Klasický tvarohový koláč

darinocka - fotkadarinocka, 15. novembra 2010
Klasický tvarohový koláč
Foto: darinocka

Tvarohové koláče v akejkoľvek podobe máme veľmi radi.Často pečiem aj klasiku so sladkou "spotenou" perinkou na zapečenom povrchu.

16
porcií
20 minút
príprava
25 minút
na 180,160 °C

Suroviny

300 g
15O g
200 g, alebo Hera a pod.
1/2 balíčka
4 ks
PLNKA:
1 ks
500 g
1 ks
podľa chuti
 strúhaná
Pena:
4 ks
4 PL




Postup

  1. 1

    Múku preosejeme s práškom do pečiva,pridáme pokrájané maslo,cukor a žĺtka.Vypracujeme cesto.Je trošku drobivé.

  2. 2

    Cesto malým valčekom vyvaľkáme alebo prstami roztlačíme na plech.Použila som plech 21x33cm,netreba ho vymastiť ani vysypať.

  3. 3

    Z tvarohu,vajíčka,citrónovej kôry a oboch cukrov vypracujeme hmotu,ktorú natrieme na cesto.

  4. 4

    Rúru vyhrejeme na 180°C a koláč pečieme asi 10 minút,potom teplotu stiahneme na 160°C a pečieme opäť asi 10 minút.

  5. 5

    Keď sa začne cesto oddelovať od stien plechu,zo 4 bielkov si vyšľaháme pevný sneh, do ktorého všľaháme cukor.Penu natrieme na upečený koláč a zapečieme doružova,asi 5 minút,najlepšie pod horným vyhrievaním.

Diskusia k receptu

evanaaa
Darinocka, iste dobrý koláčik, najmä s tým snehom, ale nemôže s adať do cesta trošilinku mlieka, keď spomínaš, že sa drobí, pokazilo by sa to tým?
babidka
ja ho robievam a mne sa nedrobi :-) asi preto , ze pouzivam praskovy cukor do cesta a nie krystal...Inak je to lahky kolacik a velmi chutny:-)
darinocka
Ahoj @evanaa ,myslím,že mlieko nezaškodí,uvidíš,akú konzistenciu sa Ti
podarí vyrobiť a podľa toho pokračuj.Ty zrejme použiješ dia sladidlo,ale
neobávaj sa,drobenie nie je veľké,zrejme je to kryštálovým cukrom ako píše @babidka.Kv ôli tomu som ho nevaľkala na doske, ale priamo na plechu.Je to aj jednoduchšie.Verím,že Ti bude chutiť!
julica
Mnam, toto je jediny recept s pecenym tvarohom, ktory mi chuti, a to velmi. Skoda len, ze v nasej trube ho nie a nie trafit.
darinocka
Je mi ľúto,aký máš sporák?Ak sa cesto začne odťahovať od plechu,je koláč upečený.Aký máš problém,možno prídeme na fintu,čo s ním...
sbsgabi
Áno tento recept si pamätám je veľmi dobrý a chutný aj som naň zabudla ďakujem za pripomenutie
darinocka
Som rada,že som Ti ho pripomenula.Netušila som si,že taký jednoduchý recept má toľko fanúšikov.
3sandra3
to je chutný koláčik... mňamky...urobím v stredu, keď bude sviatok...dávam si do kk...
garanco
Koláče so "snehom" pečiem vždy naraz /nerada vyberám koláč z rúry pred dopečením/. Rúru vyhrejem na 180-190st, vložím koláč a prepnem vyhrievanie rúry iba na spodok. Koláč sa pekne upečie.
lucylee
pekný tvarohový koláčik, ešte som ho nejedla, ale určite vyskúšam
darinocka
@3sandra3 ,bude sviatok ako sa patrí. ;-)
@garanco ,sneh na povrchu Ti nezhorí?Ja dávam sneh stále až na skoro upečené,horúce cesto.Robím tak aj žemľovku alebo ryžový nákyp.Našetrím si bielka a niekedy pridám do nich aj kokosovú múčku alebo mleté orechy.To je dobrota!
evanaaa
Darinočka, pozrela som sa na môj kom., že či tam niečo spomínam, ako si ty prosím ťa, pamätáš, že používam sladidlá ( a že som diabet. )?
evanaaa
Takže to vieš z tej diskusie? Ale aj tak je to od teba pekné.
ursula4
výborný koláčik.Do cesta som dala práškový cukor podľa @babidky ,vôbec sa netrúsil.Tento rýchly koláčik môžem len doporučiť.
staryfero50
Vyskúšal som ho upiecť,ale sa mi nejak nepodaril.Cesto sa mi po upečení strašne drobilo a oddeľovalo sa mi od vrstvy tvarohu so snehom.Do cesta som použil práškový cukor.Nedalo sami to ani nabrať,ale chuťovo bol výborný.Poradí mi niekto ,kde som urobil chybu?Piekol som v teplovzdušnej rúre.
darinocka
Ahoj,staryfero50,mrzí ma,že sa koláč veľmi drobil.Myslím si,že príčinou je teplovzdušná rúra.Zrejme cesto vysušila.Aspoň ja mám s ventilátorom podobné skúsenosti.Ak máš možnosť,inokedy ho upeč klasicky,so spodným ohrevom a len sneh nechaj dopiecť s horným.Verím,že sa podarí ;*) .
staryfero50
Ahoj darinocka,ďakujem za odpoveď,ale vždy používam teplovzdušnú rúru a darí sa mi ,aj keď ja nemám až také veľké skúsenosti s pečením.
Viacmenej pečiem z kysnutého cesta a vždy je to super.Ale nabudúce skúsim tak ,ako si mi poradila.Známa mi vravela ,že či by som nemal dať do cesta celé vajcia ,nie len žĺtky.Ale sme ho zjedli aj tak ....
darinocka
Nebol tvaroh veľmi suchý?Aj to by mohlo byť príčinou, alebo si ho mohol nechať postáť do druhého dňa ;) , bol by zvlhol.Lenže,kto by to vydržal,však?Som rada,že napriek všetkému chutil.Pekný večer.
staryfero50
Joj u nás sa nejak nikdy nečaká do druhého dňa.Ešte za tepla sa jedol.Tvaroh nebol suchý ,práve naopak.Použil som jemný tvaroh z Hypernovy.Ale veď prídem ja na to ,aby bolo všetko OK .Neodradí ma prvý neúspech.Varím a pečiem rád ,aj keď s pečení nemám ešte veľké skúsenosti.Pekný večer aj Tebe.
anazuz2014
chcem sa len spytat dievcata..nevadi ze je tam ta hruba muka?nebola by lepsia polohruba ci to je jedno??
dakujem za rady :)