Úhor so šalviou fotorecept

Postup

1. 1

   ...poprosíme syna, alebo akéhokoľvek rybára, aby chytil úhora. Keď ho už máme doma tak ho naložíme do pácu s citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a šalviou. Nechal som ho v chlade odpočívať asi 24 hodín...

   
2. 2

   ...na druhý deň som narezal ciabattu a opiekol som ju na olivovom oleji...

   
3. 3

   ...potom som do panvice pridal kúsok masla a orestoval som na ňom rozrezanú jarnú cibuľku...

   
4. 4

   ...zase som pridal kúsok masla a aj olivového oleja, len aby maslo nehorelo a opiekol som kúsky ryby, asi tak 8 minút. Rybku som odložil do tepla a do panvice som pridal marinádu, v ktorej bola naložená, potom sladkú smotanu a keď sa omáčka zredukovala tak som dochutil soľou a čerstvo mletým korením. Odstavil som a dal som do nej nakrájanú čerstvú šalviu...

   
5. 5

   ...úhora podával som na opečenej ciabatte, s maslovo citrónovou omáčkou a jarnou cibuľkou...dobrú chuť :)