Šéfkuchár Zdeněk Michálek:
80 percent zahraničných hostí si pýta slovenské špeciality

to sa mi paci, ze sa zacnu ponukat nase jedla, ved ich je vela dobrych aj tych co varili nase stare matere... a ozaj ked ludia cestuju aj v jedle chcu vyskusat ten original a nie opakovacky originalov sice v nazvoch, ale chutiace celkom odlisne nahradzajuce iba surovinami, ktore su dostupne len u nas. Tesim sa na NASE speciality!

prepacte, mna trochu matie veta ,,80 percent zahraničných hostí si pýta slovenské špeciality" som slovak, dost stary, ale neviem, aka je typicka gastro specialita slovenska( bryndzove halusky asi nie, to je ludove jedlo spopularizovane tusim v motoreste dechtare, alebo niekde tam pod tatrami) a ine, .............. nemam potuchy, tie jedla spominane v tomto clanku, su vsetko ine, len nie slovenske, ak sa mylim, prepacte, ak nie, prosim vyvedte ma z omylu, dakujem,

tak zahraniční chcú našu kuchyňu a my keď ideme von zase tú ich, aspoň ja rada ochutnám vonku okrem chrobákov takmer všetko.@oldomachac prečo si myslíš, že bryndzové halušky nie sú slovenská špecialita, hádam nie italská? Len pouvažuj máme ich neúrekom a môžeme byť pyšní na našu kuchyňu len si pozri recepty varecháčov a budeš žasnúť :-)

tí zahraniční zrejme nevedie, čo sú naše špeciality. zrejme to bolo skôr myslené, ze sa pýtajú, co im ako slovaci vieme ponuknut netradicné.
a je to uz len na nasej sikovnosti, ako sa predáme....

no ja mam podobny nazor ako @oldomachac , pirohy a halusky a zemiaky s kyslym mliekom, to vela ludi nepochopi. slovenska ludova gastronomia je velmi skromna a ta novodobejsia - same vyprazance, zabalene prazenice v mase a tu stipka kecupu, horcice, sojovky a este aj kari... ale nebudeme sa za to vesat, ze nemame lepsie recepty ako taliani, madari ci francuzi

Na Vareche je toľko slovenských receptov, že by ste sa možno čudovali (naozaj to nie je len o haluškách a vyprážaných jedlách), skúste hľadať podľa regiónov. Inak pre mňa je typickou slovenskou špecialitou pečená kačica alebo hus, dusená kapusta a lokše. Alebo makové šúľance, haruľa, kapustnica, kopaničiarska šurdica, naše mamine fazuľovice, gemerské guľky, holubky, mačanka, džadky... Na slovenskú kuchyňu a jej tradície nedám dopustiť, a recepty na jedlá, ktoré pripravovala ešte moja babička si úzkostlivo opatrujem...

Pripájam sa ku @sandre a plne s ňou súhlasím...tiež nedám dopustiť na našu slovenskú kuchyňu i keď varím aj mnoho iných jedál iných krajín, vždy sa vraciam k tým našim a stále patria u nás k tým najobľúbenejším....a je ich dosť, ešte omnoho viac, ako vymenovala sandra....

áno, ale stále je to kapusta, zemiak, múka, mám ich takisto rada, ale myslím, že honosná večera sa z nich poskladať nedá a úplne chápem neslovanov, že im to pripadá nechutné. pečená hus a kačica mi idú skôr k morave, holubky na balkán atď...

