Vlejeme za stáleho miešania do omáčky a necháme prejsť varom.

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridám smotanu, mlieko rozmiešané s hladkou múkou a necháme prejsť varom. Odstavíme.

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridáme maslo na zjemnenie, ocot a soľ podľa chuti. Podávame s knedlíkom a brusnicami:-)

    Sviečková na smotane (fotorecept) - obrázok 10
ohodnoť recept:
Hlasovalo 15 ľudí (3,8 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist