Pravé tiramisu

Name: Pravé tiramisu
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia surové, 7 ks; cukor kryštálový, 7 PL; mascarpone, 500 g; káva mletá, 4 PL; voda vriaca, 400 ml; piškóty dlhé, 1 veľký balík; likér Amaretto, 2 - 3 kališky; kakao horké , na posypanie alebo Granko; soľ, štipka

marika10, 9. mája 2014

Foto: marika10

Takto tiramisu robím ja:-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

40 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

7 ks	vajcia surové
7 PL	cukor kryštálový
500 g	mascarpone
4 PL	káva mletá
400 ml	voda vriaca
1 veľký balík	piškóty dlhé
2 - 3 kališky	likér Amaretto
na posypanie alebo Granko	kakao horké
štipka	soľ

Postup

1
Uvaríme si kávu a necháme vychladiť. Pred použitím scedíme a ochutíme amarettom. Oddelíme žĺtka od bielok. Do žĺtkov pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme kým sa cukor nerozpustí a kým žĺtka nebudú vyšľahané do peny.
2
Pridáme mascarpone a ručne kruživými pohybmi jemne miešame. Mascarpone nešľahať mixérom, inak to bude riedke.
3
Vyšľaháme bielka so štipkou soli, pridáme do misy kde sú žĺtky a mascarpone. A môžeme vrstviť:Ja som použila tortovú okrúhlu formu s priemerom 26 cm Vložíme piškóty namáčané v káve, dáme krém a opäť piškóty a krém. Povrch posypeme kakaom alebo grankom. Ja som dala granko lebo horké na vrchu nám nechutí. Odložíme do chladničky!