Osobnost

Šéfkuchár Eric Martin: Nemám obľúbené jedlo, chutí mi všetko
Medzi inými renomovanými šéfkuchármi sa na tohtoročnom Gurmán Feste predstavil aj Eric Martin – držiteľ Michelinovej hviezdy a šéfkuchár belgickej reštaurácie Lemonnier. Na hlavnom pódiu pripravoval teľací brzlík s omáčkou a krevetou a prizerajúce obecenstvo sa veru nedalo dvakrát núkať – veľmi rýchlo sa rozchytali všetky pripravené porcie.

Michaela Králiková – je šťastie, keď môžem robiť to, čo ma teší
Je finalistkou populárnej televíznej show MasterChef a minulú sobotu pokrstila v rámci tohtoročného Slovak Food Festivalu, ktorý sa konal na Bratislavskom hrade, svoju prvú kuchársku knihu. Krstným otcom sa stal šéfkuchár Jaroslav Židek.

Šéfkuchár Martin Korbelič – snažíme sa o zážitok pre všetky zmysly
Prečo sa stal šéfkuchárom, kde čerpá námety na svoje nové recepty, aké sú najnovšie trendy v súčasnej gastronómii – o tom všetkom sme sa porozprávali so šéfkuchárom bratislavskej LeMonde Restaurant & Bar Martinom Korbeličom.

Sushi majster Tomáš Lysý: Nielen v Japonsku si môžete pochutiť na kvalitnom sushi
O tom, že stať sa sushi majstrom je tvrdý tréning a iné zaujímavosti z druhej strany sushi baru sa dočítate v rozhovore s mladým ambicióznym sushi majstrom.

Šéfkuchár Marián Filo: Bryndzové halušky pre kráľov
Marián Filo – majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Afrodita – vďaka vlastnému gastronomickému štýlu a dokonalej obsluhe preslávil svoju reštauráciu za krátky čas za hranicami regiónu, ba dokonca aj za hranicami Slovenska. Od roku 2002 sa reštaurácia pravidelne umiestňuje v najlepšej trojke reštaurácií na Slovensku, v minulom roku sa v súťaži Trend top reštaurácia na Slovensku umiestnila na 1. mieste.

Šéfkuchár Mário Dani: Variť sa musí od srdca
Kulinárske umenie je jeho prácou i veľkým hobby, prácu miluje a stále ho baví. Šéfkuchár Hotela Zlatý Kľúčik – Mário Dani.

Anjana Thambawitage: Kuchár by mal cestovať, aby získal skúsenosti
O svetovej aj slovenskej kuchyni sme sa zhovárali so šéfkuchárom zo Srí Lanky.

Šéfkuchár Marek Ort: Som vďačný, keď mi doma niekto navarí
Je jedným zo skvelých kuchárov novej generácie. Jeho kulinárske diela sú založené na odbornosti, citlivosti a chuti. Je autorom degustačného menu zo slávnostného otvorenia 1. ročníka Zimného festivalu jedla, ktoré sa uskutočnilo v utorok, 15. januára 2013 v Altitude restaurant v Bratislave.

Šéfkuchár Damien Thuries: Hviezdičku Guide Michelin je jednoduchšie získať, ako si ju udržať
Šéfkuchár Damien Thuries je už na Slovensku pomerne známy a pravidelne sa sem vracia. Mladý, avšak už teraz vynikajúci šéfkuchár získal pre svoju francúzsku reštauráciu Le Grand Ecuyer jednu hviezdičku od prestížneho bedekra Michelin.

Úspech Varecháčky v kuchárskej súťaži
Kto ešte nepostrehol - Varecháčka @cistinka sa ocitla vo finále známej súťaže o najlepší recept!

Oddelená strava nie je len diéta
Správnym rozdelením surovín pri stravovaní sa dá nielen schudnúť, ale môžete si aj zlepšiť zdravie.

Martin Pyco Rausch: Najviac ma ovplyvnila stredomorská kuchyňa
Obľúbený moderátor vydal kuchársku knihu.

Šéfkuchár Michal Konrád: Lásku a vášeň je cítiť v jedle
Šikovný šéfkuchár hovorí o príprave ázijských jedál.

Odšťavujme, je to zdravé
Máte doma odšťavovač? Ak nie, je najvyšší čas si ho zadovážiť.

Sezóna zavárania je v plnom prúde
Čo sa zo záhradky nespotrebuje, to treba zavariť.

Šéfkuchár Branislav Križan: Dezert je dôležitou súčasťou jedla
Na bratislavskom Gurmán Feste sme sa zhovárali s obľúbeným šéfkuchárom.

Šéfkuchár Enrique Sánchez: Olivy sa dajú naplniť čímkoľvek
O prvé priečky v kvalite olív a olivového oleja sa Španieli bijú s Talianmi.

Tanier si treba vedieť správne rozdeliť
Ako si cvičením a zdravou výživou vylepšiť postavu do plaviek.

Andy Pavlík Timková: Aj zdravé jedlo sa dá uvariť chutne
V rozhovore so známou moderátorkou ponúkame jej pohľad na zdravú výživu.

Jaroslav Žídek: Slováci sú v kuchyni lokálpatrioti
Otvorený a úprimný rozhovor so známym šéfkuchárom.