Piškótové rezy s bielou čokoládou

Name: Piškótové rezy s bielou čokoládou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 100 g; cukor práškový, 150 g; vajcia, 6 ks; čokoláda na varenie, 100 g; múka hrubá, 220 g; smotana na šľahanie, 300 - 400 ml; stužovač šľahačky, 1 ks; jahody čerstvé, 250-300 g; poleva čokoládová biela, 300 g; čokoláda mliečna na ozdobu, 50 g; maslo na vymastenie plechu

redakcia, 3. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g	maslo
150 g	cukor práškový
6 ks	vajcia
100 g	čokoláda na varenie
220 g	múka hrubá
300 - 400 ml	smotana na šľahanie
1 ks	stužovač šľahačky
250-300 g	jahody čerstvé
300 g	poleva čokoládová biela
50 g	čokoláda mliečna na ozdobu
	maslo na vymastenie plechu

Postup

1
Čokoládu nalámeme na kúsky, vložíme ju do kovovej misky a rozohrejeme vo vodnom kúpeli. V mise vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor a žĺtky do bielej peny. Pridáme rozpustenú schladnutú čokoládu a miešame, kým sa cesto nespojí a nie je hladké.
2
Prisypeme preosiatu múku a zľahka zapracujeme tuhý sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý sme potreli maslom a pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút. Vyberieme z rúry, stiahneme aj s papierom z plechu a necháme vychladnúť.
3
Smotanu ušľaháme na tuhú šľahačku, jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Potom cesto prekrojíme a spodnú časť potrieme polovicou šľahačky. Poukladáme plátky jahôd, potrieme zvyšnou šľahačkou a prikryjeme druhou polovicou cesta.
4
Povrch polejeme čokoládovou polevou a necháme v chlade stuhnúť. Nakrájame jednotlivé porcie na štvorce a podávame ozdobené hoblinkami čokolády.