Tvarohovo-ostružinová bomba fotorecept

Name: Tvarohovo-ostružinová bomba (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 45 porcií
Ingredients: bielok vaječný, 6 ks; cukor kryštálový, 6 PL; žĺtok vaječný, 6 ks; voda, 3 PL vlažná; olej, 3 PL; múka hladká, 3 PL; múka polohrubá, 3 PL; prášok kypriaci, 1 bal.; tvaroh, 2 ks jemný; smotana kyslá (20%), 2-3 tégliky; smotana šľahačková (33%), 2 tégliky; stužovač šľahačky, 1 bal.; želatína, 1 ks; cukor vanilínový, 4-5 bal.; ostružiny zavárané, 2 ks (alebo iné); prášok krémový (Zlatý klas), 2 bal.; šumienky (Bolero-fruits), 1-2 bal. (alebo Prima, Tang); džem čučoriedkový

monkkychanel, 8. marca 2015

Tvarohovo-ostružinová bomba (fotorecept)

Foto: monkkychanel

Príprava je veľmi jednoduchá_pričom je všemožne použiť ľubovoľné varianty na prípravu tejto dobrôtky a nakoľko milujeme ľahké a svieže zákusky-tak vám sem pridávam ten Zobraziť celý popisPríprava je veľmi jednoduchá_pričom je všemožne použiť ľubovoľné varianty na prípravu tejto dobrôtky a nakoľko milujeme ľahké a svieže zákusky-tak vám sem pridávam ten môj...:-D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45
porcií

60 minút
príprava

30-40 minút
na 160 °C

Suroviny

6 ks	bielok vaječný
6 PL	cukor kryštálový
6 ks	žĺtok vaječný
3 PL vlažná	voda
3 PL	olej
3 PL	múka hladká
3 PL	múka polohrubá
1 bal.	prášok kypriaci
2 ks jemný	tvaroh
2-3 tégliky	smotana kyslá (20%)
2 tégliky	smotana šľahačková (33%)
1 bal.	stužovač šľahačky
1 ks	želatína
4-5 bal.	cukor vanilínový
2 ks (alebo iné)	ostružiny zavárané
2 bal.	prášok krémový (Zlatý klas)
1-2 bal. (alebo Prima, Tang)	šumienky (Bolero-fruits)
	džem čučoriedkový

Postup

1
Bielka vyšľaháme do stredne tuha so štipkou soli, postupne zašľaháme cukor po jednej PL do tuha.Potom postupne zašľaháme po jednom žĺtku, šľaháme kým nám hmota tzv. nepíše a došľaháme striedavo 3PL oleja a 3PL vlažnej vody- dobre vyšľaháme no a nakoniec zľahka vmiešame vopred zmiešané a preosiate 3PL Hl. a 3PL Ph. múku s kypiacim práškom.. Vylejeme do formy (46x36cm), ktorú nemastíme_ dáme papier na pečenie.....pečieme na 160°...cca 40 minút.

2
Krém: Nachystáme si želatínu podľa návodu od výrobcu -zatiaľ len necháme napučať. Následne tvaroh vymiešame s vanilínovým cukrom a kyslou smotanou jej konzistencia bude zatiaľ redšia, ale nemusíte sa obávať po pridaní želatíny bude ok. Želatínu dokončíme podľa návodu od výrobcu s pridaním trochy tvarohovej hmoty, ktorú následne zašľaháme do celej plnky a dobre vyšľaháme_odložíme na cca 5-10 min.do chladu(aby stuhla).Zatiaľ si pripravíme šľahačku+ 2 vanilínove cukre+ stužovač a vyšľaháme...!

3
Na obrázku v ľavo Šľahačka, v pravo Tvarohový krém. Nakoniec tieto hmoty spojíme dohromady, ale už len ručne a dobre premiešame...vznikne krásne nadýchaný krém..:-). Po vychladnutí piškóty odoberieme papier na pečenie a piškótu vrátime naspäť do formy. Piškótu potrieme džemom...

4
Následne rovnomerne rozotrieme tvarohový krém....jeho lahodná chuť vás zaručene dostane...:-D

5
Poukladáme a povtláčame scedené Ostružiny......

6
Nasleduje príprava Želatíny...prebieha ako príprava pudingu. Šťavu z kompótu dolejeme vodou do 1 litra....2/3 dáme do hrnca a pridáme 1 šumienku( ja 2 ks dávam vtedy ak používam čerstvé ovocie a nemám šťavu), do ostatnej 1/3 pridám zlaté klasy a dobre rozmiešam. Postup hádam budete vedieť-varí sa ako puding. Po uvarení rýchlo hrniec so želatínou vložíme do hrnca so studenou vodou a miešame kým nám želatína mierne nevychladne_následne ju vylejeme a rozotrieme na korpus s tvarohovým krémom a ostružiny.