Kuracia polievka
Kuracia polievka

Polievka na chytenie mládenca fotorecept

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 13. februára 2023

V origináli sa to volá Legényfogó leves a má svoj príbeh. Koluje z nej viacero verzii, tu vám prinášam moju.

4
porcie
10 minút
príprava
30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
100 g
2 ks
1 ks
1/4 ks
2 l
1/4 hrnčeka (mrazený)
100 ml




Postup

  1. 1

    Podobnou polievkou vraj raz jedna mater chytila svojej dcére ženícha, keď u nich bol na vohľadoch. Tak teraz, na Valentína, môžete skúsiť šťastie aj vy. Ja som toho svojho chytila na iné (jedlo), samozrejme :) Ako som spomínala, varieva sa viacero variantov, buď na cibuľovom základe podusená zelenina s mäsom, zaliate vývarom a ku koncu pridať pečeň, alebo často pridávajú aj čerstvé huby, dokonca mäsové guľky zavárajú, niekde ochucujú bobkovým listom, estragónom, horčicou, citrónovou šťavou... ale to už ide moc do kuracej ragú polievky s estragónom, na ktorú tu mám recept mimochodom tiež. Môj postup je nasledovný: očistenú zeleninu som nakrájala na hrubšie kocky a dala variť do 2 l osoleného kuracieho vývaru spolu s korením. Asi po dvadsiatich minútach varu som k polomäkkej zelenine pridala umyté a nakrájané kuracie prsia.

    Polievka na chytenie mládenca (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Keď už bola zelenina mäkká, pridala som aj dobre premytú a pokrájanú kuraciu pečeň. Tá potrebuje naozaj len pár minút. Mrazený hrášok je niekedy zradnejší, ak viem, že sa uvarí hneď, dávam ho tiež až na konci. Tak ako teraz.

    Polievka na chytenie mládenca (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Doladím už len smotanou, prípadne dosolím a posypem posekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Chuťovo mi táto polievka pripomína babkinu, lebo aj ona pridávala do mäsovej polievky pečeň, ak mala. Žiadna surovina tu nie je dominantná, cítiť všetko, keď sa do toho človek zahryzne. Urobte si ju takú bohatú, akú uznáte za vhodné, aby chutila hlavne tým vašim doma.

    Polievka na chytenie mládenca (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu

frezia68
@Kukulienka : Výborná polievka a výdatná. Doma sme ju poznali pod názvom zaprávaná kuracia polievka s tým rozdielom,že boli v nej kúsky kurčaťa aj s kosťami,teda aj pečeň len kúsok z kurčaťa. A musel v nej plávať kúsok citrónovej kôry,bez toho ani nevarím,lebo pripomína detstvo. Ďakujem za pripomenutie,dlhšie som nevarila.
jarunka
Polievka vyzera byt velmi chutna a dobra, co urcite 💯 % je. Moja babka tiez davala do kuracej polievky pecienkuaj zaludok (volali sme to zuzik😊) aj paprcky. Samozrejme ze z domacich kureniec.
kukulienka71
@frezia68 (13.2.2023 20:18)

Som rada, že ju poznáš a varíš. S citrónovou kôrou musí byť výborná, ochutnala by som. Pozriem aj tvoju a skôr sa teším ak niekto pridá pod môj recept odkaz na svoj alebo iný podobný, rozširuje to obzory🙂




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia