Kuskusový šalát

Kuskusový šalát s fetou, červenou repou a so špenátom

Name: Kuskusový šalát s fetou, červenou repou a so špenátom
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kuskus, 400 g; vývar, na kuskus (alebo voda); feta, 1 bal. (alebo balkánsky syr); repa červená, 2 ks; špenát baby, 1 bal.; cibuľa červená, 1/2 ks; cesnak, 3 strúčiky; semienka tekvicové; vňať koriandrová; korenie čierne mleté; soľ; olej olivový, 4 PL; ocot vínny biely, 3 PL; voda horúca, 100 ml

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 29. februára 2024

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuskus #kuskusovysalat #salat #zelenina #feta #cervenarepa #spenat

6
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

400 g	kuskus
na kuskus (alebo voda)	vývar
1 bal. (alebo balkánsky syr)	feta
2 ks	repa červená
1 bal.	špenát baby
1/2 ks	cibuľa červená
3 strúčiky	cesnak
	semienka tekvicové
	vňať koriandrová
	korenie čierne mleté
	soľ
Dresing:
4 PL	olej olivový
3 PL	ocot vínny biely
100 ml	voda horúca

Postup

1
Kuskus pripravíme podľa pokynov na obale, necháme trošku vychladnúť a premiešame vidličkou.
2
Repu buď uvaríme, prípadne upečieme alebo kúpime predvarenú a nakrájame ju na kocky, rovnako ako syr. Cibuľu nakrájame na prúžky a cesnak nadrobno. Baby špenát umyjeme a necháme odkvapkať.
3
Všetko zmiešame a ochutíme nasekaným koriandrom, soľou a korením.
4
Urobíme dresing – zmiešame olej, ocot a 100 ml horúcej vody a premiešame s kuskusovým šalátom. Šalát posypeme tekvicovými semienkami.