Klasická torta fotorecept

Name: Klasická torta (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajíčka, 4 ks; cukor kryštálový , 200 g; sóda (tekutina ), 4 PL; múka hladká, 180 g; kakao, 20 g; prášok do pečiva (PDP), 6 g; smotana na šľahanie rastlinná, 250 g; čokoláda zeesan , 50 g; voda studená , 63 g; banány nakrájané; CERA - stužený tuk, 167 g; čokoláda na varenie figaro, 200 g; olej, 1 PL

tkatka, 16. mája 2013

Foto: tkatka

Kúpila som si Zeesan čokoláda a rastlinnú smotanu, a vyskúšala som to na tejto tortičke. Táto zmes slúži na stabilizáciu a ochutenie ľahkých Zobraziť celý popisKúpila som si Zeesan čokoláda a rastlinnú smotanu, a vyskúšala som to na tejto tortičke. Táto zmes slúži na stabilizáciu a ochutenie ľahkých šľahačkových krémov. Kúpila som si aj Magic Decor silikónovú podložku a prášok na výrobu krajok (čipka na vrchu torty). Vydarila sa takto :)))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

30 minút
na 195 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajíčka
200 g	cukor kryštálový
4 PL	sóda (tekutina )
180 g	múka hladká
20 g	kakao
6 g	prášok do pečiva (PDP)
Krém:
250 g	smotana na šľahanie rastlinná
50 g	čokoláda zeesan
63 g	voda studená
	banány nakrájané
Čokoládová poleva:
167 g	CERA - stužený tuk
200 g	čokoláda na varenie figaro
1 PL	olej

Postup

1
Upečieme si korpus, ktorý necháme vychladnúť a prekrojíme 2 krát, tak dostaneme 3 korpusy.

2
Krém urobíme nasledovne: do pohára odmeriame studenú vodu a pridáme odmeranú zmes zamiešame na hladkú kašu. Rastlinnú šľahačku vyšľaháme a pridáme túto kašu, ešte prešľaháme a máme hotový krém.

3
Trochu krému natrieme na korpus...

4
...poukladáme nakrájané banány...

5
...potrieme krémom...

6
...a položíme ďalší korpus.

7
Zopakujeme bod 3,4,5,6. Celú tortu potrieme zvyšným krémom a dáme do chladničky stuhnúť.

8
Ceru s olejom dáme do hrnca a necháme roztopiť, odstavíme od ohňa počkáme 5 minút a pridáme nalámanú čokoládu, necháme chvíľu odstáť a vymiešame na hladko. Polejem tortičku čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť a môžeme ozdobiť. Napíšem aj návod ako som robila čipku na tortičku: do sklenenej šálky som odmerala 13 g prášku, do druhého pohára som naliala vodu tak teplú čo ruka unesie, ale preistotu som to zmerala teplomerom či to má dostatočnú teplotu, malo 40,8 stupňov, a odmerala so 10 g tejto vody a naliala na prášok, lyžičkou rozmiešala aby neboli hrčky, a šľahačom som to šľahala 2 minúty. Potom som to natierala na podložku, rozotrela vertikálne aj horizontálne, dala som to na plech a vložila do vyhriatej rúry na 120 stupňov na 7 minút. vybrala som, ale nevysušilo sa to úplne, tak mi otec povedal aby som to s fénom ešte vyfúkala, vysušila. A tak som to fénovala a vysušila sa. :))) Potom som opatrne vylúpala z podložky pomocou rozotieracej kartičky. a dala som to na tortu.