Fedor Malík:
Čatajské praclíky

Fedor Malík, 18. novembra 2014     2 minúty čítania

„Šedesátka neny bohvíjaký vek, mosíš sa jej šak dožit,“ hovoril kedysi modranský mäsiar Vinco Held.


Foto: Pravda - Ivan Majerský

Niektorí sa jej dožijú, iní nestacia s dychom. Môj budmerický priatel Peter má však silné plúca. Dožil sa jej. Dožil a náležite ju oslávil. V miestnom kultúrnom dome sa nás zišla takmer stovka. Stoly boli plné mäsa, šalátov, zákuskov i náramne vonavého a chrumkavého slaného peciva. Také utešené kúsky moje oci už dávno nevideli. Boli to catajské praclíky pani Helenky. Slovo dalo slovo a recept bol na svete.

Potrebujete pol kila hladkej múky, dve deci mlieka, jeden tuk a kocku kvasníc. Všetko dobre zhomogenizujte, cesto nenechajte nakysnút a hned ho rozvalkajte na šúlance dlhé ako topánka. Konce každého šúlanca uchopte a pretocte ich oproti sebe do tvaru okuliarov. Potrite ich žltkom a v rúre pri 190 0C ich nakrátko do biela predpecte. Bielky s vodou a solou rozšlahajte a bielym snehom praclíky ozdobte. Dajte ich opät nakrátko do rúry a dopecte ich. Pozor, snehové ciarky musia zostat biele! Pani Helenka vraví, že je to „papravá“ robota. Z jednej dávky však napeciete vyše sto praclíkov!...

Vyskúšal som už kadeco, ale catajské praclíky sú ozajstnou pochútkou. Napecte si ich a vyskúšajte ich s mladým vínom tohto nepodareného rocníka 2014...



Tipy na články z Varechy

Vyhnite sa sklamaniu: Akých prehreškov sa vyvarovať, aby bol váš domáci hamburger perfektný

Vyhnite sa sklamaniu: Akých prehreškov sa vyvarovať, aby bol váš domáci hamburger perfektný

Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové

Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové

Nechajte ju vyniknúť: Slané rožteky, palacinky aj lievance. 10 chutných jedál obohatených jarnou cibuľkou

Nechajte ju vyniknúť: Slané rožteky, palacinky aj lievance. 10 chutných jedál obohatených jarnou cibuľkou

Chce to systém: Ako usporiadať potraviny v chladničke, aby vydržali dlhšie a vyhli ste sa plytvaniu

Chce to systém: Ako usporiadať potraviny v chladničke, aby vydržali dlhšie a vyhli ste sa plytvaniu

Diskusia k článku

Pridaj koment
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
Takéto dobroty treba hodiť do receptov p. Malík!!! Ale i tak som si receptík opísala do mojej kuchárskej knižky na www.varecha.sk, lebo praclíky vyzerajú festovno! Že pozdravujem p. Helenku!
@zareaguj
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
Vďaka @radost : tiež ma to mohlo napadnúť .....
Pekné prirovnanie použil p. Malík: hned ho rozvalkajte na šúlance dlhé ako topánka. Konce každého šúlanca uchopte a pretocte ich oproti sebe do tvaru okuliarov. Ako keby mi čatajská babka rozprávala recept .....
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
@radost pridaný link, tak to je veľmi milé, s takým kľudom to spracovanie, je radosť pozrieť, no a tie dečky, a tá na stoličke, krásne :-)
@zareaguj
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Výber z nových receptov

Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept)

Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept)

Pečené papriky (fotorecept)

Pečené papriky (fotorecept)

Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom

Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom

Škoricové cestoviny (fotorecept)

Škoricové cestoviny (fotorecept)



Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Makovec z acidka s ríbezľami (fotorecept) Makovec z acidka s ríbezľami +fotopostup
  2. Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept) Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom +fotopostup
  3. Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom
  4. Segedínsky guláš s hovädzím mäsom (videorecept) Segedínsky guláš s hovädzím mäsom +video
  5. Chlieb vo vajci s krevetami a avokádom (videorecept) Chlieb vo vajci s krevetami a avokádom +video
  6. Pečené papriky (fotorecept) Pečené papriky +fotopostup
  7. Obrátené jahodové koláčiky z lístkového cesta (videorecept) Obrátené jahodové koláčiky z lístkového cesta +video
  1. Medové rezy s karamelovou plnkou (fotorecept) Medové rezy s karamelovou plnkou +fotopostup
  2. Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept) Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom +fotopostup
  3. Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami (videorecept) Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami +video
  4. Veterníky s jogurtovým krémom a malinami Veterníky s jogurtovým krémom a malinami
  5. Punčová torta s polevou z ružovej čokolády Punčová torta s polevou z ružovej čokolády
  6. Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom
  7. Ostré mäso na hriankach (fotorecept) Ostré mäso na hriankach +fotopostup
  1. Jablkové krémové rezy (fotorecept) Jablkové krémové rezy +fotopostup
  2. Falošné kokosové ježe Falošné kokosové ježe
  3. Kuracie soté na horčicovo-dubákovej omáčke (fotorecept) Kuracie soté na horčicovo-dubákovej omáčke +fotopostup
  4. Ryža na marocký spôsob Ryža na marocký spôsob
  5. Chia puding s malinami Chia puding s malinami
  6. Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami (videorecept) Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami +video
  7. Cupcakes s mascarpone krémom a motýlikmi Cupcakes s mascarpone krémom a motýlikmi
  1. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  2. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Domáca Sacherova torta Domáca Sacherova torta VIDEO
  5. Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami VIDEO
  6. Jednoduchá biela veľkonočná polievka Jednoduchá biela veľkonočná polievka VIDEO
  7. Kokosové ježe s lekvárom Kokosové ježe s lekvárom VIDEO
  1. TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare
  2. Takmer bez práce: Stačí len vymiešať a upiecť. 10 receptov na koláče z jednej misy Takmer bez práce: Stačí len vymiešať a upiecť. 10 receptov na koláče z jednej misy
  3. Plný hrniec: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Plný hrniec: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou
  4. Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú... Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...
  5. Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové
  6. Aj na viedenskú roštenku: Ako pripraviť chrumkavú restovanú cibuľku a 11 jedál, ktoré sa bez nej nezaobídu Aj na viedenskú roštenku: Ako pripraviť chrumkavú restovanú cibuľku a 11 jedál, ktoré sa bez nej nezaobídu
  7. Malá zmena s veľkým efektom: Ako jesť zemiaky, ryžu či cestoviny a nepribrať? Spravte s nimi túto jednu vec Malá zmena s veľkým efektom: Ako jesť zemiaky, ryžu či cestoviny a nepribrať? Spravte s nimi túto jednu vec


piatková príloha Varecha v denníku Pravda

  • Staršie čísla prílohy:



    upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00

  • Predplatné 98,28 €/rok*

    * pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare
  2. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  3. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
Ďalšie rebríčky 
 
 



TOPlist