@julica , to potom taliani nemajú orginálne nič , vraví sa že pizzu ukradli mexičanom a cestoviny číňanom. Jedlá čo som spomínala vyššie sa dedia v našej rodine z generácie na generáciu, no a áno, každé jedlo niekto vymyslel a nemusel to byť práve Slovák. A keď sme pri "neslovákoch", nesúhlasím s tebou, osobná skúsenosť z čias keď som tlmočila na obchodných rokovaniach.:-) Rada spomínam sa mastné ústa francúzov a nemcov vytierajúich taniere po kačkách lokšami, íra čo si vždy objednal halušky a ďalšieho francúza, pre ktorého sme vždy zháňali reštauráciu, kde mali čerstvý zabíjačkový tanier (ich klobásy plnené kuracími vnútornosťami som mala tú česť ochutnať). Každá minca má dve strany, sú takí aj takí.

pôvod pizze a cestovín môže byť spoločný s inými krajmi, možno aj náhodou, ako však vidíme, popasovali sa s tými surovinami úplne ináč, zatiaľ čo my ani veľmi nie, také pirohy sú jasným pozostatkom pelmenov, veď sa aj robia najmä u rusínov... čo už na tom, hlavne ak to niekomu chutí :) (ja by som sa bez slovenskej kuchyne pokojne zaobišla)

@julica , keď sú pirohy pozostatkom peľmeňov, tak potom asi aj ravioly či torteliny? A nie je pravda, že ich robia rusíni, tí robia peľmene...tiež mám skúsenosti s cudzincami ako im chutí slovenská kuchyňa, veď tú netvoria len bryndzáky....a ešte otázka-si vôbec Slovenka? Tebe asi viac chutí aj anglická kuchyňa, len aby nebola slovenská....

@alexdidi , má mi nasilu chutiť slovenská kuchyňa, keď je podľa mňa sedliacky skromná, veľmi jednoduchá? čo sú to za nacionalistické bláboly, prosím ťa pekne. ako vidíš vyššie, píšem, že rovnaké jedlá môžu mať spoločné rôzne kraje, a to celkom náhodou. podľa mojich vedomostí slovenská kuchyňa je typická slovanská, nič špeciálne. to je všetko

No asi by mala chutiť len nám Slovákom-sedliakom....

jezismaria, s tebou sa da teda bavit

Ahojte:) V prvom rade by som sa pozastavil pri fotke pani redaktorky ,,sandratamer,, ste velmi pritazliva.. A teraz k teme. Myslim si ze nasa Slovenska kuchyna je pomerne skromna, jednoducha, ale rozhodne vzacna! Pracujem ako kuchar, robil som na Slovensku i v zahranici. A vsade milo vitali Slovensku kuchynu. Nase jedla urcite nikdy neupadnu do zabudnutia.. I ked musim uznat ze niektore nase ,,papance,, nemusim:) ale vzdy rad pripravujem. Myslim si ze pri vareni netreba byt vzdy zarity, treba varit s chutou a fantaziou.

To jsem se po ránu při sobotě hezky zasmála... Prý slovenská kuchyně je prostá a sedlácká... jasně, zato ta česká, ruská, maďarská, sicilská, francouzská či rakouská, to byly samé bohaté kuchyně bohatých zemí...
Co je sililská focaccia, raviolli plněné tvarohem, tortilly, pizzy, slané koláče všech zemí, stejně tak všude podávané slané a sladké těstovinové taštičky?
Napadlo vás, slečno (paní) Julico, že právě chudoba nutila naše prapředky vymýšlet skvostná jídla?
Kam se podíváte, všude na světě se jedla hlavně jídla z mouky a sezónní zelenina… V Asii navíc rýže, v Evropě od objevení Ameriky navíc brambory.
Proč myslíte, že všechny národy světa vařily dlouhé hodiny pod bodem varu na vlažné plotně? Protože potřebovaly přepočítat mamon nebo proto, že musely makat na poli, v továrně či v domácnosti?
Vaše kapustnica se vám zdá nejspíš příliš prostá, ale choucrote byste se nejspíš vzala na milost. Vaše halušky vám připadají těžké, ale švýcarské fondy vám připadají lehčí?
A při vší úctě si dovolím nesouhlasit s tím, že je vaše kuchyně JEN příliš těžká. Každá kuchyně má své pokrmy pro sedláky pracující 14 hodin na poli, pro děti či ženy, kuchyni selskou i zámeckou a také jídla hutná zimní či lehká letní. Je jen na kuchaři, jestli chce své hosty uctít nebo uspat :-) :-) :-)

@allis , do bodky súhlasím.