- Do oleja sa najčastejšie nakladajú paradajky, papriky, cesnak, baklažán. Vyskúšajte to s výberovým repkovým olejom Raciol s bylinkami, dodá im jedinečnú chuť.
- Zeleninu pred nakladaním do oleja tepelne spracujte – napríklad na grile, alebo ju krátko povaríte.
- Ak máte radi sušené paradajky v oleji, vyskúšajte domáci recept. Vysušte ich na slnku alebo v sušičke a zalejte repkovým olejom Raciol paradajky, cesnak a bazalka. Ak máte radšej pikantné chute zvoľte Raciol chilli, paradajky a bazalka.
- Cesnak v oleji je skvelá pochúťka! Vyskúšajte ho zaliať repkovým bylinkovým olejom a okoreňte podľa vlastnej chuti.
- Každý gurmán ocení lahodný syr nakladaný v oleji. Nakladať môžeme rôzne druhy syrov. Raciol s bylinkami vo viacerých variáciách je výborným základom pre vaše kulinárske experimentovanie.
Lahodné papriky v oleji
Suroviny:
5 kg papriky (červené, žlté)
1,5 l vody
0,5 l octu
200 g cukru
100 g soli
300 ml repkového oleja Raciol s bylinkami
Postup:
Zo surovín si pripravíme nálev. Papriky umyjeme, zbavíme semiačok, nakrájame na približne rovnaké plátky a povaríme asi 2 minúty v náleve. Potom ju vyberieme a poukladáme do pohárov. Nálev necháme prevrieť a horúcim zalejeme papriky. Pohár otočíme viečkom dolu a necháme vychladnúť v deke.
Syr nakladaný v oleji s bylinkami
Suroviny na mozzarellu:
300 g baby mozzarella
2 strúčiky cesnaku
1 čili paprička
lístky čerstvej bazalky
Raciol s chilli, bazalkou a sušenými paradajkami
Postup:
Mozzarellu vyberieme z nálevu, osušíme a pripravíme si čistý pohár. Nakrájame čili papričku a cesnak na plátky a postupne naplníme pohár mozzarellou, plátkami čili a cesnakom. Nakoniec zalejeme repkovým olejom s bylinkami.
Suroviny na plesňový syr:
250 g plesňového syra
2 vetvičky rozmarínu
1 strúčik cesnaku
½ čili papričky
Raciol s cesnakom, bazalkou a sušenými paradajkami
Postup:
Syr nakrájame na kúsky. Čili papričku a cesnak nakrájame na plátky a pohár striedavo plníme syrom, cesnakom, čili papričkou a rozmarínom. Nakoniec zalejeme repkovým olejom s bylinkami.
NEZABUDNITE: Olejové pochúťky sa skladujú v chladnom a tmavom prostredí.
