Celiatický bezlaktozový koláčik.

Skús pozrieť sem kým sa ti niekto ozve, určite sa tam dá kombinovať:
 varecha.pravda.sk/recepty/diety/bezlaktozova-dieta/...

 varecha.pravda.sk/recepty/diety/bezlepkova/...

Ahoj @antamauru , v oddelení bezlepková diéta, prípadne bezlaktózová diéta je veľa zaujímavých receptov. Ale trocha si ma vyprovokovala a idem dať do pléna francúzske karamelové kocky bezlepkové. Cesto je bez múky, krém je bez mlieka, ľahučký, mlieko na šľahačku si môžeš nahradiť iným druhom mlieka - asi sa dá sojovým - to si musíš overiť. Ale inak by to sedelo.
Ja pečiem skoro všetky zákusky bezlepkovo - nebudem sa predsa na mojich doma pozerať ako si pochutnávajú, a ja nemôžem. Väčšinou tam ide tak okolo 100-300g múky, a to sa dá nahradiť. A moje skúsenosti - aby sa cesto po upečení nedrobilo - keď sa dá iná múka - pridávam guarová (E412), alebo xanthanová (E415) guma. Píšu, že to ovplyvňuje štruktúru a viskozitu cesta. Nedávam toho veľa, ale vždy je také nedrobivé cesto. Dovtedy - pridávala som kukuričnú, pohankovú, alebo sójovú múku - dáva sa jej vždy menej ako obyčajnej - sa cesto drobilo. Teraz sa nedrobí. Dostať to v špecializovaných predajniach. Ale kým to nemáš piecť sa dá aj bez toho.

Ahoj antamauru, tiež som celiatička, môžem doporučiť výbornú stránku s bezlepkovou kuchárkou, nájdeš tam aj bezlaktózové a bezvaječné recepty. Všetky sú odskúšané. Tu je link :  ivako.cz/Bezlepkovakucharka.htm...

Prajem veľa zdaru !