Dobrý chlebík

Postup

1. 1

   Múky preosejeme, v strede si urobíme jamku. Do jamky rozmrvíme droždie, zasypeme cukrom, zalejeme trochou vody a jamku poprášime múkou. Počkáme, kým sa urobí kvások.
2. 2

   Keď je kvások hotový, k múke pridáme soľ, rascu a bravčovú masť.
3. 3

   Postupne prilievame vodu a miesime. Má vzniknúť stredne tuhé, trošku lepivé cesto.
4. 4

   Zakryjeme a necháme kysnúť cca 1 hodinu.
5. 5

   Po hodine cesto zasypeme semienkami a opäť dôkladne premiesime. Necháme kysnúť druhýkrát, 45 minút až hodinu.
6. 6

   Počas druhého kysnutia rúru predhrejeme na 200 stupňov. Na spodok rúry dáme plech s horúcou vodou, a plech v ktorom sa bude piecť chlebík dáme tiež do rúry.
7. 7

   Keď je chlebík vykysnutý, vytvarujeme si bochník, vyberieme z rúry predhriaty pekáč, vymastíme bravčovou masťou, vložíme pripravený bochník a s vareškou urobíme dierku do stredu. Porosíme vodou a dáme piecť.
8. 8

   Po piatich minútach plech s horúcou vodou, ktorý bol na spodku rúry vyberieme a pečieme ešte cca 40 minút na 200 stupňoch. Potom znížime teplotu na 120, pečieme 20 minút, potom zvýšime na 220 a pečieme ešte 10-15 minút, aby sa urobila pekná kôrka. (Ja mám obyčajnú elektrickú rúru )
9. 9

   Keďže som chlebík piekla včera, a nemala som v pláne pridať ho sem, ostal už len tento kúsok :) Toto je môj tretí chlebík doma upečený, a zatiaľ je najlepší :-)