Kuraci steak s vínovou-hubovou omáčkou a zemiakmi zapečenou zeleninou

Name: Kuraci steak s vínovou-hubovou omáčkou a zemiakmi zapečenou zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; huby, 250 g; smotana na varenie, 1 hrnček; vývar kurací, 1/2 hrnčeka; víno biele, 1/4 hrnčeka; soľ morská; korenie čierne mleté; tymian; zemiaky, 500 g; mrkva, 2 ks; petržlen, 2 ks; karfiol, 1/2 hlávky; hrach, 1 hrnček

dorenika, 10. februára 2013

Kuraci steak s vínovou-hubovou omáčkou a zemiakmi zapečenou zeleninou

Foto: dorenika

Tie zemiaky so zeleninou sú taká vegetariánska verzia pastierskeho koláču.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

30 minút
príprava

15 minút
na 10 °C

Suroviny

500 g	prsia kuracie
250 g	huby
1 hrnček	smotana na varenie
1/2 hrnčeka	vývar kurací
1/4 hrnčeka	víno biele
	soľ morská
	korenie čierne mleté
	tymian
Na prílohu:
500 g	zemiaky
2 ks	mrkva
2 ks	petržlen
1/2 hlávky	karfiol
1 hrnček	hrach

Postup

1
Umyté kuracie prsia osolíme a okoreníme,zľahka opečieme na panvici a dáme na 15min do truby na 180 stupňov.
2
Nakrájané huby si osmažíme do mäkka (2min) na olivovom oleji a pridáme víno a vývar,povaríme 4 minúty a pridáme smotanu,premiešame.Pridáme soľ,korenie a trošku tymiánu a povaríme 8 minút.
3
Očistené a nakrájané zemiaky dáme variť do mäkka.Očistíme si mrkvu a petržlen,nakrájame na malé kúsky.Dáme variť spolu s karfiolom a hrachom do skoro mäkka. Zo zemiakov spravíme pyré s trochou masla a smotany. Do scedenej zeleniny pridáme maslo a tymián a vysypeme na pekáč,prekryjeme zemiakovým pyré a dáme zapiecť na 180 stupňov na 15 minút.